上海植物油燃料招人,上海植物油燃料騙了多少人
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廚師行業(yè)已經成了最難招聘的行業(yè)之一,這是為什么呢?
對于這個問題我覺得我深有感受,因為本身我就是這個行業(yè)的人,也進廚房五六年了,還是個95后。我覺得有以下幾個原因
第一個原因:
錢不到位,現(xiàn)在的餐飲行業(yè),往往在招廚師的時候,還抱著以前的觀念,認為廚師還是下九流的行業(yè),誰便給個四五千的工資,就可以打發(fā)了,也不想想現(xiàn)在物價水平有多高,是以前的物價能比的嗎
現(xiàn)在的四五千塊錢,對于手藝好點的廚師來說,就是一種看不起行為了,也只有那些二把刀的廚師,才會看重這個四五千的工資,只要手藝好點的廚師,現(xiàn)在沒有個8000-10000左右的工資,那是不可能招到的
第二個原因:
福利問題,現(xiàn)在的餐飲行業(yè),是沒有五險一金等福利的,要是遇到個頭痛感冒什么的,也是需要自己花錢的,要是嚴重一點的,需要住院治療的話,同樣也是需要自己花錢的,沒有什么報銷一說的,所以現(xiàn)在有好多廚師,多轉行做其它行業(yè)了
第三個原因:
我個人認為有這幾個方面的問題
A,工作時間長,沒有節(jié)假日,老板使力忽悠但就看不到結果。
B,后廚大多是人力承包,牽頭大佬為了多賺錢,人手配置少,活多錢少。
c,生意不好,老板怪廚師水平差,老板總想你將產品做到毛利80%,原材就那多能天天做出新品,極品。廚師壓力大充滿危機感。
D,現(xiàn)在大多數(shù)廚師老板不給買社保,簽的合同也是有等于無。
因為現(xiàn)在怎么說呢?首先調料!商場里海了去了!再加上現(xiàn)在某音?某頻?想吃啥?什么傳統(tǒng)秘方?什么那個?人人皆大廚?甚至于比大廚還大廚?另一個呢?現(xiàn)在的年輕人越來越文憑高了!越來越不愿吃苦!油熏煙嗆的!都一個孩子爹媽也不樂意?。≡僖粋€服務行業(yè)工資待遇太差!學一個廚師證!上那個某校!得學幾年!出來站灶客人滿意行!客人不滿意?老板不樂意?嘿嘿嘿!現(xiàn)在疫情?人流量?老板開工資?所以現(xiàn)在老板寧可開什么連鎖快餐!外賣?還不用雇廚師有總部培訓!所以現(xiàn)在就和廠里的技術人員一樣一樣的!年輕人不干!沒落了!唉!時代的進步!為什現(xiàn)在提昌三胎了!
廚師行業(yè)之所以難招,并不是干廚師的人少了,而是大家覺得廚師這份即辛苦,賺錢又少的工作,很少有人去做了,之前認識的一些廚師朋友,他們都情愿自己去擺個小攤,都不情愿去大飯店工作,他們說現(xiàn)在的飯店大部分都是廚師長承包了,十來個人的活,現(xiàn)在只有七八個人來干,以前生意好的時候炒菜的就是炒菜的,切菜的就是切菜的,洗菜的就是阿姨,現(xiàn)在切菜的不僅要洗菜,炒菜的不僅要切菜,所以活干的越來越多,工資卻不見得長,所以很多廚師寧可轉型做其他的,也不情愿去打大型酒店,廚師行業(yè)之所以招工難,我總結了以下幾點?
一,發(fā)展前景不大,沒有更好的發(fā)展空間干的好了,頂多就是個廚師長。
二,沒有固定的休息日,平時大家都可以在節(jié)假日休息而飯店的廚師卻不行 ,反而是最忙碌的,炎熱的夏天大家可以在空調底下享受著美食,而廚師們卻在炎炎的火爐邊炒著菜,冬天大家可以享受著暖氣工作,而他們依然切打著冰冷的食物。
三,工資和勞動不成正比,隨著這幾年光盤行動的提倡,很多飯店都不太景氣,所以自然給廚師們漲工資的機會變少了,活卻越干越多了。
四,凡是有一點技術,有一點想法的廚師都自己干了。
以上四點可能就是廚師行業(yè)最難招的主要原因吧。
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