大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于餐廳燃料植物油的問(wèn)題，于是小編就整理了6個(gè)相關(guān)介紹餐廳燃料植物油的解答，讓我們一起看看吧。

餐飲燃料油有哪幾種？

1、煤氣：

它是以煤為原料加工制得的含有可燃組分的氣體。根據(jù)加工方法、煤氣性質(zhì)和用途分為：煤氣化得到的是水煤氣、半水煤氣、空氣煤氣（或稱發(fā)生爐煤氣）。這些煤氣的發(fā)熱值較低，故又統(tǒng)稱為低熱值煤氣；煤干餾法中焦化得到的氣體稱為焦?fàn)t煤氣。屬于中熱值煤氣，可供城市作民用燃料。煤氣中的一氧化碳和氫氣是重要的化工原料。

2、天然氣：

它是指自然界中天然存在的一切氣體，包括大氣圈、水圈、和巖石圈中各種自然過(guò)程形成的氣體（包括油田氣、氣田氣、泥火山氣、煤層氣和生物生成氣等）。而人們長(zhǎng)期以來(lái)通用的“天然氣”的定義，是從能量角度出發(fā)的狹義定義，是指天然蘊(yùn)藏于地層中的烴類和非烴類氣體的混合物。在石油地質(zhì)學(xué)中，通常指油田氣和氣田氣。其組成以烴類為主，并含有非烴氣體。

3、環(huán)保油：

它是一種高效節(jié)能油，是一種研發(fā)的新型能源，它按照一定的比例添加熱值增強(qiáng)劑、改性劑、助燃劑、氧化劑、穩(wěn)定劑、消煙劑、調(diào)味劑等配制而成。具有熱力穩(wěn)定、燃燒充分、安全性高、燃燒時(shí)無(wú)黑煙、無(wú)異味等特點(diǎn)，有利于廚房人員的身體健康和廚房環(huán)境的清潔。其具有廉價(jià)、清潔、安全、原料資源豐富等優(yōu)勢(shì)，可在常溫常壓下儲(chǔ)存、運(yùn)輸、使用，無(wú)需高壓鋼瓶存儲(chǔ)，可用普通金屬或塑料容器存儲(chǔ)。

4、無(wú)醇燃料：

不含甲醇成分、代替液化氣、天然氣、煤炭、醇基燃料，用于酒店、食堂、餐館等場(chǎng)所，更節(jié)能、更環(huán)保、無(wú)煙、無(wú)味、無(wú)塵。

5、植物油燃料：

主要原材料是以動(dòng)物油（牛油、豬油等等）、植物油（大豆油、棕櫚油等等）、地溝油等通過(guò)脂反應(yīng)提練而成的一種新型環(huán)保節(jié)能燃料，優(yōu)點(diǎn)熱值高，耐燒，一公斤的植物可以抵三公斤多的環(huán)保油。

餐飲用燃料油有什么規(guī)定？

餐飲用燃料油規(guī)定需要閃點(diǎn)達(dá)到60度以上，明火無(wú)法直接點(diǎn)燃，燃燒排放要符合民用廚房排放標(biāo)準(zhǔn)和符合國(guó)家節(jié)能減排政策才行。植物油燃料是一種新型廚房燃料產(chǎn)品，它與液化氣、煤氣、醇基燃料不同，因?yàn)橐夯瘹夂兔簹鈱儆跉怏w燃料，而醇基燃料屬于液體燃料，但是植物油燃料卻屬于油脂類液態(tài)燃料，屬性不同，所燃燒的效果也就會(huì)截然不同。

臨汾市飯店用植物油燃料合法嗎？

是合法的。

無(wú)醇植物油燃料是一種使用在飯店廚房的燒火燃料，具有明火點(diǎn)不著、熱值高、閃點(diǎn)高、燃燒充分不易產(chǎn)生積碳等特點(diǎn)，符合目前廚房燃料相關(guān)指標(biāo)，是一種成熟的且合格的廚房燃料油。另外，植物油燃料也是符合國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn)的，不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。

但需要注意的是，有些植物油燃料含有酒精，而酒精屬于易燃品，如果使用不當(dāng)會(huì)對(duì)人體造成危害。因此，在選擇植物油燃料時(shí)需要選擇不含酒精的燃料，并且要注意使用安全。

飯店鐵鍋燉用的什么植物油？

大豆油和豬油！大豆油對(duì)油溫控制要求沒有那么高，放在湯里面色澤更清亮不混濁！加點(diǎn)豬油是為了增長(zhǎng)口感更好！如果是菜籽油會(huì)有一種油膩膩的感覺影響口感！所以一般都是大豆油！

一般飯店用的油是什么油？

飯店餐館一般使用的油品質(zhì)都是較差的，一般為菜籽油或者是普通的大豆油為主，建議最好應(yīng)避免進(jìn)行在外過(guò)度的就餐。另外日常還是隱隱食一些清淡性的食物，避免高油脂和辛辣刺激性的食物攝入過(guò)多，多食用一些新鮮的蔬菜。

飯店都用的什么油？

　大部分飯店用的都是正規(guī)生產(chǎn)的食用油，有些黑心飯店用的都是從私人小作坊低價(jià)購(gòu)買的地溝油。地溝油對(duì)身體有很大害處。

地溝油，城市下水道里悄悄流淌的垃圾。有淘者對(duì)其進(jìn)行加工，搖身變成餐桌上的“食用油”。他們每天從那里撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經(jīng)過(guò)一夜的過(guò)濾、加熱、沉淀、分離，就能讓這些散發(fā)著惡臭的垃圾變身為清亮的“食用油”，最終通過(guò)低價(jià)銷售，重返人們的餐桌。這種被稱作“地溝油”的三無(wú)產(chǎn)品，其主要成分仍然是甘油三酯，卻又比真正的食用油多了許多致病、致癌的毒性物質(zhì)。

“地溝油”是一種質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生的非食用油。一旦食用“地溝油”，它會(huì)破壞人們的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的嚴(yán)重后果。所以“地溝油”是嚴(yán)禁用于食用油領(lǐng)域的。但是，也確有一些不法商販?zhǔn)芾骝?qū)動(dòng)而不顧人民群眾生命安全私自生產(chǎn)加工“地溝油”并作為食用油低價(jià)銷售給一些小餐館，給人們的身心都帶來(lái)極大傷害。因此“地溝油”這個(gè)名稱已經(jīng)成為了對(duì)人們生活中帶來(lái)身體傷害的各類劣質(zhì)油的代名詞。

到此，以上就是小編對(duì)于餐廳燃料植物油的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于餐廳燃料植物油的6點(diǎn)解答對(duì)大家有用。