臨汾環(huán)保植物油燃料生產(chǎn)廠家直銷,山西植物油燃料生產(chǎn)廠家
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臨汾市飯店用植物油燃料合法嗎?
是合法的。
無醇植物油燃料是一種使用在飯店廚房的燒火燃料,具有明火點(diǎn)不著、熱值高、閃點(diǎn)高、燃燒充分不易產(chǎn)生積碳等特點(diǎn),符合目前廚房燃料相關(guān)指標(biāo),是一種成熟的且合格的廚房燃料油。另外,植物油燃料也是符合國家排放標(biāo)準(zhǔn)的,不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。
但需要注意的是,有些植物油燃料含有酒精,而酒精屬于易燃品,如果使用不當(dāng)會(huì)對(duì)人體造成危害。因此,在選擇植物油燃料時(shí)需要選擇不含酒精的燃料,并且要注意使用安全。
臨汾餡餅正宗做法?
(1)將面粉用水調(diào)成面團(tuán),要稍軟些。
(2)將羊肉剁碎,姜、蔥切成碎末,一同用醬油、香油、鹽調(diào)勻待用。白菜洗凈,瀝去水分,剁碎,稍擠出水分,打入肉餡中,拌勻。
(3)將面分成四份,每份均揉團(tuán),按扁,用搟面杖搟成圓形面皮,包入肉餡,捏嚴(yán)呈包子狀。
(4)燒熱餅鐺,將小包子頭向下,按扁在餅鐺上,蓋上蓋,改文火烙,等一面微黃再翻過來烙,兩面均黃后,加入植物油不時(shí)翻動(dòng)烙至兩面焦黃即成。
食材清單
瘦肉餡 250克 、 韭菜 500克 、 鹽 6克 、 蠔油 1勺 、 雞精 2克 、 生抽 2勺 、 面粉 500克 、 酵母 3克
烹飪步驟
步驟1/10
溫水化開酵母,邊澆水邊用筷子攪面粉,成絮狀沒有干面粉,下手揉面。揉成光滑的面團(tuán)。
步驟2/10
烤箱下面放一碗開水,面團(tuán)放入烤箱,蓋上蓋子發(fā)酵至2-3倍大。烤箱不用開呦,只是個(gè)保溫的空間而已。
步驟3/10
咱們今天就說說臨汾餡餅兒的正宗做法。原料:面粉500克,羊肉或豬肉250克,西葫蘆800克,冬天可以用白菜,韭菜200克,醬油50克,香油50克,蔥花50克,食用油100克,姜末,味精,精鹽,花椒各少許,清水300克。
制法:
1.將面粉放入盆內(nèi),加入清水,先打起穗子,再活成面團(tuán)兒,蓋保鮮膜餳面。
2.將肉剁碎放入盆內(nèi),加入精鹽,醬油,味精,花椒面拌勻入味兒,將西葫蘆洗凈去籽剁碎擠干水分,拌入肉內(nèi),再加入蔥花韭菜,香油,拌勻即可。
3.從盆內(nèi)揪一小塊面約40克左右,用手壓成薄片放入餡料,包成包子狀,將餅胚放入鏊子,烙7~8分鐘,兩面成金黃色就熟了。這個(gè)餡餅的特點(diǎn)是外焦里嫩,皮薄餡大,油香味鮮。
需要的食材:韭菜260克,普通面粉300克,雞蛋2個(gè),煮軟的紅薯粉條半小碗,鯉魚菜籽油,鹽
以上是11張餡餅的量
詳細(xì)做法:
第一步,面粉入一盆,面粉一分為二,一半用開水燙面絮,另一半用涼水拌面絮,然后混合拌勻,用手揉成軟面團(tuán)餳20分鐘備用。小竅門1:這個(gè)面團(tuán)第一次簡單揉成團(tuán)就好,過10分鐘左右再揉第二次,很容易就光滑了,此外,半燙面的面團(tuán)烙餅特別軟乎,做成大薄皮最好吃
第二步,這個(gè)時(shí)間我們來準(zhǔn)備做餡。紅薯粉條需要提前煮軟過涼,韭菜擇洗干凈,控水備用
臨汾的特色小吃有什么?
1、吳家熏肉
吳家熏肉由吳老廣創(chuàng)于清末,距今已傳至第四代。百余年來,獨(dú)家經(jīng)營,吳家熏肉,經(jīng)久不衰。其用雞或豬的心、肝、腸、肚、蹄、口條、頭的主要原料,秘制而成。觀之表皮明亮、色澤金黃,食之肥而不膩,草香獨(dú)具,存之,蠅蟲不粘、經(jīng)久耐放。
2、牛肉丸子面
在臨汾的大街小巷,最多的就是牛肉丸子面了,門面都不大,屬于平價(jià)小吃。
牛肉丸子面是臨汾的特產(chǎn)。牛肉丸子面用一個(gè)字概括是“辣”,用兩個(gè)字概括是“香辣”。
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