合浦燃料植物油店,合浦燃料植物油店地址
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合浦十大特色小吃?
十大名小吃:豬腳粉、瀨尿蝦、蟹仔粉、椒鹽彈蝦、蝦仔籺、媽仔魚腐、簸箕炊、北海糖水、烤生蠔、合浦大月餅。
1、合浦大月餅是廣西北海市合浦縣的特色小吃之一,是中秋送禮的必備選擇。合浦大月餅以大著稱,主要制作原料有月餅專用粉、食用油、杏仁、瓜條、橄欖仁、核桃仁、芝麻仁、白砂糖、山梨酸鉀、豬肉絲、雞肉絲、純凈水等。成品造型美觀,皮薄餡多,吃月餅的時候佐以清茶,入口清香,回味無窮。
2、蝦仔籺又稱蝦公籺,是廣西北海市的著名特色小吃。蝦仔籺以小蝦子、糯米、大米、蔥段、食鹽等為制作原料,放入油鍋中炸制而成。成品色澤金黃,外酥里嫩,吃的時候淋上醬油、醋或者椒鹽等佐料,味道十分可口,深受人們的喜愛。
合浦五仁叉燒月餅餡的詳細做法?
材料:
梅花肉250g、蠔油10g、 海鮮醬10g、白砂則賀糖20g、醬油10g 、蒜頭4瓣、蔥3段、料酒15g、南乳豆腐乳大小1/3、五香粉1.5g、鹽2g、紅曲粉(上色作用)2g、花生10g 、葵花籽10g、 杏仁5g 、腰果12g、 松仁12g、中筋面粉165g、轉(zhuǎn)化糖漿116g、油、50g、枧水4g
合浦五仁叉燒月餅餡的詳細做法步驟:
1、叉燒提前15-20小時腌制:所有醬料倒入混合,放入洗凈的梅花肉。
2、腌制好的叉燒,鋪烤架上,烤盤放錫紙墊資低一層的地塵迅方,正反兩面各15分鐘,夾出放冷。
3、轉(zhuǎn)化糖漿、植物油、吉士粉和枧水先混合,一定是要用手動打蛋器攪打至粘稠裝完全混合。孫兄派
4、倒入面粉,上下攪拌至完全混合,導(dǎo)入保鮮膜蓋好密封。靜置2個小時及以上。
5、叉燒回暖了,切粒,鍋里下少許,將叉燒炒干一些。放冷。
6、五仁材料先在烤箱烤熟,烤香:200度,預(yù)熱2分鐘,烤盤鋪錫紙倒入,上層,3-5分鐘。
7、糯米粉、澄粉和面粉混合在不粘鍋里中小火翻炒至微微發(fā)黃(1分鐘左右),離火倒入:白砂糖、植物油和白砂糖攪拌好,放溫涼冷。
原料:中筋面粉、轉(zhuǎn)化糖漿、枧水、奶粉、食用油、核桃仁、花生仁、西瓜子仁、葵花籽仁、杏仁、白芝麻、黑芝麻、叉燒肉、桔餅、熟糯米粉、白糖、麥芽糖、食用油、白酒、雞蛋黃、水。
做法步驟:
第1步、制作五仁餡。將果仁炒(烤)熟,稍輾碎,叉燒肉、桔餅切成丁,把果仁、叉燒肉、桔餅、熟糯米粉、白糖、麥芽糖、30克食用油、白酒混合均勻,逐量加入水,拌勻成團,蓋保鮮膜靜置30分鐘,若不出現(xiàn)滲油、分離等現(xiàn)象,說明五仁叉燒餡做成功了。
第2步、將轉(zhuǎn)化糖漿、枧水、奶粉、50克食用油倒入大碗內(nèi)混合,篩入面粉,用刮刀拌勻至無顆粒的面團,包上保鮮膜放入冰箱冷藏1小時。
第3步、將餡料、面團按8:2(或7:3)的比例分好,揉成圓球。
合浦公館蝦公籺做法?
公館蝦公籺是廣西北海市合浦縣公館鎮(zhèn)的特色小吃,主要原料是糯米粉和蝦仁,口感軟糯,味道鮮美。以下是公館蝦公籺的制作方法:
準備材料:糯米粉 500 克、蝦仁 250 克、豬肉末 100 克、蔥姜蒜適量、鹽、糖、生抽、料酒、食用油適量。
制作餡料:將蝦仁去殼去蝦線,洗凈后切成小塊,豬肉末加入蔥姜蒜、鹽、糖、生抽、料酒攪拌均勻,腌制 15 分鐘。
制作面皮:將糯米粉加入適量的水,揉成面團,分成大小均勻的小劑子,搓成圓球。
包餡:將圓球壓扁,放入適量的餡料,包成餃子形狀。
蒸制:將包好的蝦公籺放入蒸鍋中,大火蒸 15 分鐘左右,直到熟透。
煎制:將蒸好的蝦公籺放入平底鍋中,加入適量的食用油,煎至兩面金黃即可。
公館蝦公籺的制作方法比較簡單,但是需要注意的是,包餡的時候要注意餡料的量,不要太多或太少,以免影響口感。另外,蒸制的時間也要根據(jù)實際情況適當調(diào)整,確保熟透。
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