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山東好吃的豆制品在哪里？

龍山水豆腐可追溯至東漢甚至更早,千百年來,龍山先民進(jìn)行著豆腐的制作,龍

山南部屬于丘陵地區(qū),出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的黃豆、黑豆。特別是當(dāng)?shù)氐牡叵滤侵谱鞫垢?/p>

的最佳水源。龍山人做豆腐,不用膏,不用鹵,就是用當(dāng)?shù)氐奶烊痪c漿。獨(dú)

特的龍山水域,加上龍山人的聰明智慧,形成了獨(dú)具特色的龍山水豆腐

東方龍腦,福至萬家

龍山水豆腐營養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有

糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,被譽(yù)為“東方龍腦”,食之唇齒留香,口感極

佳。北宋的大文豪蘇東坡曾來此留下千古詩句:“濟(jì)南春好雪初晴,行到龍山馬

足輕”。蘇東坡極喜食豆腐,是一位品豆腐的高手,還給后人留下了“煮豆作乳

脂為酥,高燒油燭斟蜜酒”的佳句。

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