大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于山西植物油燃料太原的問(wèn)題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹山西植物油燃料太原的解答，讓我們一起看看吧。

太原黃醬面的做法和配方？

步驟：

1.雞蛋打散加入淀粉(雞蛋會(huì)比較嫩，淀粉1湯匙)和一點(diǎn)點(diǎn)料酒(去蛋腥1茶匙)和鹽，油熱之后，炒雞蛋有個(gè)秘訣，就是用筷子，可以炒散而且每塊雞蛋都受熱均勻，下鍋，拿筷子在鍋內(nèi)迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來(lái)待用。

2.油鍋少放一點(diǎn)油，油熱之后中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒去腥，再加一些生抽，然后將肉丁盛出。

3.鍋內(nèi)留著煸肉的豬油，用一個(gè)碗把黃醬和面醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。

4.醬出香味了，然后倒入肉丁或者雞蛋丁，姜末(切特細(xì))，轉(zhuǎn)小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的咸甜味，咕嘟個(gè)10分鐘查不多，得看著，不是攪和會(huì)，如果覺得干了，就少少加點(diǎn)水。

5.這時(shí)候可以準(zhǔn)備菜碼，買一個(gè)那種菜擦...

步驟：

1.雞蛋打散加入淀粉(雞蛋會(huì)比較嫩，淀粉1湯匙)和一點(diǎn)點(diǎn)料酒(去蛋腥1茶匙)和鹽，油熱之后，炒雞蛋有個(gè)秘訣，就是用筷子，可以炒散而且每塊雞蛋都受熱均勻，下鍋，拿筷子在鍋內(nèi)迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來(lái)待用。

2.油鍋少放一點(diǎn)油，油熱之后中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒去腥，再加一些生抽，然后將肉丁盛出。

3.鍋內(nèi)留著煸肉的豬油，用一個(gè)碗把黃醬和面醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。

1.將大豆洗凈去掉雜質(zhì)；

2.將洗好的大豆放在鍋中煮，煮至用手一捏就碎為止；

3.放置24小時(shí)后，豆由黃色變成棕色；

4.將煮好的大豆用小磨磨碎，做成饅頭型或四方型，然后用紙包好，讓其自然發(fā)酵；

5.數(shù)月后，將醬坯用清水刷洗干凈，然后掰成小塊，放在日光下曬干；

6.將食鹽用開水溶化，濾去沉淀物，晾涼后倒入缸中，然后將醬塊放入，隨后加入清水，使醬塊浮起；

7.將醬缸放在日光下發(fā)酵，3天后開始打扒，每天早、晚各打扒一次；

8.1月后醬色開始發(fā)黃，之后，又由黃變紅，這時(shí)便可食用。

太原最正宗的黃醬面做法是，起鍋燒油，炒豬肉餡，上蔥姜蒜末，醬油，咸鹽，料酒，隨后放入豆瓣醬，黃豆醬，甜面醬炒到一起，加點(diǎn)水，再熬燉一會(huì)兒，正宗的黃醬面澆鹵就做好了。隨后調(diào)好面，加水起鍋，做好剔面澆鹵即成。

醬的方法

1．先買一袋干黃醬，如果是兩個(gè)人的話一小袋即可）

2．回家把干黃醬倒出來(lái)（多少視你的食量而定）放在一個(gè)碗里。然后用水（生水就可）慢慢調(diào)勻

3．肉切成小丁（最好是有一點(diǎn)肥的，比較香）丁越小越好;蔥切成末，備用。

4．油鍋燒熱，倒油。多少視你的喜好而定。當(dāng)然不要太少了，否則粘鍋

5．待油燒熱后，放入肉丁，煸一煸。

6．待肉丁八成熟時(shí)，把調(diào)好的醬倒入鍋內(nèi)。這時(shí)的火要調(diào)成小火

7．在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動(dòng)，以免粘鍋。同時(shí)視醬的稠稀添加適量的水。

8．將切好的蔥末倒入鍋內(nèi)，并打兩個(gè)雞蛋（半袋干黃醬放兩個(gè)雞蛋比較合適）放入醬內(nèi)，用鍋鏟攪勻。

9．待醬出香味，色澤變成油亮的微黃色時(shí)關(guān)火，把醬出鍋。（熬醬的時(shí)間越長(zhǎng)越好，因?yàn)榫涂梢园腰S醬中的油逼出來(lái)了）

太原梅菜扣肉正宗做法？

梅菜扣肉是一道經(jīng)典的中國(guó)菜肴，特別是在山西太原等地區(qū)有著獨(dú)特的制作方法。這道菜以其獨(dú)特的香味和層次感而聞名。以下是一種比較傳統(tǒng)的梅菜扣肉的做法：

材料：

1. 五花肉：500克

2. 梅干菜（梅菜）：150克

3. 生姜：幾片

4. 蒜頭：幾瓣

5. 蔥：適量

6. 老抽：1大勺

7. 生抽：2大勺

到此，以上就是小編對(duì)于山西植物油燃料太原的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于山西植物油燃料太原的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。