甲醇燃料船江南，甲醇船用燃料
大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于甲醇燃料船江南的問題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹甲醇燃料船江南的解答，讓我們一起看看吧。
白酒的制作流程是什么？怎樣做品質(zhì)會(huì)更好？
自制白酒的做法
制作“酒飯”。用糧食（個(gè)人理解像是糯米大米小麥等都可以）做蒸飯。由于普通電飯鍋受熱不均，可改用微波爐蒸飯（按1：0.5的比例加礦泉水，一般來(lái)說(shuō)超過(guò)米1厘米就可以）。
拌曲。等飯晾到30度左右時(shí)拌入酒曲，放入木盤或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或紗布蓋上（避免污染又防止積水）。酒曲主要使用主黃酒曲或本地土制的小曲，或者安琪酒曲也可以。（各自特點(diǎn)見小貼士）
發(fā)酵。拌曲后一天左右（寒冷天氣要2天），酒飯已進(jìn)入糖化高峰，將酒飯倒入發(fā)酵罐，我用的是本地土制的瓦罐，土得不能再土了，蓋子用的是瓷碗包紗布，但很便宜，幾塊錢一個(gè)（7.5升），還有15升和25升的。
按1斤米加2斤礦泉水（自來(lái)水或白開水也可以，只是質(zhì)量差點(diǎn)），然后蓋上“碗蓋”，進(jìn)入主發(fā)酵過(guò)程。放置約3周左右?？梢园厦薇?，呵呵。
蒸餾。蒸餾采取液態(tài)法蒸餾，將發(fā)酵料過(guò)濾，壓榨。
放入專門的微型蒸餾器（它的學(xué)名叫微型釀酒器）中，進(jìn)行蒸餾。加熱設(shè)備是電磁爐，蒸餾時(shí)先用大火燒開，沸騰后改用中火，很快酒就源源不斷蒸出來(lái)了。
一次蒸餾結(jié)束后，測(cè)量酒精度和量，計(jì)算擬取酒量和酒度，進(jìn)行二次蒸餾，掐頭去尾，中段酒即為成品酒，等酒完全自然冷卻后測(cè)量酒度，存玻璃瓶或其它容器中，標(biāo)明原料、生產(chǎn)日期及酒度。我用的是這個(gè)（3.5升），雖然土一點(diǎn)，但非常符合本人的古典審美觀，而且酒可以透過(guò)瓦罐的微孔與外界進(jìn)行呼吸，對(duì)酒大大的好！
配方并不復(fù)雜，只是過(guò)程比較麻煩。
按正規(guī)的傳統(tǒng)工藝來(lái)說(shuō)，從糧食破碎到你能喝到酒，最少需要兩三個(gè)月的時(shí)間。當(dāng)然，現(xiàn)在有快速發(fā)酵，十來(lái)天就能出酒，只不過(guò)味道就要大打折扣了。
以北方為例，快速發(fā)酵大部分都是玉米。酒曲的制作比較復(fù)雜費(fèi)時(shí)，原料一般濃香型的有豌豆、大麥、麩皮等（大麥現(xiàn)在不是太好買，也可以用小麥代替），要高溫發(fā)酵，還要掌握溫度，所以不建議自己制作，買的也就兩塊錢一斤。
發(fā)酵糧食不是太復(fù)雜。將玉米破碎后摻入酒曲（注意要均勻）裝入發(fā)酵池，大約10-15天就發(fā)酵成熟了，但是這樣的酒有點(diǎn)苦澀，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到那些好酒的感覺，即使你加入高粱、糯米也不行。
如果不用玉米，還有紅薯片也可以，以紅薯為主要原料的就是白干酒。
還有以高粱為主要原料的，這種酒如果發(fā)酵時(shí)間夠長(zhǎng)，出來(lái)的是好酒。窖池內(nèi)如果酸堿度合適，以發(fā)酵七八個(gè)月以上為最好，時(shí)間短的也可以出好酒，只是不如發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)的。這種發(fā)酵方式，最短的要兩個(gè)月以上才能得到不錯(cuò)的酒。
所以呢，小作坊里生產(chǎn)的酒，雖然是糧食酒，但是糧食配方還有生產(chǎn)工藝和技術(shù)水平以及檢測(cè)手段達(dá)不到，喝著才覺得不是那種味道。而且還有些會(huì)有汞或者鉛超標(biāo)的問題。這種一般都是在本地銷售，覆蓋人群就是幾個(gè)村，質(zhì)檢部門監(jiān)管不到的地方。假如你想大批量生產(chǎn)銷售，那么首先現(xiàn)在手續(xù)不給辦，而且用這種小作坊的工藝，那么檢驗(yàn)也會(huì)不合格，自然也就無(wú)法上市銷售。
感謝邀請(qǐng)。
這個(gè)問題個(gè)人覺得有點(diǎn)錯(cuò)誤，白酒釀造講究的是純糧食經(jīng)過(guò)一定蒸煮和發(fā)酵后釀造出來(lái)的酒，糧食酒是沒有配方的，個(gè)人覺得問題有些偏頗。但是既然圖片說(shuō)水井坊，那我就簡(jiǎn)單介紹一下水井坊這款產(chǎn)品。
600年匠心傳承，水井坊酒傳統(tǒng)釀造技藝的生產(chǎn)始于元末明初，至今已有600余年的歷史，形成了今天水井坊的獨(dú)特生產(chǎn)工藝。
水井坊在香型分類中屬于濃香型白酒。
濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。
濃香型白酒的特點(diǎn)：
六字：香、醇、濃、綿、甜、凈。
四句：窖香（或噴香）濃郁，綿軟甘冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)。
風(fēng)味特征：無(wú)色（或微黃）透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，窖香濃郁，具有以己酸乙酯為主體、純正協(xié)調(diào)的復(fù)合香氣。
我是一個(gè)純糧酒釀酒人，對(duì)于白酒制作的流程非常熟悉，給大家說(shuō)一說(shuō)。雖然白酒目前有很多不同的香型，但是對(duì)于傳統(tǒng)古法工藝，流程基本都是差不多。
首先是蒸煮糧食，這是傳統(tǒng)工藝的必經(jīng)階段，現(xiàn)在有新工藝直接粉碎糧食后發(fā)酵，這樣釀造出的酒品質(zhì)差了很多。其次是攤涼下曲，入堆糖化。這一個(gè)步驟每一種酒的制作方式可能不太一樣，但是道理和結(jié)果都是一樣的。
然后就是發(fā)酵的步驟了，發(fā)酵有陶缸發(fā)酵，也有窖池發(fā)酵，不一而足。發(fā)酵完成后就可以入甑蒸酒了，基本上釀酒的流程就是這樣。我們重點(diǎn)說(shuō)說(shuō)怎么樣制作才能讓白酒更好。
首先選糧要好，糧食必須是粒大飽滿，無(wú)發(fā)霉腐爛的好糧食。其次釀酒的水源必須要好，最好是選用山泉水，然后是井水和河水。
我們釀酒只選最好的糧食，糧食的好壞對(duì)白酒的質(zhì)量影響很大
我們酒坊采用真正深山山泉水蒸煮糧食
再次采用傳統(tǒng)古法工藝釀造白酒，工藝必須做細(xì)致，一絲不茍。經(jīng)過(guò)幾千年的演變，傳統(tǒng)工藝釀酒已經(jīng)是一個(gè)非常成熟的體系，釀酒人嚴(yán)格執(zhí)行工藝步驟，每一步的銜接做到嚴(yán)絲合縫，那么釀造出真正的好純糧酒是沒有問題。
工藝不說(shuō)太多，大家都知道它的重要性，主要說(shuō)一說(shuō)好酒形成的另一個(gè)必備條件，那就是貯藏陳釀。不管工藝做的多好，新釀造出來(lái)打酒都必須要經(jīng)過(guò)陳釀才能飲用，好的純糧酒只有經(jīng)過(guò)貯藏，自然老熟，才能有效的去除一些有害雜質(zhì)，并且生香。所以大家不要購(gòu)買新酒，就算購(gòu)買了也一定要自己貯藏一段時(shí)間再喝。
我們的酒釀造出來(lái)必須經(jīng)過(guò)至少六個(gè)月的貯藏才會(huì)出售
我是一個(gè)純糧酒釀酒人，歡迎大家關(guān)注我并私信我了解純糧酒。
只有在茅臺(tái)鎮(zhèn)才能釀造出中國(guó)好的醬香酒！
中國(guó)醬酒秉承老祖宗的古法釀造，本地的糯高粱，赤水流域的水，制曲的奧妙，發(fā)酵的神奇，窖藏的微妙，端午制曲，重陽(yáng)下沙，九蒸九煮，八次加曲，七次取酒，一年的生產(chǎn)周期，五年的窖藏，這才是一瓶有態(tài)度的醬香酒！
之所以喜歡喝醬香酒，是因?yàn)?
窖藏時(shí)間長(zhǎng)
酣客醬香型白酒，在歷經(jīng)近一年時(shí)間，釀造成功之后，至少要窖藏三年以上才上市售賣。在窖藏過(guò)程中，容易揮發(fā)的、有刺激性氣味的醛類物質(zhì)會(huì)得到揮發(fā)，剩余的則與酸酯醇酮等分子越抱越緊，逐漸達(dá)到平衡，使酒體越來(lái)越粘稠，因此刺激性小，不辣喉、不上頭。這也是為什么能夠拉出細(xì)長(zhǎng)酒線的主要原因。
酸的含量高
曾經(jīng)有一位日本生物專家，對(duì)我國(guó)醬香型白酒進(jìn)行研究，研究結(jié)果指出：醬香型白酒之所以不傷身，是因?yàn)榫企w里含有大量的γ—丁酸，這種物質(zhì)對(duì)人體健康有益。眾所周知，釀造白酒之所以好，就在于它們含有豐富的微量物質(zhì)，而醬香型白酒所含以乙酸、乳酸、不飽和脂肪酸為主的酸類物質(zhì)，又是其他白酒的的三倍以上，因此喝了更健康。
酒精度合理
業(yè)界公認(rèn)的醬香型白酒最佳度數(shù)是53度左右，這是因?yàn)榫企w在釀造中達(dá)到這一濃度時(shí)，酒精分子和水分子結(jié)合得最為緊密。而結(jié)合的緊密度，又反映了酒分子與水分子之間的平衡關(guān)系，以及酒體所帶來(lái)的口感、營(yíng)養(yǎng)等，因此反而比一些低度酒喝著舒服、健康。
酣客酒因其窖藏時(shí)間長(zhǎng)，酒分子與酒分子之間，酒分子與水分子之間的這種結(jié)合更為緊密。隨著存儲(chǔ)時(shí)間增加，游離的酒分子越來(lái)越少，對(duì)人體的刺激也就越來(lái)越小。這也是為什么老酒喝著香醇，卻不沖、不辣、不上頭的原因。
到此，以上就是小編對(duì)于甲醇燃料船江南的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于甲醇燃料船江南的1點(diǎn)解答對(duì)大家有用。