大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于東北甲醇燃料油批發(fā)廠家的問題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹東北甲醇燃料油批發(fā)廠家的解答，讓我們一起看看吧。

東北燒酒做法？

發(fā)酵

根據(jù)生產(chǎn)的香型選擇酵母，將高梁（玉米）粉碎后，加入酵母、糖化酶、稻殼，充分混合后，由粉料機(jī)進(jìn)行粉碎，裝窖發(fā)酵一周。

配料

取發(fā)酵后酒料，加高梁或玉米粉、稻殼、適量一遍酒糟，混拌后，堆積約20min。堆積時(shí)間應(yīng)保證。

燒制

至鍋爐壓力達(dá)到0.1~0.4MP a之間后，將堆積料投入酒鍋中加蒸氣進(jìn)行燒制，大約在30~35min后，冷卻鍋出料口應(yīng)開始出酒。

待出料口的產(chǎn)品酒精度低于30%（V/V）時(shí)，停止出料，清出酒糟，重新投料燒制。

窖存

將燒制好的酒（約40度）根據(jù)香型（濃香、濃醬兼香）、原料（玉米酒、高梁酒）不同，分別送入酒庫，裝入酒罐，還原一個(gè)月以上。

應(yīng)注意香型、原料和還原時(shí)間，不可混淆。

一、原料準(zhǔn)備

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東北小燒酒制作的主要原材料是高粱、大米、小麥和水。首先需要將這些原料進(jìn)行清洗，然后把高粱晾干，把米麥磨粉，最后將水加入粉中，制成糊狀物備用。

接下來需要準(zhǔn)備好曲粉，具體做法是：將大米蒸熟后晾涼，然后加入少量蒸餾水，揉捏成小飯團(tuán)，晾干后再加入麩皮和細(xì)膩的土壤中進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵后的曲粉便可以正式投入使用。

二、酒曲的制作

1、干酵母玉米粉碎、秸稈粉碎，100斤玉米面加200斤秸稈拌和，加水潤料2小時(shí)。

2、用甑鍋蒸熟，出甑加水100斤，冷卻至30度加入糖化酶千分之1、5、酵母千分之0.5，拌勻。

3、入窖池發(fā)酵，入窖溫度控制在20至25度之間，不踩窖，用塑料布封閉嚴(yán)實(shí)，上面加蓋保溫材料，窖池是水泥窖池。發(fā)酵7天，取出蒸餾白酒。

1：浸米：將大米（糯米更好，高粱，玉米都可以，只是發(fā)酵略有不同）在清水中浸泡24小時(shí)左右，直至右手指能夠?qū)⒚啄笏椤?：浸米：將大米（糯米更好，高粱，玉米都可以，只是發(fā)酵略有不同）在清水中浸泡24小時(shí)左右，直至右手指能夠?qū)⒚啄笏椤?/p>

2：蒸飯：將浸好的大米淘洗干凈，放入蒸鍋蒸熟。

3：冷卻：將米飯攤凉至30——35攝氏度，如果你等不及，也可以用冷水沖涼，然后將飯打散至不粘連，我是用冷水沖涼的。

4：拌曲，不同的曲用量略有不同，但大致一樣，我用的是土燒曲，杭州現(xiàn)在的氣溫每10斤米大約25克，天冷適當(dāng)增加，但不要太多，太多影響口感。將曲與米飯拌勻，裝入容器里，我一般用陶瓷缸，老酒壇，塑料的擔(dān)心有塑化劑（市場上賣的人家可不管那么多，我親眼看見有賣土燒的用裝涂料的塑料桶發(fā)酵）不銹鋼也不是太好，因?yàn)榫瓢l(fā)酵時(shí)有酸性，會和鐵反應(yīng)，將米飯表面壓平，中間留一個(gè)動，酒曲發(fā)酵時(shí)要呼吸，而且也便于觀察發(fā)酵.

6：二次發(fā)酵：將水加入糖化好的米飯中，大約是1斤大米1.5斤水，加蓋進(jìn)行二次發(fā)酵，時(shí)間這個(gè)氣溫大約15天，期間攪拌一次，開始不要密封，3——5天后可以密封（不密封影響出酒率）加水我用山泉，如果用自來水，先靜置24小時(shí)整個(gè)過程要保證干凈，絕對不能由油膩的東西，不然會有雜菌生長，所有容器使用前開水泡過。

7：發(fā)酵好以后，就可以蒸餾，蒸餾器就是一個(gè)蒸鍋加一個(gè)冷卻用的天鍋。將發(fā)酵好的酒賠過濾一下，使酒糟和酒液分開，上面放酒糟，下面放酒液，這樣不容易糊鍋，不要放太滿，影響酒液清澈度，蒸餾時(shí)，先用大火燒開，然后用中火，開始出來的酒液度數(shù)高，但是甲醇等太多，我一般接1分鐘后倒到下次蒸餾的酒液中不直接喝，酒的前期酒度較高，可以達(dá)到60多度，然后會逐漸降低，可以根據(jù)自己的喜好控制度數(shù)，最后的尾酒可以加入下一次蒸餾。

到此，以上就是小編對于東北甲醇燃料油批發(fā)廠家的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于東北甲醇燃料油批發(fā)廠家的1點(diǎn)解答對大家有用。