大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于植物油燃料會有異味嘛的問題，于是小編就整理了4個相關(guān)介紹植物油燃料會有異味嘛的解答，讓我們一起看看吧。

植物油燃料有味怎么回事？

植物油燃料有味是由于其化學成分中含有一些揮發(fā)性有機物質(zhì)，如酚、酮、醇等，它們會隨著油燃燒釋放出來，形成刺鼻的氣味。

此外，如果植物油燃料不規(guī)范生產(chǎn)，可能會殘留一些雜質(zhì)和污染物，也會導致其有異味。為了減輕植物油燃料的異味，生產(chǎn)廠家可以加入一些香味劑或是進行脫臭處理。

什么植物油比較難聞？

有一種植物油非常難聞，那就是榨自印度半干旱地區(qū)開心果核仁的開心果油。這種油油質(zhì)比較粘稠，氣味刺鼻、奇異，被部分人形容為類似膠水、腐臭等。雖然開心果油是一種健康有益的植物油，富含蛋白質(zhì)、維生素和抗氧化物質(zhì)，但由于其獨特的氣味，許多人不喜歡將其用于烹飪，僅適用于化妝品和個人護理產(chǎn)品中。

一些可能有比較明顯氣味的植物油包括:

1. 亞麻籽油 - 有草木香味,如果氧化了會有些許金屬味。

2. 芝麻油 - 有濃郁的芝麻香味,有些人覺得難聞。

3. 椰子油 - 有coconut的清新香氣,但如果溫熱時味道會變濃。

4. 橄欖油 - 特別是未精煉的初榨橄欖油,有較重的草本植物氣味。

木蠟油怎么有味道？

什么都是有味道的，畢竟是通過各種物料混合在一起的，合格的木蠟油有股植物油的味道，但是不刺鼻，正常情況下，24小時左右就會散掉，如果是低價不合格的產(chǎn)品就不好說了，一般來說味道是判斷產(chǎn)品好壞的一個重要的直觀判斷，要相信一分價錢一分貨！雖然木蠟油有味道，由于是植物合成的（沒有有害物質(zhì)），是環(huán)保的，而且木蠟油施工比較簡單，維修也比較方便，是現(xiàn)在比較流行的木器涂料，我自己就有用過切瑞西的高硬質(zhì)木蠟油，還是很不錯的，大家都喜歡還是有一定道理的，但是自己要會判斷真假。

飯店用植物油燃料炒菜對廚師健康有害嗎？

廚師可以說是個高危職業(yè)，呼吸著有害氣體，享受著高溫炙烤，雖然現(xiàn)在防御措施在提高，但那也要看你就職的環(huán)境如何。我有幾個長輩廚師干了好多年退休后，沒多久就直接退到人生輪回里去了。

您所說的這個植物油燃料，其實根本就沒有植物油的存在，之前我們飯店也用，用了有兩年之久，后來改造了天然氣，尤其在飯店上班的廚師們，在整個餐飲行業(yè)里面只有天然氣炒菜對廚師身體的危害是最小的。

這里有個消息透露給所有在飯店廚房炒菜的同仁們，所謂的植物油燃料，其實里面根本沒有植物油的存在，當時給我們飯店供燃料的供貨商所說：里面就是一些酒精、乙醇、水等等一些化工原料勾兌出來的。而且非常的易燃，一個火星子就能引燃，燃燒速度也非常快，在我們店還沒有改天然氣管道時，就用過這個所謂植物燃油炒菜，剛開始點燃時，有很多像水珠一樣的物質(zhì)從灶眼處噴出，這個燃料還有點嗆鼻子，裝燃料的大桶里面有白色沉淀物，燒這種燃料的灶臺是專用灶臺跟別的灶臺不一樣。

其實很多飯店老板只是為了節(jié)約成本用這個燃料，但是這個燃料對人的身體還是有害得，在廚房里干活，最好的預防就是時刻佩戴著口罩，這是最有辦法減少身體的傷害。

做廚師的同仁們，尤其在一些小餐館、小店打工炒菜的同事，一定要做好防范，盡量做到減少身體的危害程度。

目前國家對這個植物燃油還沒有定性，沒有規(guī)定這個東西到底屬于哪一類燃料。

所以為了減少對身體的危害，一定要做好防范工作。在這個炎熱的夏天，注意防暑，注意安全。

有的，燃燒過程肯定有毒，含有甲醇。

甲醇有較強的毒性，對人體的神經(jīng)系統(tǒng)和血液系統(tǒng)影響最大，它經(jīng)消化道、呼吸道或皮膚攝入都會產(chǎn)生毒性反應(yīng)，甲醇蒸氣能損害人的呼吸道粘膜和視力。急性中毒癥狀有頭疼、惡心、胃痛、疲倦、視力模糊以至失明，繼而呼吸困難，最終導致呼吸中樞麻痹而死亡。慢性中毒反應(yīng)為眩暈、昏睡、頭痛、耳鳴、視力減退、消化障礙。工作時盡量戴防護口罩，防止誤吸入呼吸道。甲醇燃燒后危害性變小，但也會對眼睛及咽喉粘膜產(chǎn)生刺激，也應(yīng)加以防護。

如果長期接觸，就可以造成鼻炎，呼吸系統(tǒng)疾病可能。建議避免空氣污染，定期健康體檢下，排除疾病可能。所以接觸廚房的廚師一定要注意哦。必要的情況下要做好防護措施。

植物油是真實存在的，原材料脂肪酸甲酯，來源于地溝油提煉。我們這邊有有餐館在使用，植物油基料地溝油，品質(zhì)差異很大，用在飯店的油品質(zhì)一般，畢竟成本控制在哪里，燃燒有煙，易堵灶心，不完全燃燒有味道，就和家里食用油燒黑了一樣。

目前影響植物油的主要是原材料和灶具問題，單價過高也是推廣不易原因之一。

到此，以上就是小編對于植物油燃料會有異味嘛的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于植物油燃料會有異味嘛的4點解答對大家有用。