大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于植物油燃料有酸味的問題，于是小編就整理了5個相關(guān)介紹植物油燃料有酸味的解答，讓我們一起看看吧。

食用油炒菜菜有酸味怎么回事？

仔細(xì)看看你買的食用油的制作工藝，食用油制作工藝分壓榨法和浸出法。浸出法是用6號氫汽油化學(xué)提取出油料中的油脂。所以會有化學(xué)溶劑的殘留。你問到的味道可能就是那個味道。還有一個可能是塑化劑過多，融入食用油了。因為現(xiàn)在很多食用油都是塑料桶裝的，這也是很不健康的，塑料桶里的塑化劑對人體是有害的。還是自己榨油吃著放心。

食用油酸了怎么辦？

直接丟掉吧，花生油發(fā)酸是變質(zhì)了，不能吃了，含油脂較多的食物放時間久了，如油類、糕點、魚肉類的干腌制品、核桃、花生、瓜子等，就會產(chǎn)生一股又苦又麻、刺鼻難聞的味道，俗稱“哈喇味”。這是因為油脂很容易發(fā)生酸敗，產(chǎn)生哈喇味。

也可以用酸堿中和反應(yīng)，來除去油脂中的酸，其堿的消耗量為酸值。期間需要用到催化劑，固體催化劑是比較理想的選擇?；蛘卟捎靡恍└邓釀┻^量的方法，在低溫下進行以降低生成物的酸酯。溫度比較重要，特別在酸性條件下進行酯化反應(yīng)。因此要控制好溫度和酸度。

扔掉了。

食用油酸了的話，就是嚴(yán)重變質(zhì)。

說明里面有了其它的腐敗東西，臟了，才會出現(xiàn)變酸的情況。

變質(zhì)的食物是不能吃的，直接扔垃圾桶就是了。

吃了，會中毒，對身體傷害很大。

1.更換清潔的油：及時更換清潔的油，并且在炸食物的時候適量減少油的溫度和炸油時間，這樣可以減少油的氧化和變質(zhì)，從而減少酸味的產(chǎn)生。

2.增加酸性食物：在炸油的時候，可以嘗試加入一些酸性食物，如少量的醋或檸檬汁，來中和油中的酸性物質(zhì)，減少酸味的產(chǎn)生。

3.添加活性炭：善用活性炭，可以將油中多余的氧化物吸附，從而降低酸味的產(chǎn)生。

總結(jié)：為了避免炸出來的油有酸味，平時應(yīng)該注意存儲油品，盡量避免過度加熱及重復(fù)使用；同時在炸制食物時，可采用上述措施來處理油品。

新豆油加熱有酸味？

大豆油本身含有很濃的豆腥味，尤其在加熱的時候 更容易揮發(fā)，所以你加熱后會有一股味道。

在植物油中，無論菜籽油還是棉油 還是花生油都有少許味道，（調(diào)和油除外）只是大豆油和菜籽油味道濃一些，2：如果是自己壓榨的大豆油 最好要熬制一下，加熱到6成熱 冷卻后待用， 不可直接食用， 購買的桶裝的基本都是壓榨高溫處理后的 可以直接生吃，3：綜合相比生吃大豆油之前最好熬制 加熱時放些 香蔥或者姜片， 不但可以提味 還安全。

大豆油和豬油一起熬后放了段時間，聞到有酸味了還能吃？

別吃了。

不論是大豆油還是豬油，聞起來都有一種香氣，聞到酸味兒了，那就是變質(zhì)了。

變質(zhì)也是因為保存不當(dāng)引起的，在高溫、微生物繁殖、日光照射等因素影響下，發(fā)生了脂肪氧化酸敗現(xiàn)象，此時是不能夠再食用的。平時大豆油豬油應(yīng)放在陰涼的地方保存。

不能再吃了，有酸味說明油已經(jīng)發(fā)生酸敗了，豬油里含有脂肪酸，如果脂肪酸分解了就是酸敗反應(yīng)，就會發(fā)出酸酸的味道，這樣的油如果食用會對身體不好，所以最好是油不要混合存放，植物油和動物油分開存放，而且存放時間也不要太久，即使在冰箱里，動物油存放時間也別超過一個月

食用油加工過程中是否可以添加檸檬酸？

食用油加工過程中可以添加檸檬酸。檸檬酸可以作為食品添加劑，具有酸味調(diào)味和抗氧化的作用。在食用油加工中，檸檬酸可以作為酸味調(diào)節(jié)劑，幫助調(diào)整食用油的口感和酸度。它還能抑制微生物的生長，延長食用油的保鮮期限。然而，添加檸檬酸的用量需要控制，以避免過量使用對食用油的品質(zhì)和安全產(chǎn)生不良影響。食用油加工需要遵循相關(guān)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，確保添加檸檬酸的合理性和安全性。

到此，以上就是小編對于植物油燃料有酸味的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于植物油燃料有酸味的5點解答對大家有用。