商洛植物油燃料,陜西植物油燃料
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商州水煎包正宗的做法?
主料:面粉,肉餡,白菜
配料:木耳,豆腐絲,蔥,姜,雞蛋,食用油,五香粉,醬油,香油,鹽
做法
1.白菜切末,木耳和豆腐絲切小塊,蔥姜切末備用。
2.肉餡中加入食用油(事先加熱后晾涼),蔥姜末,一個(gè)雞蛋,五香粉,少許將肉,鹽,順一個(gè)方向拌勻。再加入少許鹽和香油,最后擠入少許白菜汁拌勻。
3.在肉餡中加入切好的白菜,木耳和豆腐絲拌勻,再倒入少許香油。如果餡還是比較干,可以再加入少許清水拌勻。
4.面:酵母用30度溫水化開,加入面粉中,再加入適量清水,揉成軟一些的面團(tuán),放在暖和的地方餳發(fā)。等面的體積變大,內(nèi)部成蜂窩狀就發(fā)好了。
5.面發(fā)好后,揉成長條,揪成劑子,搟成面皮,包上餡,做成包子。餅鐺加熱,倒入少許油,五成熱時(shí),放熱小包子,蓋蓋,煎一分鐘。倒入半碗清水,馬上蓋上蓋子。7-8分鐘后,聽到鍋里沒有呲呲的水聲,就做好了。
商洛哪家剁椒面最好吃?
王小五只有剁椒面。
主料:面條(生)適量
輔料:黑木耳適量 雞蛋適量 剁椒適量 食鹽少許 植物油適量
步驟1.木耳冷水泡發(fā),去除根蒂洗凈切碎
步驟2.雞蛋兩顆調(diào)勻后放入少許鹽,煎蛋餅打散
步驟3.鍋內(nèi)放油,放入剁椒炒香,然后放入木耳碎翻炒后放入準(zhǔn)備好的雞蛋繼續(xù)翻炒
步驟4.可以適當(dāng)放幾根青菜,炒至青菜斷生調(diào)味出鍋即可
步驟5.將炒好的料放在面條上,拌勻
商洛粽子用的什么葉子?
商洛粽子是一種地方名特產(chǎn),它所用的葉子是葦草葉子。葦草葉是指野生常綠草本植物大米草(學(xué)名:Phragmites communis Trin.),這種植物葉子寬大、柔軟,并且富有韌性,在制作粽子時(shí)比較適用。與傳統(tǒng)的粽子不同,商洛粽子的葦草葉還需進(jìn)行特殊處理,先經(jīng)過曬、蒸或煮的過程,然后再用開水洗滌,以保證粽子包裹的食材具有更好的口感和營養(yǎng)。
商洛粽子使用的是竹葉作為包裹粽子的葉子。竹葉是一種具有獨(dú)特香氣和口感的植物材料,為粽子賦予了獨(dú)特的風(fēng)味。
以下是商洛粽子竹葉的特點(diǎn):
1. 香氣:竹葉本身具有一種淡淡的清香,能夠滲透到糯米和餡料中,增加了粽子的香氣。
2. 柔軟度:經(jīng)過事先處理和煮沸,竹葉變得柔軟而易于折疊,方便包裹粽子,并且在煮制過程中也能更好地保持形狀。
3. 密封度:竹葉可以很好地密封粽子內(nèi)部,防止水分流失并保持食材的濕潤度。
4. 健康環(huán)保:與某些傳統(tǒng)用于包裹粽子的植物葉子相比,竹葉無添加劑、不含化學(xué)成分,天然健康,并且可回收再利用。
商洛粽子使用竹葉作為包裹材料,在蒸煮過程中會(huì)散發(fā)出特殊的清香味道,使得粽子更加美味可口。此外,竹葉的柔軟度和密封性能也有助于保持糯米和餡料的口感和咀嚼度??傮w而言,商洛粽子的特點(diǎn)在于使用竹葉包裹,營造出獨(dú)特的香氣和口感,給人一種清新、自然的風(fēng)味體驗(yàn)。
下面是商洛粽子的做法:
材料:
- 糯米:適量
槲葉和蘆葦葉
商洛街面上的粽子,分為槲葉和蘆葦葉兩種,槲葉葉片肥大,形如手掌,帶有一股自然清香,用它包的粽子香味獨(dú)特,深受市民的喜愛;蘆葦葉無異味,能保持粽子原味,且蘆葦葉柔韌性強(qiáng),不宜折斷,便于包裹,一部分人也會(huì)選擇用它來包
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