大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于植物油燃料如何再加熱呢的問(wèn)題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹植物油燃料如何再加熱呢的解答，讓我們一起看看吧。

食用油使用前要加熱嗎？

要看你買的食用油是什么類型的。色拉油就是涼拌菜用的，可以直接使用。除了色拉油其他的油都要加熱食用不能直接食用，因?yàn)檫@些都是生油。有的是將花生，菜籽，黃豆物理壓榨成油，炒菜時(shí)候要將油加熱，輕輕帽煙即可放入菜了。自己家的花生油是將花生炒熟以后榨油，自己家做的油可以直接

涼拌菜。

燈芯有著很強(qiáng)的毛細(xì)作用，持續(xù)不斷地往上面火焰提供燃料。而放在盤子里則不同，熱流密度需要足夠大來(lái)提供汽化潛熱使其熱解或者汽化。

補(bǔ)充更新一下：

局部達(dá)到燃點(diǎn)是很容易的，但是要想達(dá)到整體持續(xù)燃燒（噴槍拿掉之后）還得看燃燒產(chǎn)生的熱量通過(guò)傳導(dǎo)和輻射到達(dá)液體表面能不能使液體氣化。【液體燃燒的本質(zhì)其實(shí)還是氣體燃燒】這個(gè)對(duì)于食用油是相當(dāng)難的，一般食用油可能要達(dá)到300度左右。局部點(diǎn)燃會(huì)更加困難，因?yàn)橹苓呂袋c(diǎn)燃的液體會(huì)起到迅速冷卻的作用。所以比較容易的辦法應(yīng)該是對(duì)容器整體加熱，容器里的食用油溫度越高，也就越容易點(diǎn)燃了。有時(shí)候炒菜的時(shí)候整個(gè)鍋的溫度太高，甚至都不需要點(diǎn)燃就能自己著火，那還是相當(dāng)危險(xiǎn)的。要是食用油換成酒精則完全沒有問(wèn)題，酒精常溫下就會(huì)揮發(fā)，60多度就是沸點(diǎn)了，所以稍微一個(gè)小火星就能把整個(gè)容器的酒精點(diǎn)燃。

至于加個(gè)燈芯為什么就那么容易點(diǎn)燃，除了燈芯本身的毛細(xì)作用可以把油往上吸之外，燈芯里面的油得到的能量密度其實(shí)是更大的（整個(gè)燈芯都被火焰包圍了），而在容器里面火焰跟液體只是表面有接觸。

另外需要注意的是，理想狀態(tài)下，用燈芯來(lái)燃燒油，燃燒的應(yīng)該始終是油而不是燈芯。你單把燈芯拿出來(lái)燒，幾秒鐘就全燒沒了。而跟油一起的時(shí)候，燈芯本身是被油浸漬的，所以只要表面持續(xù)有油，燈芯的溫度就會(huì)低于油的沸點(diǎn)，這種溫度下一般的燈芯是不會(huì)被熱解掉的，或者熱解的很慢。如果用紙來(lái)做燈芯，可能紙的熱解溫度還是偏低的，所以才會(huì)有題主的稍微燒一會(huì)兒，紙還是會(huì)燒掉。

不一定的！ 以前的食用油一般都是生豆油，不榨熟做菜味道不好～ 而現(xiàn)在基本都用色拉油啦，還有花生油、谷物調(diào)和油、葵花籽油等等，不用榨熟也能直接炒菜，完全不會(huì)有“生豆油味”！

要

建議您食用油還是要加熱才可以食用的。因?yàn)槌陨投亲訒?huì)痛。也非常的不衛(wèi)生。有在加工中難免會(huì)產(chǎn)生一些微生物。如果不經(jīng)過(guò)高溫烹煮,直接使用。會(huì)影響健康。直接食用的話可能口感不會(huì)太好。比如你像一些調(diào)和油的話，最好就不要直接生食，像是...

植物油的凝固與熔化？

花生油在冬天就會(huì)凝固。是油里面的飽和脂肪酸的含量的問(wèn)題吧。飽和度越高越容易凝固。（書上看的）脂肪飽和程度越高、碳鏈越長(zhǎng)，熔點(diǎn)越高。動(dòng)物脂肪含飽和脂肪高，熔點(diǎn)高，因此常溫呈固態(tài)，如豬油。而植物脂肪不飽和脂肪較多，熔點(diǎn)低，常溫呈液態(tài)，低溫時(shí)就會(huì)凝固。山茶油中油酸（18：1）的含量約為80％左右，亞油酸（18：2）的含量約為7％左右，飽和脂肪酸含量約為10％左右。由于不飽和脂肪酸含量很高，導(dǎo)致山茶油的熔點(diǎn)非常低。其凝固點(diǎn)約為零下5到10度。按照這個(gè)數(shù)據(jù)，如果此廣告所稱山茶油在0度以上就產(chǎn)生所謂絮狀懸浮物，再降溫，則凝固如奶油的話，可能此山茶油中摻入其它的油類。另：消費(fèi)者應(yīng)該提高警惕，真正的山茶油卻是有一定的保健功能，但應(yīng)該想辦法確認(rèn)它的產(chǎn)品中山茶油真正的含量，切不可隨意購(gòu)買，以防上當(dāng)。就像蜂蜜一樣，是保健，可是里面都摻白糖了。“由于近段時(shí)間天氣冷，食用植物油出現(xiàn)凝固的狀態(tài)是很正常的現(xiàn)象?！蹦喜惺称匪幤繁O(jiān)督局李科長(zhǎng)告訴記者，其實(shí)油出現(xiàn)凝固的現(xiàn)象，必須要根據(jù)油的品種而定。一般情況下，花生油冬天低溫下易凍結(jié)，稍加熱即可溶解。而色拉油是用菜籽油和豆油為原料制作而成，在10℃以下放置，也會(huì)出現(xiàn)全部或部分凝固現(xiàn)象。 　 專家指出，植物食用油出現(xiàn)凝固現(xiàn)象并不能完全定性存在質(zhì)量問(wèn)題，但是如果非上述幾種情況而出現(xiàn)的凝固現(xiàn)象，則需要由工商部門檢測(cè)所以你加熱看看？

到此，以上就是小編對(duì)于植物油燃料如何再加熱呢的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于植物油燃料如何再加熱呢的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。