大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于食堂燃料植物油的問題，于是小編就整理了3個相關(guān)介紹食堂燃料植物油的解答，讓我們一起看看吧。

餐飲燃料油有哪幾種？

1、煤氣：

它是以煤為原料加工制得的含有可燃組分的氣體。根據(jù)加工方法、煤氣性質(zhì)和用途分為：煤氣化得到的是水煤氣、半水煤氣、空氣煤氣（或稱發(fā)生爐煤氣）。這些煤氣的發(fā)熱值較低，故又統(tǒng)稱為低熱值煤氣；煤干餾法中焦化得到的氣體稱為焦?fàn)t煤氣。屬于中熱值煤氣，可供城市作民用燃料。煤氣中的一氧化碳和氫氣是重要的化工原料。

2、天然氣：

它是指自然界中天然存在的一切氣體，包括大氣圈、水圈、和巖石圈中各種自然過程形成的氣體（包括油田氣、氣田氣、泥火山氣、煤層氣和生物生成氣等）。而人們長期以來通用的“天然氣”的定義，是從能量角度出發(fā)的狹義定義，是指天然蘊藏于地層中的烴類和非烴類氣體的混合物。在石油地質(zhì)學(xué)中，通常指油田氣和氣田氣。其組成以烴類為主，并含有非烴氣體。

3、環(huán)保油：

它是一種高效節(jié)能油，是一種研發(fā)的新型能源，它按照一定的比例添加熱值增強劑、改性劑、助燃劑、氧化劑、穩(wěn)定劑、消煙劑、調(diào)味劑等配制而成。具有熱力穩(wěn)定、燃燒充分、安全性高、燃燒時無黑煙、無異味等特點，有利于廚房人員的身體健康和廚房環(huán)境的清潔。其具有廉價、清潔、安全、原料資源豐富等優(yōu)勢，可在常溫常壓下儲存、運輸、使用，無需高壓鋼瓶存儲，可用普通金屬或塑料容器存儲。

4、無醇燃料：

不含甲醇成分、代替液化氣、天然氣、煤炭、醇基燃料，用于酒店、食堂、餐館等場所，更節(jié)能、更環(huán)保、無煙、無味、無塵。

5、植物油燃料：

主要原材料是以動物油（牛油、豬油等等）、植物油（大豆油、棕櫚油等等）、地溝油等通過脂反應(yīng)提練而成的一種新型環(huán)保節(jié)能燃料，優(yōu)點熱值高，耐燒，一公斤的植物可以抵三公斤多的環(huán)保油。

食堂食用油標(biāo)準(zhǔn)？

一、食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2716-1988）規(guī)定：

1、酸價－-花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4；棉籽油≤1

2、過氧化值（meq/kg）--花生油、葵花油、米糠油≤20；菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12

3、浸出油溶劑殘留量（mg/kg）≤50

二、色拉油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB 13103-1991）規(guī)定：

1、酸價≤0.3

2、過氧化值（meq/kg）≤10

三、精煉食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB 15197-1994）規(guī)定：

1、酸價≤0.5

2、過氧化值（meq/kg）≤10

食堂食用油執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，是國家食品安全法對食用油的標(biāo)準(zhǔn)，食堂是不能自己另立食用油標(biāo)準(zhǔn)的。

食堂在購進食用油的時候，首先要供應(yīng)商提供營業(yè)執(zhí)照，食品經(jīng)營許可證等合法證件。

在購買食用油時，要供應(yīng)商對每批次食用油提供檢測報告，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，成品油出廠的合格?？傊徽撊魏问程枚疾荒苜徺I不符國家標(biāo)準(zhǔn)的食用油。

現(xiàn)在去食堂吃飯吃的什么油就不知道？

在食堂吃飯，通常不會明確告知使用的具體食用油種類。食堂可能會根據(jù)成本、菜肴口味和營養(yǎng)需求選擇不同的食用油。在中國，常見的食用油有以下幾種：

1. 大豆油：大豆油是從大豆中提取的食用油，味道較為清淡，適合炒菜、燉菜等。

2. 花生油：花生油是從花生中提取的食用油，具有濃郁的香味，適用于炒菜、涼拌等。

3. 菜籽油：菜籽油是從油菜籽中提取的食用油，味道辛辣，適合炒菜、燉菜等。

4. 玉米油：玉米油是從玉米胚芽中提取的食用油，味道清淡，適合炒菜、燉菜等。

到此，以上就是小編對于食堂燃料植物油的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于食堂燃料植物油的3點解答對大家有用。