大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于植物油燃料灶鐵板魷魚的問題，于是小編就整理了4個相關(guān)介紹植物油燃料灶鐵板魷魚的解答，讓我們一起看看吧。

鐵板魷魚怎樣做才能冒火？

難度：配菜(中級)時間：10-30分鐘

主料

魷魚2—3條

輔料

料酒適量姜絲適量

黃豆醬適量椒鹽適量

蒜味辣椒汁適量食用油適量

四川風(fēng)味麻辣醬適量白胡椒適量

鐵板魷魚的做法步驟

1.準(zhǔn)備好腌制調(diào)料，料酒、姜絲、黃豆醬、四川風(fēng)味麻辣醬、椒鹽、白胡椒。

鐵板火爆魷魚的做法？

1.魷魚洗干凈去膜，2.準(zhǔn)備腌料：料酒，豆瓣醬，姜，醬油，鹽，3.魷魚切塊放入腌料拌勻，4.放入冰箱冷藏4小時，5.準(zhǔn)備平底鍋放油，把腌制好的魷魚一塊塊放入平底鍋，用鐵鏟壓制，6.待魷魚表面微干撒椒鹽即可。

一、所需用具：鐵板一塊3～5毫米厚，直徑為30cm左右的圓鐵板，表面光滑、

平整，可以在鐵板邊緣焊兩個把手，以方便操作爐具(三芯煤爐，其受熱面積大，

火力均勻，為了方便操作，也可使用液化氣)，鐵鏟一把，毛刷一把。

二、選料：l魷魚應(yīng)選擇質(zhì)量較好，無腐爛、外觀完整，顏色新鮮的魷魚為好。

三、配方：(以2公斤魷魚為例)五香粉40g、孜然粉30g、辣椒粉適量、花椒粉適量、味精25g、精鹽15g、超級鮮味王2g、生姜20g、蒜泥20g、白糖3g、料酒適量、淀粉80g、洋蔥

四、腌制：將魷魚分割成長3～5厘米、寬1．5cm左右、厚0．8cm左右的長方

形小條，放入上述原料攪拌均勻，腌制20分鐘左右。

五、穿串：、用竹簽將腌制好的魷魚塊穿成串，要求穿成的串大小均勻一致，

穿魷魚塊時竹簽應(yīng)從魷魚塊的中間縱向穿入，穿魷魚須時竹簽應(yīng)橫向穿入。

六、烤制將鐵板置于火爐上燒熱，用排刷在鐵板上均勻地刷上一層植物油，將

1.

魷魚洗干凈,切好,洋蔥切絲。

2.

鍋內(nèi)油燒熱,下入魷魚煸炒到水分全無,改小火。

3.

加入辣椒面,孜然,芝麻,鹽,花椒面,繼續(xù)翻炒,最后加入少許加了醬油的甜面醬翻勻即可。

4.

鐵板燒熱,刷少量油后,立刻加如少量洋蔥,最后放入魷魚即可。

關(guān)于鐵板魷魚的配料和火候掌握即做法？

蒜蓉辣醬200克、芝麻醬、花生醬各100克、海天海鮮醬1000克、辣椒油40克、香油100克、花椒粉30克、味精80克，雞精100克，白糖20克、鹽20克，加溫開水500克攪勻即可。

鐵板魷魚的做法

一、用料

主料：魷魚2條

調(diào)料：姜適量、料酒1勺、黃醬1勺、麻辣醬1勺、椒鹽適量、植物油適量、白胡椒適量

一、食材準(zhǔn)備　　整只魷魚2只（約400克），錫紙1張，洋蔥末15克，沙拉醬20克，海鮮醬15克，黑胡椒粉15克，味精3克，鹵水1000克，色拉油10克，蔥末10克，食鹽15克，酒10克二、制作步驟　　1.將魷魚整只放入沸水中用中火氽3分鐘，取出后，放入鹵水中微火鹵30分鐘。　　2.取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調(diào)成汁備用?！　?.取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將鹵好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1厘米的直刀，然后放在錫紙內(nèi)，澆上調(diào)好的汁上桌，撒上蔥末即可。

鐵板魷魚擺攤做法10元30串？

一、用料

大魷魚 1kg

魷魚須 400g

#香料油  

食用油 300g

姜片 10g

蒜瓣 10g

洋蔥 50g

小洋蔥 15g

大蔥 30g

到此，以上就是小編對于植物油燃料灶鐵板魷魚的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于植物油燃料灶鐵板魷魚的4點解答對大家有用。