大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于植物油燃料夾層鍋的問(wèn)題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹植物油燃料夾層鍋的解答，讓我們一起看看吧。

紅燒豬肉罐頭是怎么做的？

紅燒豬肉罐頭需準(zhǔn)備豬肉、油、黃酒、飴糖、醬油、味精等材料，需要封罐機(jī)和殺菌設(shè)備，制作步驟：

1、原料處理，選用豬的去骨肋條及腹部的帶皮肉(瘦肉不宜過(guò)多)。若選用前腿肉，瘦肉過(guò)厚者應(yīng)適當(dāng)修去，保留2厘米左右即可。

2、水與肉之比為2∶1左右，肉塊全部浸沒(méi)。用沸水下肉，煮35-55分鐘左右。預(yù)煮時(shí)加鮮蔥及切碎的生姜(用布袋包好)。煮至肉皮發(fā)軟并帶有粘性時(shí)為止。

3、上色油炸，煮后的肉立即上色油炸。先將皮表面的水分擦凈，然后涂抹一層焦糖上色液由黃酒、飴糖、醬色混合而成。放入200～220℃的油鍋中炸1分鐘左右，撈出。肉皮呈棕紅色并起皺發(fā)脆，瘦肉轉(zhuǎn)黃色。

4、稍濾油后立即投入冷水中冷卻1-2分鐘，撈出切片。注意，油炸投料時(shí)應(yīng)皮面向下，油炸到中后期要輕輕翻動(dòng)。

5、復(fù)炸，肉塊放入180-190℃的油鍋中炸30-50分鐘，不斷攪動(dòng)，炸至肉片切面稍有黃色即可出鍋。濾油后，在冷水中冷卻1分鐘，立即取出準(zhǔn)備裝罐。

6、湯汁的配制：將湯汁配料在夾層鍋中煮沸5分鐘，黃酒和味精在臨出鍋前加入。用6-8層紗布過(guò)濾，備用。

7、裝罐澆汁：裝罐時(shí)肉塊要依次排列。皮要向上，小塊肉墊在底部，肥瘦搭配均勻。

紅燒豬肉罐頭

材料：五花肉500克；

調(diào)料：植物油，醬油，白糖，料酒，肉桂，大料，蔥段，姜塊（拍碎），味精

做法：1.五花肉洗凈，切成方塊待用；

2.鍋內(nèi)放油燒熱后放入蔥段，姜碎，肉桂，大料炸一下；

3.炸出香味后，放入五花肉一邊翻炒，一邊加入醬油、白糖、料酒，再翻炒一會(huì)，加水，帶水燒開(kāi)后改小火燜煮；

4.待肉燒至軟爛，湯汁濃稠，放味精即可出鍋享用

希望對(duì)你有用！

首先這個(gè)問(wèn)題你問(wèn)了也是白問(wèn)，罐頭罐裝必須工廠才能完成，在家里你什么也做不了只能吃罐頭。

紅燒豬肉罐頭需準(zhǔn)備豬肉、油、黃酒、飴糖、醬油、味精等材料，需要封罐機(jī)和殺菌設(shè)備，制作步驟：

1、原料處理，選用豬的去骨肋條及腹部的帶皮肉(瘦肉不宜過(guò)多)。若選用前腿肉，瘦肉過(guò)厚者應(yīng)適當(dāng)修去，保留2厘米左右即可。

2、水與肉之比為2∶1左右，肉塊全部浸沒(méi)。用沸水下肉，煮35-55分鐘左右。預(yù)煮時(shí)加鮮蔥及切碎的生姜(用布袋包好)。煮至肉皮發(fā)軟并帶有粘性時(shí)為止。

3、上色油炸，煮后的肉立即上色油炸。先將皮表面的水分擦凈，然后涂抹一層焦糖上色液由黃酒、飴糖、醬色混合而成。放入200～220℃的油鍋中炸1分鐘左右，撈出。肉皮呈棕紅色并起皺發(fā)脆，瘦肉轉(zhuǎn)黃色。

4、稍濾油后立即投入冷水中冷卻1-2分鐘，撈出切片。注意，油炸投料時(shí)應(yīng)皮面向下，油炸到中后期要輕輕翻動(dòng)。

5、復(fù)炸，肉塊放入180-190℃的油鍋中炸30-50分鐘，不斷攪動(dòng)，炸至肉片切面稍有黃色即可出鍋。濾油后，在冷水中冷卻1分鐘，立即取出準(zhǔn)備裝罐。

6、湯汁的配制：將湯汁配料在夾層鍋中煮沸5分鐘，黃酒和味精在臨出鍋前加入。用6-8層紗布過(guò)濾，備用。

7、裝罐澆汁：裝罐時(shí)肉塊要依次排列。皮要向上，小塊肉墊在底部，肥瘦搭配均勻。

8、排氣密封，真空抽氣。罐內(nèi)中心溫度為60-65℃。密封由封罐機(jī)來(lái)完成。

到此，以上就是小編對(duì)于植物油燃料夾層鍋的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于植物油燃料夾層鍋的1點(diǎn)解答對(duì)大家有用。