大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于植物油燃料很臭的問題，于是小編就整理了3個相關(guān)介紹植物油燃料很臭的解答，讓我們一起看看吧。

植物油灶味道大怎么回事？

植物油燃料有味是由于其化學成分中含有一些揮發(fā)性有機物質(zhì)，如酚、酮、醇等，它們會隨著油燃燒釋放出來，形成刺鼻的氣味。

此外，如果植物油燃料不規(guī)范生產(chǎn)，可能會殘留一些雜質(zhì)和污染物，也會導致其有異味。為了減輕植物油燃料的異味，生產(chǎn)廠家可以加入一些香味劑或是進行脫臭處理。

一般來說如果燃料沒有問題，灶具是品牌廠家的產(chǎn)品，出現(xiàn)這種問題的概率不大。因為大品牌的灶具是廠家多年來的技術(shù)沉淀所打造，技術(shù)和配件供應都比較成熟，灶具質(zhì)量是有保證的。

如果都沒有問題，或者是噴油嘴出現(xiàn)了堵塞，那我們就要考慮是不是燃料的問題了。如果植物油燃料的質(zhì)量差，那么它的雜質(zhì)含量就比較高，燃燒后雜質(zhì)沒有被燃燒，所以會產(chǎn)生積碳，久而久之就會造成灶具的堵塞。

異味的產(chǎn)生與灶具沒有關(guān)系，應該是燃料的質(zhì)量差制作工藝不成熟，導致

所有植物油都要脫臭嗎？

不是所有植物油都要脫臭。脂肪酸含量較低的植物油，如橄欖油和芝麻油，通常經(jīng)過簡單的過濾和短時間的加熱就可以去除異味。

然而，高脂肪酸的植物油如棕櫚油和葵花籽油，通常需要經(jīng)過嚴格的脫臭過程，以去除臭味和雜質(zhì)。脫臭過程一般通過蒸餾、吸附或蒸發(fā)來完成。因此，是否需要脫臭取決于特定的植物油種類和用途。

不是所有植物油都需要脫臭。植物油的氣味來源于其中的揮發(fā)性有機化合物，這些化合物可能會影響油品的質(zhì)量和口感。一些植物油例如橄欖油、花生油等本身就具有香氣和味道，因此無需脫臭。但是像豆油、菜籽油等採用化學方法精煉的植物油，可能會含有不良的臭味和雜質(zhì)，需要進行脫臭處理以提高質(zhì)量和保持口感。因此，需要對植物油進行脫臭的要根據(jù)具體情況而定，這取決于油的種類、產(chǎn)地、精煉程度以及用途等方面的因素。

油是臭的，食用油都經(jīng)過脫臭過程。

原來，植物油和動物油的主要成分叫做甘油三酯，甘油三酯本身并沒有味道，未經(jīng)加工的動植物油的臭味來自游離脂肪酸、醛等物質(zhì)，而我們平時使用的食用油都經(jīng)過了“脫臭”這個工藝，去除了其中的大部分臭味物質(zhì)。正是在脫臭工藝后，食用油看起來和嘗起來才是我們熟悉的清亮金黃且無味的樣子。換句話說，大部分消費者其實并不知道食用油原本的味道。

食用油存放時間長了，有怪味，怎么解決？

食用油存放時間長了，有怪味，此時食用油已經(jīng)不能再食用。新鮮食物在常溫下長期放置會腐敗變質(zhì)，這種腐敗變質(zhì)會通過黑斑、霉點等形式告知人們，而氣味也是一種信號傳遞。比如，糧食被霉菌損害會有難聞的霉味，魚肉類腐敗會有噎人的腐臭味，蔬果壞了會有令人作嘔的酸臭味。同樣，油脂壞了也有代表性的壞味道——哈喇味。油壞了可不是單純的不好吃。變質(zhì)的食用油會使人致病甚至中毒。食用油脂和食品中脂肪的酸敗會受到脂肪酸飽和程度、陽光、水分等多種因素的影響。在光、熱和細菌的作用下，脂肪首先分解為甘油和脂肪酸，而脂肪酸會進一步分解為酮和酮酸，多不飽和脂肪酸可形成過氧化物，進一步分解為醛和酮酸，醛、酮等羧基化合物能使酸敗油脂帶有一股“哈喇味”。擴展資料：食用油儲存方法：

1、開封前儲存條件：購買的食用油如不能盡快食用，存放時應注意儲存條件。在儲存過程中，光、熱、氧、水和金屬離子都會對油脂的氧化酸敗產(chǎn)生影響，因此，為延長油脂保質(zhì)期，儲存時應盡可能選擇避光、陰涼、密封、干燥的條件。

2、開封后儲存條件：將食用油放置在遠離灶臺的地方，避免高溫加速氧化酸敗，可以放置在廚房的儲物柜中避光保存。

3、選擇適當?shù)馁A存容器：金屬離子可以促進食用油的氧化，在選擇食用油的分裝控油壺時，最好使用干凈的小瓶，材質(zhì)首選棕色的玻璃瓶，內(nèi)部干燥，不帶水。參考資料來源：人民網(wǎng)-食用油久放有“哈刺味”節(jié)儉市民吃后身體不適送醫(yī)參考資料來源：中國質(zhì)量新聞網(wǎng)-食用油的“真實”保質(zhì)期

到此，以上就是小編對于植物油燃料很臭的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于植物油燃料很臭的3點解答對大家有用。