大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于植物油燃料包教包會的問題，于是小編就整理了2個相關(guān)介紹植物油燃料包教包會的解答，讓我們一起看看吧。

學(xué)做特色餛飩做法，哪教特色餛飩技術(shù)最正宗？

好吃的餛飩做法：

一碗餛飩好吃與否，就在于餡料的制作和高湯的熬制。比較常見的餛飩有

1鮮肉餛飩

2香菇鮮肉餛飩

3木耳鮮肉餛飩

4玉米鮮肉餛飩

5薺菜鮮肉餛飩

6韭菜鮮肉餛飩

以上都是我個人覺得好吃的幾個品種

【餡料肥瘦比例2：3＋鹽＋黑胡椒＋姜汁＋水＋料酒＋生抽＋魚露+芝麻，冷凍腌制】

你好！很高興回答你的問題，我是一名小餐飲創(chuàng)業(yè)者，店里餛飩賣的還不錯，在這方面我還是有發(fā)言權(quán)的。

餛飩怎么做才好吃？我相信每家店都有自己的秘方，下面是我個人的實戰(zhàn)配方，你可以參考下，開個街邊小店綽綽有余！

餛飩餡

首先肉餡必須新鮮，最好選用豬的前腿肉做餡。

絞好的肉餡，放入鹽、雞精、味極鮮、白胡椒、料酒、生姜水、黑蔥油的油，再來和餡。

和餡也有講究，依次加入適量涼水，順時針攪拌肉餡直到肉餡上勁，大約需要攪拌200下，這樣的肉餡吃起來口感才脆彈。肉質(zhì)的Q彈來源于不停的攪打上勁，并不是一些人說的加添加劑。

自然的味道才是最好最健康的，做餐飲要講良心，要對每一位食客的健康負(fù)責(zé)。

高湯

要想餛飩湯鮮味美，除了放蝦皮、紫菜、香菜、小蔥、黑蔥油之外，還得需要高湯來提鮮。

選用熬湯專用的大骨與雞架，焯水后倒入高壓鍋里，放大蔥、生姜，高壓鍋上汽壓20分鐘即可?，F(xiàn)在，很多賣餛飩的店為了省事，直接用白開水作為湯底，也是可以的。

核心秘密武器黑蔥油

餛飩好不好吃，核心在于千里香料油，肉餡的制作，以及湯底的調(diào)味，想學(xué)特色的餛飩技術(shù)的到西安大品小吃培訓(xùn)班 包教包會 學(xué)會為止

這是肉餡的做法

肉餡：

絞肉500克（前腿肉為佳） 蔥末

姜末 老抽 香油

料酒 白糖 鹽

味精 雞精 胡椒粉

菜油 雞蛋清1個 水或高湯50克

青團(tuán)的做法啊？

材料:糯米粉、艾草（或麥苗汁） 、食用油、餡料（豬肉糜、竹筍、薺菜、豆沙、咸蛋黃肉松等）

做法

1. 艾草洗凈，浸泡半小時后撈出，瀝干水分，榨成汁。（或者可直接購買麥苗汁）

tips：榨汁可用絞肉機(jī)、料理機(jī)，或人工捶打出汁。

2. 在糯米粉中加入艾草汁，少量多次，不停揉捏至面團(tuán)軟硬適中，不沾手即可。

3. 取一塊面團(tuán)，揉搓成直徑約2.5厘米的長條，切塊備用，同時準(zhǔn)備好自己喜歡的餡料。

4.包捏餡料成型。(tips：包的過程中可適量涂抹少許油在面團(tuán)表面，防止后續(xù)青團(tuán)粘鍋。）

5. 蒸鍋加水，水燒開有水蒸氣后，放入青團(tuán)。

6. 蒸6~10分鐘即可。（tips：辨認(rèn)青團(tuán)是否蒸熟，需觀察表皮有無小氣泡，同時體積應(yīng)比生胚時略大，顏色轉(zhuǎn)為暗綠，用手輕輕觸摸感覺柔軟。）

1，準(zhǔn)備好所有材料后將艾草清洗并用開水焯燙一下

2，焯燙后的艾葉稍微擠去水份，（水不要倒掉）用刀大概的切碎

3，艾葉連同擠下的汁水取30克放進(jìn)料理機(jī)一同打成濃汁

4，先將澄面中加入白糖，開水40克，攪拌均勻后，倒入準(zhǔn)備好的糯米粉

5，然后分次加入約100克左右的艾青汁，揉成一個綠色的面團(tuán)。

到此，以上就是小編對于植物油燃料包教包會的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于植物油燃料包教包會的2點解答對大家有用。