大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于植物油燃料灶可以燉雞嗎的問題，于是小編就整理了3個相關介紹植物油燃料灶可以燉雞嗎的解答，讓我們一起看看吧。

人參土豆燉雞的做法？

食材：

雞腿2只，土豆2個，香菇100克，味達美臻品料酒1勺，六月鮮特級醬油2勺，蔥伴侶黃豆醬2勺，鹽適量，植物油1勺，姜片4片，花椒少許，小蔥1根。

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做法：

1.首先把我們的食材準備好，雞腿剁成小塊，用冷水浸泡，土豆去皮切塊也用冷水浸泡備用，新鮮的香菇洗凈后用熱水燙一下。

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雞湯煲之前需要用油炒一下嗎？

雞肉先炒再燉之后還有營養(yǎng)，但營養(yǎng)沒有直接燉好。預炒可以一定程度上增加雞湯的風味，但是差別不是很大，而且預炒將導致雞湯脂肪含量的顯著提高，對雞湯的外觀和營養(yǎng)產生一定的影響。

主料：

土雞一只，香菇、老姜、蔥適量、料酒適量、白糖、鹽1

步驟：

香菇提前泡開;

香菇洗凈，好好捏捏哈，瀝水;

把雞放入砂鍋;

放幾片姜;

放清水;

蓋上蓋子，開火燉煮;

首先，很高興回答你的問題。這個問題我認為不能一概而論，需要視情況而定！

• 第一種情況要看是什么雞！

如果是菜市場買的比較嫩的小雞，白條雞。拿來煲湯的話，根本不用炒的，小雞肉很嫩，只需先焯下水，洗去血沫就可以下鍋燉了！

但如果是農村養(yǎng)的土雞，很老的大公雞或者老母雞，肉質比較老，建議先用油炒一下再燉，可以節(jié)省時間！

• 第二種情況，要看是什么鍋！

如果是高壓鍋燉，壓力本來就很大，可以不用炒直接燉，如果是砂鍋燉，還想快點吃到，那建議是先炒一下再燉！

• 第三要看給誰吃！

如果是看望病人，老人或者孕婦，這些情況是不建議用油炒的，因為雞肉原本就含有很多油脂，炒過之后再燉，湯會更油。這類人體質虛弱，油太多不易消化！

好了，看完我的回答，相信大家已經知道雞肉煲湯用不用油炒了！如果還有什么問題，可以在評論區(qū)留言，我會及時為大家解答的！

我是一個愛做飯的90后，喜歡我的回答，請為我點贊，主頁每天更新美食節(jié)目，歡迎關注哦！

你好，我是糖豆媽媽愛美食，很高興可以回答這個問題。

雞湯煲之前是否需要用油炒一下，這個看自己喜好，可炒可不炒。我們家都是炒過的，這樣燉出的湯更濃，并且更香。具體做法如下：

老母雞一只、姜一塊、蔥兩根、香菇五個、枸杞少許、鹽適量

老母親剁成大一點的塊，起鍋燒水，倒入剁好的雞塊，下姜片，料酒，蔥，焯水去腥。焯好水，撈出清洗干凈，瀝干水分備用。

另起鍋燒油，把焯好水的雞塊放下去炒香，然后加入適量清水，幾片姜片，蔥結，香菇，枸杞大火煮沸轉小火慢燉，燉一個半至兩個小時，香噴噴的雞湯就出鍋了！加入適量鹽調味，撒上蔥花，香水四溢！

流口水了嗎？趕緊做起來吧！

你好！我是愛美食愛食療的靈兒。

我先說一下炒與不炒雞肉的利與弊吧！然后再根據你的個人口味決定要不要炒雞肉。

如果你喜歡喝香濃的雞湯就炒過。因為炒過的雞湯更香濃，雖然炒過的雞肉煲出的湯會比較油膩，但是油都是浮面的，你可以把浮在湯面上的油撈掉不要。這樣湯就香濃而不油膩了！你不妨試試。

如果你是喜歡喝清的雞湯，雞肉不用炒。喜歡喝清湯的有兩個方法:

方法一:可以把雞肉冷水上鍋灼一下，去掉血水，撈出，再放到鍋里加湯料煲這樣湯就清了。

方法二:可以把雞去皮去小些肉，余下雞骨煲湯，加入湯料，冷水下鍋煲，這樣湯也是很清的。

現在夏天，湯煲五指毛桃是一個不錯的選擇，健脾祛濕，開胃消滯。

材料:雞骨或雞內500克切塊，五指毛桃50克。

先把雞炒好后放落湯鍋里，然后再將五指毛挑洗干凈放到湯煲里煲1.5小時，關火加鹽調味，撈掉浮面的油，香濃的五指毛桃湯就做好了。

適合2.3個人的量，人多可適當加料。

我是米家小小廚，很高興回答您的問題。

雞湯煲之前需要用油炒一下嗎？家里面有老人或者病人的家庭，平時要經常燉雞湯吃，另外有的人身體比較虛弱，經常容易出現感冒之類的疾病，這些人也要多吃一些雞湯，建議大家用老母雞燉湯來吃，這樣吃不下過更好，對于虛勞瘦弱以及月經不調等都有很好的療效，那么雞肉在燉雞湯之前需不需要炒一下呢？這個問題其實沒有絕對的，如果喜歡喝湯油膩一點就不炒，如果不喜歡湯純凈一點就炒一下，我下面仔細說明。

提前炒一下：

洗凈切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒干時，倒入適量醋，再迅速翻炒，至雞塊發(fā)出劈劈啪啪的爆響聲時，立即加熱水（沒過雞塊），再用旺火燒十分鐘，即可放入調料

這種做法不僅使雞塊味道鮮美且色澤紅潤，并能夠讓雞肉快速地軟爛。

不需要炒的：

不要炒的，因為雞本身會出油，如果再炒湯上面會飄一大層油，就不夠清了。直接要成塊燉，整只放進去不太好熟。

爆炒的后果就是雞肉富含的水分被炒出來，雞肉開始變得非常緊縮，如果不是想要吃那種肉感的而只是想要喝湯的話最好不要爆炒，因為雞肉緊縮以后，營養(yǎng)變得不怎么容易通過雞肉融入湯中，而且油脂也不容易彌漫進入湯中，一切全憑LZ的選擇

你好，高壓鍋燉土雞怎么弄？

準備材料:雞半只，香菇200克 大棗和枸杞少許 蔥蒜和姜片適量

1 將各類食材裝好備用

2 用清水將雞肉洗干凈后用料酒腌制五分鐘左右，然后往鍋中加入冷水，等水溫上升至不燙手時，加入雞肉各部分蔥姜蒜，直接水燒開為止。這一步是把雞肉中的血腥味去除，讓燉出來的雞肉更加鮮美，所以這一步是必不可少的。

3 水開后關火，用筷子把雞肉夾出，把鍋中的血水倒掉，注意這時不要用冷水沖洗，以免雞肉遇冷變硬，影響口感。

4鍋燒熱放少許油，等油溫升起來再放入蔥蒜爆香。等蔥蒜爆出香味就可以放入雞肉翻炒。放入適量的鹽和醬油炒至雞肉上色即可。

5雞肉炒至上色后加入適量的開水，把香菇，大棗 枸杞 蔥段。燒煮幾分鐘后轉移至高壓鍋內。蓋上鍋蓋，在高壓鍋的程序上選擇煲湯模式，時間為30分鐘。等30分鐘到后，讓高壓鍋的氣壓降完后，打開鍋蓋加入適量胡椒粉調味，即可出鍋。

用高壓鍋的好處就是在短時間內將食物燉煮熟，這樣很方便。但是高壓鍋的高溫會讓食物的好多營養(yǎng)成份丟失，所以大家在時間上允許的話可以用砂鍋來燉湯，砂鍋不僅保溫好，而且能夠充分的將熱量集中到鍋中，是湯汁更加濃稠更加營養(yǎng)。用砂鍋小火長時間的燉煮食物的鮮香易容于湯，這樣燉出來的湯不僅有原食材的味道，而且保留住雞肉中的營養(yǎng)成份。

感謝邀請，高壓鍋燉土雞，做法很簡單，但是選材很重要，掌握火候更重要，我的做法分享給您。

選材，老母雞，雞要老一點，湯才好喝，生姜，少許花椒，料酒，鹽，

1，去毛的老母雞洗干凈，剁塊，放入鍋中焯水，加點料酒，煮掉血沫撈出，

2，焯好水的肌肉倒入高壓鍋，倒入清水。雞肉和水的空間比例1比1.5放入生姜，加點料酒，大火燒至高壓鍋冒氣，轉小火燉8到10分鐘，

3，高壓鍋用涼水沖涼。把氣放完，打開蓋把雞肉 湯倒入火鍋里，放點蔥段。制作完成，

根據雞的老嫩程度控制時間，其實高壓鍋燉雞不好吃，壓得肌肉太材，湯也會非常油膩，電飯煲燉出來的雞肉還好很多，您可以嘗試一下，

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將土雞用清水洗凈，切成塊。

放入鍋內，焯水2一3分鐘。

撈出放入高壓鍋內，水剛沒雞肉就好，蔥，姜，蒜，料酒，雞精，老抽，鹽放入鍋內。加溫，上汽后按雞的年令定時間，老雞3o分鐘，青年雞20分鐘即可。

土雞營養(yǎng)價值很高，一買就得一只，一次又吃不完。一般的烹煮方法很不容易燉爛。不知道你是想煲湯還是做菜。我是一個上班族，每天五點下班。生活上需整理很多的簡便方法，才能讓老公和孩子在正常時間吃上飯，給您介紹一種我生活中的經驗。

材料：土雞一只

配料：大蔥一根、姜一塊、八角3個、花椒一小勺、香葉5-8片、料酒兩勺、白醋一勺。

方法：土雞剁塊洗凈，涼水下鍋，水開煮大約3-5分鐘。撈出涼水洗去血沫，最好多洗幾次。再次涼水下鍋，加入料酒、白醋至水開煮十分鐘左右。這樣是為了去土雞的腥味。撈出再清水洗凈。

洗干凈的土雞放入高壓鍋里，高于土雞大約5厘米左右，把其余配料用沙布包好一同放入。開鍋上氣大約30分鐘關火，不要放氣繼續(xù)燜。如果當天需要吃的話燜十來分鐘，如果像我一樣需要冷凍儲存的話一直放涼就可以了。

東北的土雞很大，一只雞我一般分成四份，上面的做法沒有放任何的調味品，是因為這樣做好的土雞再次可以重新加工，比如做湯，燉菜，從冰箱冷凍拿出來就直接可以用。方便很多。

到此，以上就是小編對于植物油燃料灶可以燉雞嗎的問題就介紹到這了，希望介紹關于植物油燃料灶可以燉雞嗎的3點解答對大家有用。