潛江植物油燃料供應(yīng)庫,潛江植物油燃料供應(yīng)庫地址
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正宗潛江油悶大蝦怎么做?。?/h3>
原料:小龍蝦、小龍蝦醬料包、啤酒、生姜、芡粉、大蒜。
做法步驟:
第1步、大蒜,生姜切片洗凈,釣蝦王油燜大蝦醬料待用。
第2步、鍋里面放食用油、放干尖椒、花椒、姜片,花椒和干尖椒煸香。
第3步、煸香后倒入剪好洗凈的小龍蝦。
第4步、小龍蝦倒入鍋中炒紅,小龍蝦炒紅過后放入大蒜倒入蝦醬,倒入啤酒。煮開后蓋上鍋蓋燜六到八分鐘。
第5步、六分鐘過后淋上薄薄的濕芡粉,收一下汁。
第6步、關(guān)火裝盤,一道正宗美味的潛江油燜大蝦就完成了。
潛江小李子油燜大蝦做法?
原料:大蝦、青椒、蔥、姜、蒜、料酒、生抽。
做法步驟:
第1步、蝦處理好淘洗干凈備用。
第2步、青椒和蔥切片,姜蒜切碎末。
第3步、鍋里倒入適量的食用油,先放入蝦翻炒變色。
主料:小龍蝦2斤
配料:油、鹽、醬、醋、料酒、糖、生姜、大蒜、蒜頭、干辣椒、花椒、八角、茴香、啤酒
工具:剪刀
步驟一:備料及清洗小龍蝦
1、從菜市場買回的小龍蝦,放到清水里漂一漂。用牙刷將小龍蝦一只只刷干凈,放到清水里,繼續(xù)漂凈,蝦只只干凈為止。
2、七步剪蝦法。
第一刀蝦頭斜角45°剪蝦頭 第二刀剪開頭部挑出內(nèi)臟
第三刀剪掉左排4只小爪 第四刀剪掉右排4只小爪
第五刀剪蝦尾抽蝦線
第六刀和第七刀在蝦尾部解開一條縫便于入味(食用時便于剝殼)
怎樣做油燜大蝦?
步驟1
準(zhǔn)備食材:大蝦500克、姜1塊、蒜4瓣、小蔥10克、白糖1勺、番茄醬2勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽1勺。
步驟2
把大蝦剪去須、爪、嘴,挑去黑線,從背部切開至尾端。
步驟3
姜蒜切片。
步驟4
主要食材是鮮蝦、蔥姜蒜等,調(diào)料包括鹽、白糖、料酒、醋等。在制作過程中,需要注意處理蝦的步驟,將蝦清洗干凈后去掉蝦須、蝦線、蝦腳等,然后用油煎炒至兩面變紅,再加入調(diào)料燜煮即可,
1、食材用料:蝦250g,姜5克,料酒1勺,白糖1小勺,油一大勺,生抽1勺,食鹽小半勺,細(xì)香蔥1根。
2、首先將蝦洗凈,瀝干水,再將蝦剪去鉗、須、腳,裝盤備用。
3、鍋中放入比平時炒菜略多的油,放入姜片爆香。4、放入蝦翻炒至水汽完全變干,再煎炒至蝦皮微微發(fā)皺。
5、接著加入料酒、生抽和少許糖翻炒,再加入鹽調(diào)味,最后撒上蔥花即可出鍋。
油燜大蝦是山東省的一道特色名菜,屬于魯菜。該菜品的主要食材為清明前渤海灣的大對蝦,使用魯菜特有的油燜技法。其是一道歷史悠久的名菜,鮮香甜咸四種味道相輔相成,回味無窮。近些年流行的油燜大蝦是起源于湖北潛江的鄂菜,使用的是淡水的鰲蝦(俗稱小龍蝦)制作,與魯菜的油燜大蝦不同。
1、材料:鮮蝦30只左右、大蔥1段、姜5克、獨(dú)蒜1-2個、香菜適量、干辣椒5個、花椒1大勺,生抽2大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、醋1/2小勺、水200ml、糖1小勺、雞精適量,植物油適量。
2、處理好的去掉蝦頭的鮮蝦。
3、將生抽、老抽、料酒、醋、水、糖和雞精調(diào)成汁。
4、香菜切段,大蔥和蒜切片,姜切粒,干紅椒切小段,花椒備好。
5、鍋入油燒熱,下入蔥、姜、蒜、干紅椒和花椒大火爆香。
6、下鮮蝦翻炒片刻,加入味汁繼續(xù)翻炒,然后蓋上蓋子中小火燜制3分鐘左右。
7、撒上香菜段拌勻即可。
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