大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于酒里面有甲醇燃料的問題，于是小編就整理了4個(gè)相關(guān)介紹酒里面有甲醇燃料的解答，讓我們一起看看吧。

酒里面含的是甲醇還是乙醇？

酒里面有甲醇的，不過酒中只可存有微量的甲醇成分，這是在釀酒的時(shí)候產(chǎn)生的甲醇。國家標(biāo)準(zhǔn)對甲醇有明確要求，不同酒種盡管不同，但一般每升不超過0.4克。即白酒含有甲醇。

是的，酒中可能含有少量的甲醇。

 因?yàn)榧状际且环N有毒有害的重要有機(jī)物，它是酒類中的一種揮發(fā)性成分，因此酒中可能含有少量的甲醇。

尤其是在一些非正規(guī)生產(chǎn)的酒類中，可能會含有更多的甲醇。

 據(jù)此，提醒廣大消費(fèi)者在飲酒時(shí)應(yīng)選擇正規(guī)、有信譽(yù)的酒類品牌，切勿盲目追求低價(jià)等不理智的消費(fèi)行為，以防不必要的健康危害。

酒中的甲醇是如何產(chǎn)生的？

關(guān)于酒中甲醇，釀酒原料中含有的果膠質(zhì)是甲醇生成的基礎(chǔ)，它主要集中在原料的表皮，所以釀酒在選擇原料上一定要把麥子、玉米脫皮，大米不需要，高粱因果膠含量低，一般都是帶殼蒸料。將原料通蒸汽30分鐘左右，也可去除甲醇。

另外，初蒸出來的“頭酒”甲醇含量偏高,要掐頭去尾。

自釀白酒里有甲醇嗎？

釀酒原料中含有的果膠質(zhì)是甲醇生成的基礎(chǔ)，它主要集中在原料的表皮，如含果膠多的水果、薯類的表皮、米麥的表面、谷糠麩皮的內(nèi)表面等。

因此，釀酒原料的選用極其重要，應(yīng)選用含果膠質(zhì)低和沒有變質(zhì)的原料。在釀造生產(chǎn)工藝過程中采用科學(xué)的方法，就可以盡量去除甲醇。

由此，要注意做到：凡含果膠質(zhì)量高的原料、輔料，可采用通蒸汽悶料，以去除原料中的果膠質(zhì)，一般將原料通蒸汽30分鐘左右，便可去除甲醇。

發(fā)酵時(shí)要減少黑曲霉菌用量，最好不用黑曲霉作糖化劑，因生產(chǎn)原料發(fā)酵時(shí)所采用的霉菌與甲醇的生成有密切關(guān)系。

常用的糖化力較強(qiáng)的黑曲霉菌會增加白酒中甲醇的含量。

白霉、黃霉菌含果膠酶少，用它們作糖化劑，釀出來的白酒中的甲醇量明顯降低。

選擇設(shè)備較好的蒸餾塔，可在乙醇蒸餾塔后另設(shè)一個(gè)甲醇蒸餾塔。

初蒸出來的“頭酒”甲醇含量偏高，應(yīng)作為工業(yè)酒精之用。

生產(chǎn)工藝過程應(yīng)減低蒸煮壓力，采用緩慢蒸酒，增加排氣量的方法。

實(shí)驗(yàn)表明，將原料預(yù)先浸泡處理也可除去部分可溶性果膠質(zhì)，可降低白酒中甲醇含量，提高白酒衛(wèi)生質(zhì)量。

白酒中為什么有甲醇？

甲醇就是我們?nèi)粘Ｋf的酒精，白酒中有甲醇是因?yàn)椋拙圃卺勗斓倪^程中，釀造白酒的糧食會發(fā)酵，在發(fā)酵的過程中，就會產(chǎn)生甲醇，這種甲醇就是食用酒精，也是在釀酒過程中發(fā)酵自然形成的，

到此，以上就是小編對于酒里面有甲醇燃料的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于酒里面有甲醇燃料的4點(diǎn)解答對大家有用。