夾江縣植物油廚具燃料,夾江縣植物油廚具燃料廠
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四川夾江縣水者水牛肉做法?
材料牛肉400克,生菜300克,蒜苗50克,大蔥1根,生姜1小塊,大蒜5瓣,淀粉適量,干辣椒10個,食用油10克,醬油3小匙,料酒3小匙,豆瓣醬3小匙,精鹽1小匙,味精1/2小匙。
制作1、牛肉切片,用少許鹽、料酒、淀粉拌勻上漿。
2、生菜洗凈掰開,下鍋略微焯下水,撈出墊在碗底。
3、蒜苗切段,蔥、姜、蒜切片,干辣椒切段。
4、將食用油燒熱,加入豆瓣醬、蔥、姜、蒜、干辣椒煸香,烹入料酒、醬油,加入一大碗開水,稍煮,撈凈豆瓣醬的渣子。
5、湯汁燒開后, 把牛肉片放入鍋中, 再放進(jìn)蒜苗、鹽、味精,水再次燒開后即可倒在生菜上。
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