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哪種酒是可以代表你的家鄉(xiāng)的？

汾酒，又稱杏花村酒。中國傳統(tǒng)名酒，是山西驕傲！汾酒已有4000年歷史了。汾酒以其清澈、清香、純正、綿甜、余味悠長的特點(diǎn)成為清香型白酒的典范。


汾酒在1915年美國舉辦的巴拿馬萬國博覽會上獲得白酒類唯一大獎。

唐代詩人杜牧有詩云：清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。詩人說的杏花村就是汾酒產(chǎn)地?！偙_食青玉案，使我醉飽無歸心”是唐代詩人李白喝汾酒寫的佳句。

南北朝時期武成帝的極力推崇汾酒，使汾酒成為最早國酒，達(dá)官貴人追捧的對象。

汾酒好喝，不喝白酒的可以喝的竹葉青，竹葉青是保健名酒。是以汾酒為“底酒，加新鮮竹葉、添加砂仁、當(dāng)歸十多種名貴中藥釀造而成的，它色澤金黃透明，芳香醇厚，入口甜綿。

汾酒還可以泡水果酒。如楊梅桑椹山楂蘋果枸杞等都可以泡酒。用53度汾酒加冰糖泡出各類養(yǎng)身酒，汾酒是最好的清香型白酒，最適合泡水果酒。
酒是糧食的精髓，人生中重要慶典都與它有千絲萬縷關(guān)系。它承載著人類太多酸甜苦辣！

要說哪種酒可以代表家鄉(xiāng)，我的第一反映就是西鳳酒了，很多人聽過西鳳酒，因?yàn)樗磉@家鄉(xiāng)。

西鳳酒以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長”和“不上頭、不干喉、回味愉快”的獨(dú)特風(fēng)格被世人稱頌。它把清香型和濃香型二者之優(yōu)點(diǎn)融為一體，香與味、頭與尾和調(diào)一致，屬于復(fù)合香型的大曲白酒。

西鳳酒的特點(diǎn)是：酒液無色，清澈透明，清芳甘潤、細(xì)致，入口甜潤、醇厚、豐滿，有水果香，尾凈味長，為喜飲烈性酒者所鐘愛。

在當(dāng)?shù)鼐葡矚g這款酒，不論你是招待客人，還是自己喝，或者是宴席，都隨處可見西鳳酒，我雖然酒量不是很好，但是還是偏愛西鳳酒，它的味它的香，我是特別愛的。

我的家鄉(xiāng)在諾水河溶洞之鄉(xiāng)，景色優(yōu)美，山清水秀，到處都是山泉水，這里的人們都喜歡喝我們本地很有地方特色的，清香型固態(tài)法純糧食酒。

說到清香型固態(tài)法純糧食酒，我就是傳統(tǒng)清香型純糧食酒的釀酒人，我就簡單地介紹一下清香型固態(tài)法純糧食酒。

清香型白酒以高梁、玉米、小麥等糧谷為主要釀造原料，小曲為糖化發(fā)酵劑。 主要生產(chǎn)工藝流程：選料、浸泡、初蒸、燜糧、復(fù)蒸、出甑攤涼、拌曲、做箱培菌糖化、入池發(fā)酵、蒸餾、成品酒、新酒裝缸儲存。，新酒必須儲藏老熟，一般在六個月以上，儲藏到期的酒出廠前，首先要檢驗(yàn)、品評合格后，根據(jù)技術(shù)要求進(jìn)行勾調(diào)，除了用不同品質(zhì)、不同度數(shù)的白酒進(jìn)行勾調(diào)外，更重要的是用水降度，使其達(dá)到商品酒的度數(shù)，新酒通過儲存后，喝了不口干、不上頭、不口渴，儲存了的酒口感更加柔和、味道更加醇厚，就連喝到嘴里的感覺都不一樣。在我們當(dāng)?shù)?，普遍都喜歡喝清香型白酒，因?yàn)榍逑阈桶拙瓶诟屑冋?、醇香清雅、糟香突出、回味協(xié)調(diào)、余味清爽，易于讓人接受。我是傳統(tǒng)清香型固態(tài)法純糧食烤酒人，有對純糧食酒感興趣的酒友和同行，請多關(guān)注我，在評論區(qū)評論交流。

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