大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于餐館甲醇燃料灶的問題，于是小編就整理了4個相關介紹餐館甲醇燃料灶的解答，讓我們一起看看吧。

餐飲店燒甲醇怎么規(guī)定？

使用甲醇燃料（環(huán)保油）餐飲場所安全規(guī)定 （參照） 甲醇燃料采購安全要求 1.1 甲醇燃料質(zhì)量標準應切合《醇基液體燃料》 (GB1663-1996)。 應在取得有相應《危險化學品經(jīng)營許可證》資質(zhì)單位購置甲醇燃料。 對甲醇燃料的采購時間、采購單位、采購量等采購信息應有相應記錄 和臺賬。 甲醇燃料運輸安全要求 2.1 餐飲公司不得自行運輸甲醇燃料，應委托給有相應危險貨物運輸 資質(zhì)單位進行運輸。

 2.2 汽車運輸甲醇燃料應切合 JT617 和 JT618 的規(guī)定。 卸車 3.1 甲醇燃料的卸車應在安全管理人員的現(xiàn)場監(jiān)護下進行。

餐飲店使用甲醇燃料是不安全的，因為甲醇是一種有毒有害的物質(zhì)，會對人體造成嚴重傷害。目前沒有關于廚房使用甲醇燃料的法律法規(guī)，監(jiān)管也有漏洞。

建議先明確甲醇身份，確定可否作為民用燃料使用，如果不能，請全面禁止；如果能，請出臺規(guī)范，解決灶具和儲存設施的問題 。

    1、本《技術要求》適用于餐飲廚具甲醇燃料的使用。

2、甲醇燃料應符合DB14/T 1733的要求，生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應取得危險化學品安全生產(chǎn)許可證或危險化學品經(jīng)營許可證。

3、甲醇燃料儲罐宜室外布置，如儲罐設置在與其他建筑物（住宅、重要公共建筑和高層民用建筑除外）外墻毗鄰單層專用房間（不得設置在地下室和半地下室）內(nèi)時應符合下列要求：

（1）建筑物耐火等級不應低于二級；

（2）應通風良好，并設有直通室外的門；

甲醇燃料灶的優(yōu)缺點？

優(yōu)點

1.價格比較低。

2.加工提煉簡單。

3.是一種環(huán)保型燃料，燃燒過后為二氧化碳和水

缺點：

1、醇基燃料在焚燒進程中，當溫度達到64.7度左右開端變?yōu)闅怏w，但當溫度到達250度左右時開始結碳，以致其在氣化狀況下無奈畸形長期應用。

2、熱值低，焚燒能耗高，只有改動配比才有推行價值。

3、火焰溫度低，火力小，加熱速度慢。

4、液體狀，徹底氣化焚燒方式艱巨。

甲醇灶和植物油灶區(qū)別？

最明顯的區(qū)別是：甲醇用明火是可燃的，而植物油燃料是明火點不燃的。所以甲醇和植物油兩種灶具的工作原理和灶具的內(nèi)部結構也是不同的，很多不懂行的都自以為單純換個爐芯就可以，是不行的。兩種灶具的點火系統(tǒng)、進油系統(tǒng)、加溫系統(tǒng)等等配件都是需要更換才可以。

甲醇燃氣灶安全隱患？

存在安全隱患原因是甲醇燃氣灶是一種新型的清潔燃料，它在燃燒時會產(chǎn)生甲醛等有害物質(zhì)，若長時間使用會對人體健康造成影響。
甲醇本身易燃易爆，如果使用不當，如存放不當、燃燒不完全、燃燒時產(chǎn)生明火等，都可能引發(fā)火災。
另外，一些低質(zhì)量的甲醇燃氣灶造型簡單，使用電池點火，但電路質(zhì)量不過關，容易發(fā)生短路，造成火災。
因此，使用甲醇燃氣灶的時候，需要注意安全性，選擇質(zhì)量可靠的產(chǎn)品，存放和使用時要遵循相關規(guī)定，盡量不要長時間使用，保證室內(nèi)通風，如有異常情況及時處理。

安全隱患小。

1、液體甲醇燃料不與空氣混合，閃點在12攝氏度，只有明火才能點燃；2、甲醇燃料方便于分散使用、規(guī)模小，一般情況下只燃燒不爆，小規(guī)模燃燒火著火時可以直接用水澆滅；3、甲醇燃料只有容器損壞才能導致泄露，在甲醇燃料灶具設備中或油路中泄露的可能性較小，即使泄露也也不會飛散；4、50%的助燃內(nèi)含氧，另外只需要5.6倍的空氣、燃燒完全、通過氣化灶具燃燒后產(chǎn)生產(chǎn)生一氧化碳的可能性較小；

到此，以上就是小編對于餐館甲醇燃料灶的問題就介紹到這了，希望介紹關于餐館甲醇燃料灶的4點解答對大家有用。