大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于新型燃料植物油為什么臭的問題，于是小編就整理了5個相關(guān)介紹新型燃料植物油為什么臭的解答，讓我們一起看看吧。

食用油長期放置后有難聞氣味,這是為什么？

食用油長期存放不當(dāng)過了保質(zhì)期后會出現(xiàn)酸敗現(xiàn)象，還有股難聞的味道，這種食用油完全不可食用，要及早的把酸敗的食用油倒掉。我們家用的食用油最好買小包裝的，大包裝雖然價格比小包裝的合算但不經(jīng)濟，所以說吃食用油還是新鮮的比較好，大包裝的吃不完過期了反爾浪費。

食用油長期放置后有難聞氣味，原因是食用油在保存過程中溫度變化太大，發(fā)生了變質(zhì)，所以會有難聞的氣味，食用油在出廠的時候，廠家就特別標(biāo)注了保存環(huán)境，應(yīng)當(dāng)是常溫狀態(tài)下，如果環(huán)境溫度一直不是常溫環(huán)境，就會造成食用油變質(zhì)出現(xiàn)難聞的氣味

所有植物油都要脫臭嗎？

油是臭的，食用油都經(jīng)過脫臭過程。

原來，植物油和動物油的主要成分叫做甘油三酯，甘油三酯本身并沒有味道，未經(jīng)加工的動植物油的臭味來自游離脂肪酸、醛等物質(zhì)，而我們平時使用的食用油都經(jīng)過了“脫臭”這個工藝，去除了其中的大部分臭味物質(zhì)。正是在脫臭工藝后，食用油看起來和嘗起來才是我們熟悉的清亮金黃且無味的樣子。換句話說，大部分消費者其實并不知道食用油原本的味道。

不是所有植物油都需要脫臭。植物油的氣味來源于其中的揮發(fā)性有機化合物，這些化合物可能會影響油品的質(zhì)量和口感。一些植物油例如橄欖油、花生油等本身就具有香氣和味道，因此無需脫臭。但是像豆油、菜籽油等採用化學(xué)方法精煉的植物油，可能會含有不良的臭味和雜質(zhì)，需要進行脫臭處理以提高質(zhì)量和保持口感。因此，需要對植物油進行脫臭的要根據(jù)具體情況而定，這取決于油的種類、產(chǎn)地、精煉程度以及用途等方面的因素。

不是所有植物油都要脫臭。脂肪酸含量較低的植物油，如橄欖油和芝麻油，通常經(jīng)過簡單的過濾和短時間的加熱就可以去除異味。

然而，高脂肪酸的植物油如棕櫚油和葵花籽油，通常需要經(jīng)過嚴(yán)格的脫臭過程，以去除臭味和雜質(zhì)。脫臭過程一般通過蒸餾、吸附或蒸發(fā)來完成。因此，是否需要脫臭取決于特定的植物油種類和用途。

剛榨純菜籽油為什么會臭？

利潤很好。菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間引叫作“青氣味”。這種氣味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特優(yōu)品種的油菜籽則不含這種物質(zhì)。

為什么油菜會有臭味？

油菜菜籽油我們大家都吃過，菜籽油炒菜很香，但是菜籽油有一股味道，那么菜籽油為什么有味道呢，怎么吃油更健康呢，下面一起來看看吧。

油菜為什么有臭味?

油菜菜籽油有香味，也帶有一點點異味。 從原料上來說，不同油的來源不一樣，使不同油具有不同的風(fēng)味，形成了各種各樣不同用途的食用油。菜子油的氣味，主要是硫苷降解產(chǎn)物造成的。硫苷降解產(chǎn)物是十字花科類植物特有的一種風(fēng)味物質(zhì)，也是菜子油具有獨特風(fēng)味的原因之一。所以，菜子油在高溫下煎炒時，往往會聞到一點點辛辣、刺激性的氣味。很多蔬菜中都有硫苷，比如芥末、辣根、白色花菜、蘿卜等在它們的組織細(xì)胞受到破壞時都會產(chǎn)生硫苷降解產(chǎn)物，使這類蔬菜具有特殊的氣味。

我家炸過東西的食用油有股味怎么辦？

油類放久了會產(chǎn)生一股子怪味，其實就是變質(zhì)了，植物油就是產(chǎn)生了黃曲酶素，這是一種致癌物。

而動物油是發(fā)生氧化反應(yīng)，通過細(xì)菌的作用，脂肪類的被空氣氧化，由原來的脂肪醇氧化為醛或酮，生成難聞的氣味，這個一樣對身體是有毒副作用的，不能再吃了。

到此，以上就是小編對于新型燃料植物油為什么臭的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于新型燃料植物油為什么臭的5點解答對大家有用。