太谷植物油燃料,太谷植物油燃料供應(yīng)商
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太谷餅的特點(diǎn)和使用方法?
太谷餅是山西省太谷縣的傳統(tǒng)特色食品,其主要原料為麥粉、油、糖、棗泥等。太谷餅的特點(diǎn)如下:
1. 外形:太谷餅扁平而圓口,其表面刻有桃花紋樣,有些太谷餅的表面上會貼上花生仁、紅糖漿等配料。
2. 香味:太谷餅烤制出來的香味獨(dú)特,有點(diǎn)麥香和甜味,并且口感有些脆。
3. 營養(yǎng)價值:太谷餅富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。
使用方法:
太谷餅的特點(diǎn)在于質(zhì)優(yōu)價廉。酥而不硬,軟而不皮;香甜兼有,百食不厭。而且太谷餅具有糕點(diǎn)特色。太谷餅不僅鮮食時香、酥、軟、可口,而且即使儲存一月以后再食,味道亦不變。此外,咀嚼時利口、不粘牙,可以說是老幼皆宜。
太谷餅是山西太谷縣特有的名產(chǎn)品,至今已有130多年的歷史。 原料配方: 面粉500克熱水100毫升花生油125克白糖150克糖稀75克泡打粉2克芝麻25克 制作方法:
1.把面粉倒在盆內(nèi),中間扒成坑,把花生油、白糖、泡打粉倒在坑內(nèi),把熱水徐徐加入,調(diào)和均勻。
2.把和好的面放在案子上揉光揉勻,搓成長條,揪成20個劑子,將劑子逐個按扁,一面刷上糖稀,把芝麻順手撒在糖稀上粘住(行業(yè)稱此為“花芝麻”,另有“全芝麻”如一品燒餅,即燒餅上沾滿芝麻;“圈藝麻”如夾沙餅,芝麻滾沾在餅的周邊。“半芝麻”如宣化餅,芝麻沾成半圓形)。
3.把沾好芝麻的餅送入烤盤,將溫度調(diào)在220℃,烘烤13分鐘左右即成。 產(chǎn)品特點(diǎn)::麥黃色,香酥綿甜。將食時,甜而不硬,軟而不皮,香甜濕潤,容易變化。不粘牙,對老人、病人和旅行者尤為適應(yīng)。
太谷卷尖正宗做法?
步驟 1
切蔥末剁姜泥
步驟 2
將土豆洗凈削皮刨絲
步驟 3
把肉絲、土豆絲、蔥、姜、鹽、十三香、面粉、淀粉、料水去掉花椒,放入大盆中
步驟 4
將亞麻菜籽油潑在上面(有鹵油更好),戴薄膜手套拌勻
步驟 5
將雞蛋打碎
太谷卷尖是一種傳統(tǒng)的中國小吃,以其獨(dú)特的口感和風(fēng)味而受到人們的喜愛。以下是太谷卷尖的正宗做法:
- 準(zhǔn)備材料:豬肉末、豆腐皮、蔥姜蒜、鹽、生抽、料酒、淀粉、雞蛋、五香粉、食用油。
- 制作肉餡:將豬肉末放入碗中,加入蔥姜蒜末、鹽、生抽、料酒、淀粉、雞蛋、五香粉攪拌均勻,腌制 15 分鐘。
- 制作卷尖:將豆腐皮鋪平,將腌制好的肉餡均勻地鋪在豆腐皮上,然后將豆腐皮卷成卷,用牙簽在豆腐皮上扎幾個小孔,以防蒸制時脹氣。
- 蒸制:將卷好的豆腐皮放入蒸鍋中,蒸 15-20 分鐘,直到熟透。
中國什么餅好吃?
中國的餅已經(jīng)多的數(shù)不過來了吧
以面食為主的地區(qū),餅類更是繁多。
我介紹一種石家莊地區(qū)的特色面食小吃 炒餅
以餅做面 以面下鍋 鍋里包菜 基本就是這個情況了
這種餅可以搭配出各種不同的味道,取決于選用什么配菜,豆芽,甘藍(lán),肉絲,蒜苔,蘿卜,魷魚,老干媽,雞蛋,等等
各種口味變化無窮
不知道有沒有人統(tǒng)計過中國有多少種餅,沒有吃遍過全國還真不敢說中國什么餅好吃,但是借這個問題說一下自己吃過的餅。大家來自五湖四海,各自說說自己家鄉(xiāng)的餅,也豐富了我們的各地特色餅的了解。
坐標(biāo)河北邢臺地區(qū),小時候沒有現(xiàn)在這么多零食,有時候餓了母親就給烙個糖餅,用開水燙一下面粉,揉成面團(tuán),裹上紅糖或是白糖,再用搟杖搟圓,放在鍋里烙一下。吃起來脆脆的,里面還有糖餡兒。母親圍著圍裙臉上掛著笑容,溫?zé)岬腻伵_大大的黑鍋,甜甜的糖餅,這是最初關(guān)于餅的記憶。除去糖餅,我們那里最常吃的還有悶餅,就是烙薄薄的餅,再切成餅條,用肉和豆芽做菜,除去每日的撈面,這算是招待客人的上好飯菜,每次都進(jìn)得香。
坐標(biāo)山東濰坊,這里的餅很多,但是當(dāng)?shù)亟谢馃?,?yīng)該就是各種餡餅吧,一般有白菜餡兒、蘿卜絲餡兒還有豆皮餡兒的吧,當(dāng)然香的是肉火燒,大概06、07年的樣子,那時我剛工作,每天中午都和同事,去公司后面的胡同里買來做午飯,一元幾角錢一個,現(xiàn)在想起來,真便宜啊。
坐標(biāo)江蘇揚(yáng)州,南方食甜食多吧,菜場門口每天都有南瓜餅賣,看著橙黃的顏色特別有食欲,吃起來軟軟糯糯。
南瓜餅做起來很簡單,把南瓜蒸熟后用勺子壓成泥,與糯米粉揉成面團(tuán),灑上白芝麻,用平底鍋刷上一層油,慢慢煎至兩面脆黃,就可以了。
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