植物油燃料簡陽,植物油燃料廠
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簡陽羊肉湯的做法王剛?
1、主料:大塊帶骨羊肉5000克。
2、調(diào)料:大蔥100克、大姜20克、香菜適量、香蔥適量。
3、先燒一鍋開水,將大塊羊肉放入鍋中燒開,煮十分鐘并撇凈血污。
4、將羊肉塊撈出放入清水清洗凈粘附在上面的血污。
5、蔥姜切片,和清洗干凈的羊肉塊一起放入鍋中。
主要食材:
羊肉200克,肥油50克,
配料,
鹽,蔥,姜,胡椒粉(白),香菜3根,
制作方法:
1、羊肉洗干凈,切成小塊,然后放入碗中加入清水,泡30分鐘左右,這樣做是去除羊肉的血水,還去腥,泡好后用清水在沖洗一下,然后控干水分備用,
2、蔥切段,姜切片,香菜切碎,裝盤備用,
3、起鍋燒水,倒入泡好的羊肉,還有羊油,水開后,去除鍋中浮沫,繼續(xù)煮30分鐘左右,喜歡是軟爛點的羊肉,可以多煮一會,那樣湯會更香,
4、在煮的時候,加入鹽適量,蔥,姜,胡椒粉少許,時間到以后,就可以出鍋開喝了,出鍋前倒入香菜,攪拌均勻,盛出開喝,
1、食材:羊肉400克、生姜1塊、鹽適量、白胡椒粉適量、香蔥適量、香菜適量、食用油少許。
2、把羊肉簡單清洗一遍,然后切成大塊;把生姜切成小片備用。
3、鍋里加入適量清水,把切好的羊肉塊涼水下鍋,大火煮開后撇除浮沫,再煮30秒左右撈出。
4、把焯過水的羊肉用清水洗去表面殘留的浮沫,然后控干水分備用。
5、炒鍋里加入少許食用油潤鍋,油熱后把焯過水的羊肉塊下入鍋中,轉(zhuǎn)為中火煎羊肉,把羊肉煎至兩面微黃,煎出羊肉中的油脂后下入姜片翻炒幾下。煎羊肉不僅可以去除羊肉的膻味,還能使湯色變得更白,味道更鮮美。
1、主料:羊肉500克。2、調(diào)料:蔥5克、姜6克、蒜5克、干辣椒適量、料酒7克、香葉少許、草果適量、植物油適量、水適量。
3、蔥、姜、干辣椒切好備用,香葉、草果少許。4、羊肉出水之后撈出,用水將血沫沖洗干凈瀝水。
5、熱油爆鍋,放入蔥、姜、干辣椒皮炒出香味。6、放入羊肉翻炒,加入料酒。
7、放入醬油,繼續(xù)翻炒。8、放入香料加水煮開。
9、煮開之后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。10、其后將其倒入砂鍋中慢燉2小時。
材料:山羊肉(羊腿肉),生姜,胡椒,花椒,羊油,豬油,雞精,香菜,干辣椒面,胡椒粉,食用油
做法:
1、在買羊肉的時候請店家?guī)兔⒐穷^和肉分離,然后將羊骨頭砍成大段。回到家里就清洗骨頭和肉。
2、一塊生姜,用刀背拍扁。
3、準備砂鍋,放入適量清水,放入生姜,接著就放入洗干凈的羊骨頭和羊肉(保持原狀不用切)。
四川冬至吃什么四川冬至習俗?
四川冬至吃補藥湯和羊肉湯。冬至各地都有一些習俗在四川最常見的就是基本上家家戶戶都燉補藥湯,這種湯就是以一些中藥材如秦歸,當生,薏仁,白果,沙生等與豬肉或豬腣,也有用羊肉,雞等一齊燉,稱為補藥湯。其次也有人吃羊肉湯,這就是四川冬至的習俗。
多數(shù)家庭都燉羊肉蘿卜湯,加一塊老姜去膻味,喝湯時放幾根香菜或蔥花,吃羊肉時,蘸水用小米椒加醬油,又燙又香又辣,大家都想吃羊肉湯,以致館子的羊肉,賣到了100多元一斤,食客直呼吃不起了。因此更多人另辟蹊徑,吃火鍋、吃燒烤、吃連鍋湯,只要是吃了暖和,生意都好的不得了。
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