大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于餐飲植物油燃料流行的原因的問題，于是小編就整理了5個(gè)相關(guān)介紹餐飲植物油燃料流行的原因的解答，讓我們一起看看吧。

為什么植物油能燃燒？

植物油由于閃點(diǎn)較高，本身在自然條件下不能直接點(diǎn)燃。用于燃料，首要前提就是點(diǎn)火，植物油點(diǎn)燃主要是通過兩種方式：一種是將油霧化，通過設(shè)備讓液體狀態(tài)的油以霧狀的形式噴出，另外一種是氣化，同樣是通過設(shè)備通過灶具，在一定溫度下，將液體油直接轉(zhuǎn)換為氣體點(diǎn)火。

餐飲使用植物油燃料合法嗎？

餐飲植物油燃料不違法！植物油燃料的主要目的就是為了替代傳統(tǒng)液化氣、甲醇燃料等傳統(tǒng)燃料，替代傳統(tǒng)燃料使用新能源是順應(yīng)社會(huì)發(fā)展大趨勢(shì)。

甲醇燃料、液化氣屬于高風(fēng)險(xiǎn)傳統(tǒng)燃料，每年因此而造成的生命財(cái)產(chǎn)損失不計(jì)其數(shù)，市場(chǎng)需要一款安全的、環(huán)保、節(jié)能的廚房燃料來替代，所以植物油燃料是市場(chǎng)的選擇！

植物油燃料是利用動(dòng)植物油脂、脂肪，也就是我們經(jīng)常的說的地溝油、潲水油提煉而成的油料，具有燃燒排放清潔環(huán)保、使用安全便捷、經(jīng)營(yíng)銷售合法合規(guī)的新能源燃料。

油灶原理？

采用霧化直噴的燃燒原理，通過油嘴直接噴油到霧化灶芯燃燒使用，但是電噴灶的使用壽命都不長(zhǎng)久，因?yàn)閲娪妥祀x灶芯很久，很容易造成燃油燃燒不干凈，浪費(fèi)漏油，也容易堵灶芯。

其次就是電加熱灶運(yùn)用在植物油燃料上面也是很多。其實(shí)市面上大部分的電加熱灶具都是選擇之前醇基燃料的電加熱灶一樣的。

植物油燃料怎么樣？

1.植物油，也就是生物柴油以脂肪酸甲酯為主，熱值1100左右比醇基燃料耐燒，明火點(diǎn)不著，不屬于?；?燃燒有煙氣溫低于五度凝固不可使用，成本很高，，成本價(jià)和市場(chǎng)柴油不相上下，原材料不易采購(gòu)，等問題，商家不易接受。新型無醇燃料成本低，原材料好采購(gòu)，無醇燃料熱值與植物油相當(dāng)，但成本要便宜1.5元左右。也是不屬于危化品。

植物油燃料是一種環(huán)保型的燃料，熱值高達(dá)1萬左右。炒菜速度快，耐燒度是甲醇燃料的3倍，確實(shí)是好燃料，不過就是成本太高，所以一般人不用?，F(xiàn)在新型的無醇燃料比植物油燃料成本更低。

本人就是做植物油燃料的，植物油是一個(gè)代稱名，有的地方稱為無醇燃料，其主要原材料是以動(dòng)物油（牛油、豬油等）、植物油（大豆油、棕櫚油等）、地溝油等通過脂反應(yīng)提練而成的一種新型環(huán)保節(jié)能燃料，優(yōu)點(diǎn)熱值高，耐燒，一公斤的植物可以抵三公斤多的環(huán)保油。第二閃點(diǎn)高達(dá)170度以上（甲醇的閃點(diǎn)只有12度），明火無法點(diǎn)燃，不屬于危險(xiǎn)化學(xué)品，以前很多做環(huán)保油的現(xiàn)在都改為植物油，因?yàn)榄h(huán)保油是用甲醇勾水而成，甲醇屬于易燃易爆品，好多地方政府都禁止使用環(huán)保油燃料。

但是由于植物油閃點(diǎn)較高，不易點(diǎn)燃，目前大多數(shù)爐頭都不太成熟，新手入行很困難，我自己入行的時(shí)候都走了太多的彎路，花了不少冤枉錢，提醒一下新入行的朋友千萬不要隨意購(gòu)買爐頭回來給飯店安裝，后期維修讓你修得懷疑人生，好事難的傳，壞事傳千里，以后在當(dāng)?shù)夭惋嫿缈诒悴盍擞绊懞懿缓谩?/p>

也不要被那些搞加盟的公司給騙了，錢一交給你張廢紙就完事了，找到一個(gè)真正做實(shí)體的公司，學(xué)習(xí)他們的安裝技術(shù)、爐頭、使用一款最匹配的燃料油，學(xué)好技術(shù)、這一行市場(chǎng)需求很大，市場(chǎng)一面空白，大把的賺錢機(jī)會(huì)。

餐飲燃料油有哪幾種？

1、煤氣：

它是以煤為原料加工制得的含有可燃組分的氣體。根據(jù)加工方法、煤氣性質(zhì)和用途分為：煤氣化得到的是水煤氣、半水煤氣、空氣煤氣（或稱發(fā)生爐煤氣）。這些煤氣的發(fā)熱值較低，故又統(tǒng)稱為低熱值煤氣；煤干餾法中焦化得到的氣體稱為焦?fàn)t煤氣。屬于中熱值煤氣，可供城市作民用燃料。煤氣中的一氧化碳和氫氣是重要的化工原料。

2、天然氣：

它是指自然界中天然存在的一切氣體，包括大氣圈、水圈、和巖石圈中各種自然過程形成的氣體（包括油田氣、氣田氣、泥火山氣、煤層氣和生物生成氣等）。而人們長(zhǎng)期以來通用的“天然氣”的定義，是從能量角度出發(fā)的狹義定義，是指天然蘊(yùn)藏于地層中的烴類和非烴類氣體的混合物。在石油地質(zhì)學(xué)中，通常指油田氣和氣田氣。其組成以烴類為主，并含有非烴氣體。

3、環(huán)保油：

它是一種高效節(jié)能油，是一種研發(fā)的新型能源，它按照一定的比例添加熱值增強(qiáng)劑、改性劑、助燃劑、氧化劑、穩(wěn)定劑、消煙劑、調(diào)味劑等配制而成。具有熱力穩(wěn)定、燃燒充分、安全性高、燃燒時(shí)無黑煙、無異味等特點(diǎn)，有利于廚房人員的身體健康和廚房環(huán)境的清潔。其具有廉價(jià)、清潔、安全、原料資源豐富等優(yōu)勢(shì)，可在常溫常壓下儲(chǔ)存、運(yùn)輸、使用，無需高壓鋼瓶存儲(chǔ)，可用普通金屬或塑料容器存儲(chǔ)。

4、無醇燃料：

不含甲醇成分、代替液化氣、天然氣、煤炭、醇基燃料，用于酒店、食堂、餐館等場(chǎng)所，更節(jié)能、更環(huán)保、無煙、無味、無塵。

5、植物油燃料：

主要原材料是以動(dòng)物油（牛油、豬油等等）、植物油（大豆油、棕櫚油等等）、地溝油等通過脂反應(yīng)提練而成的一種新型環(huán)保節(jié)能燃料，優(yōu)點(diǎn)熱值高，耐燒，一公斤的植物可以抵三公斤多的環(huán)保油。

到此，以上就是小編對(duì)于餐飲植物油燃料流行的原因的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于餐飲植物油燃料流行的原因的5點(diǎn)解答對(duì)大家有用。