甲醇燃料加注站阿克蘇地址,阿克蘇甲醇化工廠
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農(nóng)民種的甜菜,可以用來做糖嗎?
在我的認(rèn)知中,農(nóng)民種的甜菜大致分倆種:一種塊莖很大,估計(jì)也有3斤左右吧;一種塊莖較小,也就是2-3兩左右。那種大塊莖的甜菜都是買給了糖廠用來做糖。這也是農(nóng)明的一項(xiàng)重要收入,因此種植面積較大。至于那種塊莖小的甜菜,現(xiàn)在幾乎沒有人種植了,即使在過去也不是大量種植,印象中就是個(gè)別養(yǎng)豬戶種植一小塊地,等甜菜成熟時(shí),葉子和塊莖用來喂豬。
當(dāng)然,也有的人為了填飽肚子會種一畦子,葉子用水焯一下,做個(gè)簡單的涼菜,塊莖可蒸著吃,也可煮著吃。甜甜的味道,感覺真好。
那時(shí),勤勞的女人們,總會用塊莖熬糖稀,等過年的時(shí)候拿出來,蘸著黍子糕吃。那才叫一個(gè)過癮,甜甜的感覺至今回味。據(jù)說熬成的糖稀結(jié)晶后就是我們吃的糖了。
總之,不論是大塊莖的甜菜還是小塊莖的甜菜,都可以用來做糖。
甜菜,最主要的用途就是工業(yè)制糖了。而且,在以前,甜菜是東北地區(qū)最主要的制糖原材料。后來由于交通運(yùn)輸情況的改善,甘蔗大量進(jìn)入東北,甜菜才慢慢的退出制糖的舞臺。
甜菜是藜科的兩年生草本植物,曾經(jīng)在東北有很大的種植面積。而且,以前很多的農(nóng)村人家也會少量種植一些甜菜,主要用途是喂豬,其次才是腌漬等來食用。
甜菜和蘿卜、土豆類似,都是塊莖類的草本植物。要求種植的土壤疏松情況較好、有機(jī)質(zhì)豐富、沙壤土也適合甜菜的種植。甜菜中除了含有一定的葡萄糖之外,還含有多種維生素以及一些微量元素,養(yǎng)分也是比較充足的。正是因?yàn)樘鸩说酿B(yǎng)分充足、產(chǎn)量高,用來喂豬也是比較適合的。
除此之外,甜菜也可以腌漬食用。而且,在國內(nèi)食用甜菜也有很多年的歷史了。至于說甜菜制糖具體應(yīng)該怎么做這個(gè)我還真不清楚,單純的依靠壓榨甜菜的汁液應(yīng)該是不行吧。
以上是我對這個(gè)問題的一些看法,如有不當(dāng)之處請海涵。
甜菜是北方用來做糖的原料,在7o年代新疆建了很多糖廠,石河子糖廠,昌吉糖廠,芳草湖糖廠,伊犁糖廠,奇臺糖廠…等,還有南疆阿克蘇糖廠…等,都是用甜菜作原料制糖。
那時(shí)侯糖廠周邊的農(nóng)場,兵團(tuán),地方農(nóng)民都在種植甜菜,那年代是計(jì)劃經(jīng)濟(jì),政府下達(dá)種植面積,糖廠收購,除了種植糧食外,就是種植甜菜,新疆因氣溫適宜,晝夜溫差大,日照時(shí)間長,種植甜菜產(chǎn)量高,甜菜含糖量高達(dá)14%左右,每到秋季是收獲甜菜季節(jié),各種車輛滿載甜菜送往糖廠,原料場甜菜堆積如小山樣。
糖廠生產(chǎn)白沙糖外,還有副產(chǎn)品費(fèi)糖蜜,是制做味精,酒精原料,制糖后甜菜費(fèi)絲是牛羊的飼料。
每年到冬天人們把甜菜洗干凈切片或者切絲,放進(jìn)鍋里加水煮,制作成糖蜜,把甜菜洗凈切片放進(jìn)烤箱,制作成甜菜片,是大人小孩喜愛的零食。
后來由于白糖產(chǎn)量過剩,價(jià)格下跌,大部分糖廠虧損倒閉,到現(xiàn)在沒有幾家糖廠了,現(xiàn)在農(nóng)民很少種植甜菜了,都改種棉花了。
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甜菜這種蔬菜現(xiàn)在已經(jīng)很少有種植的了,小時(shí)候老家這邊有不少人家都會種植甜菜,我們這邊叫做甜菜疙瘩,葉子能夠喂豬,甜菜疙瘩能夠制糖,現(xiàn)在幾乎沒有種植的了。
甜菜能夠做糖嗎?
甜菜能夠做糖嗎?答案自然是可以的,甜菜是除了甘蔗之外的主要制糖材料。甜菜當(dāng)中含有的蔗糖含量在17%左右,是制糖非常好的原料。由于過去甘蔗主要生長在南方,南方主要用甘蔗制糖,而北方地區(qū)種植有大量的甜菜,其就成為北方地區(qū)的主要制糖原料。除了制糖之外甜菜還有不少的用途,其一就是食用價(jià)值,甜菜根當(dāng)中具有豐富的維生素、花青素、纖維質(zhì)以及多種的微量元素,甜菜根能夠直接生吃也能夠燉湯吃。另外甜菜在加工過程中會產(chǎn)生不少的副產(chǎn)品,甜菜制糖之后剩下的濾泥當(dāng)中富含豐富的養(yǎng)分,能夠當(dāng)做肥料使用。另外甜菜根和甜菜葉子能夠作為飼料使用??傊鸩说淖饔眠€不少的。
甜菜如何種植?
這里簡單介紹一下關(guān)于甜菜的種植問題,甜菜的耐寒性非常好,主要在我國的北方地區(qū)種植,目前甜菜的價(jià)位比較穩(wěn)定,種植面積也相對比較穩(wěn)定。
種植甜菜的地塊可以選擇在疏松肥沃、保水能力較強(qiáng)的地塊,避免重茬。甜菜品種需要選擇抗性良好,高產(chǎn)并且含糖量高的品種。播種之前需要進(jìn)行整地翻耕工作,根據(jù)土壤的肥力情況進(jìn)行施肥。甜菜種子在播種之前需要進(jìn)行一下曬種,這樣能夠起到一定的殺菌消毒的作用,并且能夠提高種子的成活率,有條件的話最好是進(jìn)行一下藥劑拌種,這樣能夠減少甜菜地下蟲害的發(fā)生。
播種量一般在每畝使用1公斤左右的種量,株距在25公分左右。苗期要注意及時(shí)檢查田間是否有缺苗現(xiàn)象,發(fā)現(xiàn)后及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)苗。在甜菜生長到兩三片真葉的時(shí)候進(jìn)行間苗處理,此時(shí)可以配合中耕,中耕深度不易過深。長到6片真葉的時(shí)候進(jìn)行定苗,保留大苗,去除小苗、病苗、弱苗。這次也要配合中耕,中耕深度可以較上一次深一些。另外在甜菜生長期注意病蟲害的防治工作,及時(shí)采收。
另外甜菜還有幾個(gè)變種,有些地方也會叫做甜菜,像牛皮菜、紫菜頭等,這些一般不用做制糖,多食用或者飼用。
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在我們村里,以前家家戶戶都會用一大塊地來種植甜菜,原因是這種蔬菜是喂豬的好食材。甜菜的生命力很頑強(qiáng),其葉子被扯掉以后,用不了多久又會長出來。并且是越扯就越長,不扯反而不怎么生長。在當(dāng)時(shí)種植甜菜主要的用途就是用來喂豬,但是也有少量會人吃。而現(xiàn)在種植甜菜的少了,只有少數(shù)農(nóng)戶家中還會種植一些,并且現(xiàn)在基本都是人吃了,因?yàn)轲B(yǎng)豬的少了。也有一些會拿去集市上售賣,也是很受歡迎的。小時(shí)候也常用它來做菜吃,但是感覺和其他的白菜口感方面還是差一些,喜歡吃的人并不多。
甜菜又叫厚皮菜、菾菜、紅菜頭等,它是藜科,甜菜屬二年生草本植物,原創(chuàng)于歐洲西部和南部沿海,后來被引進(jìn)國內(nèi),并且被廣泛種植。這種蔬菜的適應(yīng)能力也是非常強(qiáng)的,其耐寒能力也強(qiáng),非常適宜在富含有機(jī)質(zhì)的松軟土壤中生長。在農(nóng)村里,很多人都知道甜菜可以喂豬,并且給它起名“喂豬菜”,其實(shí)甜菜還是可以制糖的,它是甘蔗以外的一個(gè)主要糖來源。估計(jì)也是因?yàn)檫@個(gè)關(guān)于,所以才取名“甜菜”。
甜菜作為制糖的原料來源,其歷史可以追溯到18世紀(jì)后半葉,迄今為止已經(jīng)有200多年的歷史了。在全球范圍內(nèi),甜菜作為糖料作物來種植,其種植的面積僅僅次于甘蔗。而在國內(nèi)大面積種植甜菜是從1906年開始的,其中主要產(chǎn)區(qū)主要是分布在東北、華北、西北,尤其是東北種植最多。
有的人肯定很好奇,那么甜菜都能制成哪些糖呢?其實(shí),甜菜所制作的糖就是我們生活中常食用的白砂糖、綿白糖等等蔗糖產(chǎn)品。其制作工藝也是比較復(fù)雜的,簡單來說要經(jīng)過提汁、清凈、蒸發(fā)、結(jié)晶、分蜜、干燥等多道工序。
甜菜的用途其實(shí)是非常廣泛的,其不僅可以制糖,而經(jīng)過化學(xué)方法處理以后,還能生產(chǎn)甲醇、乙醇、甘油、味精等。另外還可以制取三磷酸腺苷、金霉素、維生素B復(fù)合體等許多醫(yī)藥與輕工業(yè)產(chǎn)品的原料。
想不到吧,在過去農(nóng)村里常見的喂豬菜,居然能制糖。如今甘蔗的種植面積大了,并且農(nóng)村里養(yǎng)豬的也基本沒有了,再加上大量的農(nóng)村人外出打工,所以甜菜的種植面積相比于過去也大大縮減了。你家或者是你家鄉(xiāng),目前還有人種植甜菜嗎?你們愛吃甜菜嗎?
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