大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于植物油燃料燃燒去味的問題，于是小編就整理了2個相關(guān)介紹植物油燃料燃燒去味的解答，讓我們一起看看吧。

油脫色脫味方法？

用合成硅膠脫色通過精確嚴格條件制取一種水溶性的硅酸鹽，這種吸附劑又稱為“水凝膠”，它與活性白土吸附劑結(jié)合在一起使用，兩者具有互補作用，因為這種脫色劑對于磷脂、微量金屬、皂類具有較高吸附活性。有關(guān)專家推薦：首先用這種硅膠吸附劑脫除食用油中的磷脂、微量金屬與皂類，然后通過白土過濾層吸附除去油中的葉綠素等色素體，此法所需脫色白土最省，有利于提高油的收率與質(zhì)量。

用溶劑混合油脫色人們在研究消除大豆油中多不飽和脂肪酸氧化產(chǎn)生的劣變氣味與滋味，延緩大豆油的氧化劣變速率時，獲得一種有效的新方法。首先，采用“大豆油／非極性溶劑”混合油（例如，用浸出油溶劑），然后使此混合油通過裝填硅膠吸附劑為柱子，在混合油滲濾過程中硅膠吸附了大豆油中這些極性的氧化變質(zhì)產(chǎn)物，通過吸附之后的混合油，脫去溶劑，獲得優(yōu)質(zhì)的食用油，不僅具有良好的感官穩(wěn)定性，而且延長了食用油的貨架壽命。

怎樣去掉食用油的哈味？

油脂的哈味，是油脂酸敗過程中產(chǎn)生的游離脂肪酸，具有揮發(fā)性的酮類和醛類物質(zhì)所引起。去除油中哈喇味的方法常用的有以下三種：

　　1、加堿水，如果油中含有5%的游離脂肪酸(用舌頭嘗有澀辣感)，使用的堿水(燒堿)濃度應為15%，堿水的重量應約為油量的7.5%。加堿水的目的是中和游離脂肪酸，形成肥皂，再利用肥皂的吸附作用，除去其他雜質(zhì)。

　　具體操作如下：把油倒入鍋內(nèi)，燒至60C?70°(燙手)時加入堿水，用筷子攪拌，開始時可攪拌快些，同時用白色湯匙舀油觀察反應效果，油先變渾濁，然后慢慢地有棉絮狀肥皂析出，此時就要慢慢攪拌，并適當加熱保溫以保持油溫約0.5?1小時，待油冷卻，用濾紙或干凈白細布過濾，即可得到清亮、符合衛(wèi)生要求的食用油。

　　2、加鹽法，制鹽水(水中含鹽世為15%)，然后按40份鹽水和20份帶有哈喇味油的比例，把油和水混在一起，加熱到30C，然后攪拌一刻鐘，沉淀后，把油水分離即可。

　　3、加醋法，往一個1升的瓶子內(nèi)倒入1/2的油，加上1/4的醋，留出1/4的空間，然后攪拌、搖晃，經(jīng)過2?3天，分離油和醋即可。

　　油脂的哈味，是油脂酸敗過程中產(chǎn)生的游離脂肪酸，具有揮發(fā)性的酮類和醛類物質(zhì)所引起。去除油中哈喇味的方法常用的有以下三種：　　

1、加堿水，如果油中含有5%的游離脂肪酸(用舌頭嘗有澀辣感)，使用的堿水(燒堿)濃度應為15%，堿水的重量應約為油量的7.5%。加堿水的目的是中和游離脂肪酸，形成肥皂，再利用肥皂的吸附作用，除去其他雜質(zhì)?！　【唧w操作如下：把油倒入鍋內(nèi)，燒至60C?70°(燙手)時加入堿水，用筷子攪拌，開始時可攪拌快些，同時用白色湯匙舀油觀察反應效果，油先變渾濁，然后慢慢地有棉絮狀肥皂析出，此時就要慢慢攪拌，并適當加熱保溫以保持油溫約0.5?1小時，待油冷卻，用濾紙或干凈白細布過濾，即可得到清亮、符合衛(wèi)生要求的食用油?！　?/p>

2、加鹽法，制鹽水(水中含鹽世為15%)，然后按40份鹽水和20份帶有哈喇味油的比例，把油和水混在一起，加熱到30C，然后攪拌一刻鐘，沉淀后，把油水分離即可?！　?/p>

3、加醋法，往一個1升的瓶子內(nèi)倒入1/2的油，加上1/4的醋，留出1/4的空間，然后攪拌、搖晃，經(jīng)過2?3天，分離油和醋即可。

到此，以上就是小編對于植物油燃料燃燒去味的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于植物油燃料燃燒去味的2點解答對大家有用。