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什么是結(jié)合水？

結(jié)合水又稱為束縛水或固定水(bound water),是指存在于溶質(zhì)或其他非水組分附近的、與溶質(zhì)分子之間通過化學(xué)鍵結(jié)合的那一部分水，具有與同一體系中體相水顯著不同的性質(zhì)，

如呈現(xiàn)低的流動(dòng)性，在-40攝氏度不結(jié)冰，不能作為所加入溶質(zhì)的溶劑，在氫核磁共振(HNMR)中使氫的譜線變寬。根據(jù)結(jié)合水被結(jié)合的牢固程度的不同，結(jié)合水又可分為化合水(compound water)、鄰近水( vicinal wa-ter) 和多層水( multilayer water)。又稱為組成水，是指與非水物質(zhì)結(jié)合得最牢固的，并構(gòu)成非水物

結(jié)合水的主要作用是：

1、組成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的成分：水分子是極性分子。細(xì)胞內(nèi)部一部分水主要以氫鍵的形式與蛋白質(zhì)、多糖、磷脂等固體物質(zhì)相結(jié)合，這部分水不蒸發(fā)、不能析離，失去了流動(dòng)性和溶解性，是生物體的構(gòu)成物。

2、穩(wěn)定大分子結(jié)構(gòu)：結(jié)合水因離顆粒表面遠(yuǎn)近不同，受電場(chǎng)作用力的大小也不同，所以分為強(qiáng)結(jié)合水和弱結(jié)合水。大生物大分子具有一定的空間構(gòu)象，它們的許多功能都與構(gòu)象的相互轉(zhuǎn)化有關(guān)。結(jié)合水是穩(wěn)定大分子結(jié)構(gòu)的必要因素。

3、在生物體系中，質(zhì)子的傳遞對(duì)能量的轉(zhuǎn)換起著十分重要的作用。而結(jié)合水所形成的有序水的網(wǎng) 絡(luò)，為這種質(zhì)子傳遞提供了必要的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)，鈉離子和鉀離子的主動(dòng)轉(zhuǎn)移是重要的生命現(xiàn)象。主動(dòng)轉(zhuǎn)移是指細(xì)胞內(nèi)外的離子或溶質(zhì)的一種抗電化學(xué)梯度的反常運(yùn)動(dòng)，通 常用膜泵理論給以解釋。

4、生命活動(dòng)：生物體系中結(jié)合水對(duì)于生命活動(dòng)是十分重要的。它不但對(duì)于闡明生命本質(zhì)具有理論價(jià)值。而且可能對(duì)醫(yī)學(xué)實(shí)踐有所貢獻(xiàn)。此外，其研究成果還有可能廣泛應(yīng)用于食品加工、紡織、制革、冷凍、包藏等工業(yè)生產(chǎn)中。

5、自由水和結(jié)合水的比較：在代謝旺盛的細(xì)胞中，自由水的含量一般較多，而在休眠的種子和越冬的植物、生活在干旱和鹽漬狀況下的植物，結(jié)合水的含量相對(duì)較多。

結(jié)合水是水在生物體和細(xì)胞內(nèi)的存在狀態(tài)之一,是吸附和結(jié)合在有機(jī)固體物質(zhì)上的水,主要是依靠氫鍵與蛋白質(zhì)的極性基(羧基和氨基)相結(jié)合形成的水膠體。

生物大分子具有一定的空間構(gòu)象，它們的許多功能都與構(gòu)象的相互轉(zhuǎn)化有關(guān)。結(jié)合水是穩(wěn)定大分子結(jié)構(gòu)的必要因素?，F(xiàn)已證明，脫氧核糖核酸的雙股螺旋，膠原蛋白的三股螺旋，胰島素、紅氧還素等蛋白質(zhì)晶體結(jié)構(gòu)的形成，蛋白質(zhì)分子向折疊的轉(zhuǎn)化，類脂雙分子膜的穩(wěn)定等等，無一不和結(jié)合水的存在有關(guān)。

化合水（combined water）是指燃料中的結(jié)晶水，又稱結(jié)合水。以輔料中的結(jié)晶水、OH-、H+或H3O+等形式存在于化合物或礦物中的水。

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

由于新鋼冶煉產(chǎn)能及品種結(jié)構(gòu)的變化，鋼中氫含量的情況被越來越關(guān)注。氫是鋼中的有害元素，表現(xiàn)在兩個(gè)方面: 一是溶入鋼中使鋼的塑性和韌性降低，引起氫裂; 二是當(dāng)氫從鋼中析出時(shí)，會(huì)造成內(nèi)部裂紋性質(zhì)的缺陷。

白點(diǎn)是這類缺陷中最突出的一種，它使鋼的力學(xué)性能降低，熱處理淬火時(shí)使零件開裂，使用時(shí)造成零件的斷裂。為了控制鋼水中氫的產(chǎn)生，就必須設(shè)法在鋼鐵冶金過程中最大限度地控制水分的帶入。

從影響鋼水中氫含量的煉鋼輔料入手，從化合水的角度進(jìn)行系統(tǒng)的檢測(cè)和研究分析，提出了煉鋼輔料中化合水的質(zhì)量控制措施，并把對(duì)輔料功能、質(zhì)量的關(guān)注上升到關(guān)注提高品種鋼質(zhì)量的高度。

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