大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于植物油后廚燃料是什么的問題，于是小編就整理了4個相關(guān)介紹植物油后廚燃料是什么的解答，讓我們一起看看吧。

請問你是做植物油廚房燃料的嗎？

說實話，植物油燃料東北是不能直接使用的；植物油燃料凝固點不行，零下幾度就會凍住，就算加了冷凝劑，也不會降低到很低的凝固點；所以對于用植物油來說，對于北方零下幾十度來說，基本不能使用；現(xiàn)在有一種新型的燃料，這種燃料可在零下40度使用；北方絕大多數(shù)地方都能夠使用這種燃料；

飯店用的是什么燃油？

飯店用的燃料油有很多種，列舉以下5種，分別是：煤氣，天然氣，環(huán)保油，無醇燃料，植物油燃料等等。

煤氣：它是以煤為原料加工制得的含有可燃組分的氣體。

天然氣：它是指自然界中天然存在的一切氣體。

環(huán)保油：它是一種高效節(jié)能油，是一種研發(fā)的新型能源等等。

植物油燃料配方是啥？

本人就是做植物油燃料的，植物油是一個代稱名，有的地方稱為無醇燃料，其主要原材料是以動物油（牛油、豬油等）、植物油（大豆油、棕櫚油等）、地溝油等通過脂反應(yīng)提練而成的一種新型環(huán)保節(jié)能燃料，優(yōu)點熱值高，耐燒，一公斤的植物可以抵三公斤多的環(huán)保油。第二閃點高達(dá)170度以上（甲醇的閃點只有12度），明火無法點燃，不屬于危險化學(xué)品，以前很多做環(huán)保油的現(xiàn)在都改為植物油，因為環(huán)保油是用甲醇勾水而成，甲醇屬于易燃易爆品，好多地方政府都禁止使用環(huán)保油燃料。

但是由于植物油閃點較高，不易點燃，目前大多數(shù)爐頭都不太成熟，新手入行很困難，我自己入行的時候都走了太多的彎路，花了不少冤枉錢，提醒一下新入行的朋友千萬不要隨意購買爐頭回來給飯店安裝，后期維修讓你修得懷疑人生，好事難的傳，壞事傳千里，以后在當(dāng)?shù)夭惋嫿缈诒悴盍擞绊懞懿缓谩?/p>

也不要被那些搞加盟的公司給騙了，錢一交給你張廢紙就完事了，找到一個真正做實體的公司，學(xué)習(xí)他們的安裝技術(shù)、爐頭、使用一款最匹配的燃料油，學(xué)好技術(shù)、這一行市場需求很大，市場一面空白，大把的賺錢機會。

飯店用植物油和乙醇哪個劃算？

您好，從經(jīng)濟(jì)角度來看，植物油比乙醇更劃算。盡管乙醇具有可再生的特性，但其生產(chǎn)和運輸成本較高，因此價格較高。

另一方面，植物油的生產(chǎn)和運輸成本較低，并且更廣泛地使用于食品加工和烹飪中，因此更劃算。

對于飯店來說，使用植物油和乙醇都有各自的優(yōu)勢和不足，需要根據(jù)實際情況選擇合適的材料。

植物油是一種相對便宜的食用油，價格較低，可以用于大量烹飪。植物油含有豐富的脂肪酸和維生素等營養(yǎng)成分，也更符合健康飲食的要求。但是，使用植物油也存在一些問題，如易產(chǎn)生過多的氧化物質(zhì)，影響食品的口感和營養(yǎng)價值；同時，植物油的加熱溫度受限，如果在高溫下加熱會導(dǎo)致油變質(zhì)并釋放出有害物質(zhì)。

乙醇是一種食品添加劑，可以用于提高烹飪效果和口感。與植物油相比，乙醇的加熱溫度更高，烹調(diào)過程中能夠更好地保留食材的營養(yǎng)和口感。此外，乙醇還具有殺菌消毒的作用，可以有效保證食品衛(wèi)生。但是，乙醇價格較高，使用量也相對較少，成本較高。

因此，在實際選擇時，應(yīng)根據(jù)餐廳的實際需求和經(jīng)濟(jì)狀況來選擇。如果僅考慮成本因素，則植物油更加劃算；如果要求食品的健康、營養(yǎng)和口感等方面都有保障，則可以選擇乙醇。同時，也應(yīng)該注意不同材料的使用量和加熱溫度設(shè)置，以確保食品的質(zhì)量和安全。

到此，以上就是小編對于植物油后廚燃料是什么的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于植物油后廚燃料是什么的4點解答對大家有用。