植物油燃料鍋?zhàn)?，植物油燃料大鍋?/h1>
大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于植物油燃料鍋?zhàn)械膯?wèn)題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹植物油燃料鍋?zhàn)械慕獯?，讓我們一起看看吧?/p>
為啥砂鍋上要淋上一層油？
蓋上鍋蓋,著鍋邊淋一圈食用油,淋油的目的是使米飯不易粘鍋,也能促進(jìn)鍋巴的形成,使鍋巴更香。大米倒入砂鍋前一定要在砂鍋底部刷一層油,以及鋪上臘腸后蓋上鍋蓋再淋一圈油。
煲仔飯也稱瓦煲飯，是廣東省廣州市的一道特色名菜，屬于粵菜系，該菜品的種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞煲仔飯等。
通常是先將鍋中刷豬油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時(shí)加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來(lái)的飯也較為香口，齒間留香，回味無(wú)窮。吃煲仔飯時(shí)，記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆，把熱氣的飯倒在湯里泡一會(huì)兒再吃一樣可口。
山西羊肉鍋?zhàn)械恼谧龇ǎ?/h3>
1、羊脊骨或羊腿骨（砸開(kāi)）500g-1000g左右。
2、羊油100g左右、生姜三大片。
3、鮮羊肉500g左右（整塊）。
4、將羊骨、羊油、羊肉放一起在煮鍋內(nèi)，姜片一起加入，一定記住只能放姜?jiǎng)e的什么香料不放，不然湯色不白，鹽也不放，（煮純湯）。
5、加冷水沒(méi)過(guò)羊肉和羊骨，蓋上蓋子高火煮沸。
6、高火持續(xù)煮沸20分鐘左右轉(zhuǎn)微火煨一小時(shí)以上。
7、湯煮沸半小時(shí)左右后用筷子扎羊肉可以扎透就撈出晾涼。
8、羊肉切片、放蒜蓉、油辣子、香蔥末或香菜末。
9、沖入沸騰羊骨湯，鮮香美味的一碗羊肉白湯就做好了。
食材：羊肉、胡蘿卜、蔥、姜、冰糖、野山椒、八角、花椒、生抽、鹽。
做法
1、把剛買回來(lái)的羊肉先洗干凈，然后用花椒水泡15分鐘左右，用沸水抄出血水，然后放入鍋中煮，燉爛即可。
2、把羊肉，撕成小塊，裝盤(pán)備用；取鍋放入清油，然后放入蔥姜末，倒入胡蘿卜進(jìn)行翻炒片刻后，加入準(zhǔn)備好的羊肉一起翻炒。
3、翻炒2分鐘左右，加入生抽，糖，鹽。也可以加入適量料酒，加入一碗清水，沒(méi)過(guò)羊肉就好了，用大火煮開(kāi)后，再轉(zhuǎn)小火燉15分鐘，最后起鍋，看個(gè)人喜好加入蔥花或者香菜即可。
原料：羊腿半只，白蘿卜1個(gè)。
輔料：生姜片、桂皮、八角、花椒、紅尖椒、香葉、冰糖、蒜瓣、青蒜、白酒、鹽、老抽、生抽、雞精各少許。
做法步驟如下：
1、羊腿洗凈后剁成塊裝入碗中；白蘿卜洗凈切滾刀塊；生姜洗凈切片；青蒜洗凈切段；紅尖椒洗凈切段備用。
2、鐵鍋燒熱，倒入適量的食用油，待油熱后開(kāi)中小火將生姜片、香葉、桂皮、紅尖椒、花椒、八角放入煸炒出香味。
用料：
羊肉 500克白蘿卜 ，一根小紅椒 5個(gè)，大蒜 4瓣，生姜 半只，干辣椒 3個(gè)，八角 2個(gè)，桂皮 1塊，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，雞精 1勺，生抽 1勺，耗油 1勺，豆瓣醬 1勺，蔥花
做法步驟如下：
步驟 1：蘿卜削皮切塊備用。
步驟 2：羊肉放鍋里過(guò)下水放料酒煮沸，撈出瀝干水分。
鍋?zhàn)忻嬖趺醋瞿兀?/h3>
彝鄉(xiāng)鍋?zhàn)械闹谱鞑牧希褐髁希憾垢?、黃瓜、豆芽、豌豆尖、云南火腿、普通火腿、香菇、米線 鹽、蔥、姜、胡椒粉、雞精、料酒、酸辣椒、番茄醬、食用油、高湯。彝鄉(xiāng)鍋?zhàn)械淖龇ǎ?/p>
1、 將豆芽、豌豆尖洗凈放入鍋?zhàn)械牡撞?，上面鋪上米線；
2、 黃瓜洗凈切成片，火腿、香菇、豆腐切片放在米線上；
3、 坐鍋點(diǎn)火倒油，待油熱后放入蔥、姜煸出香味，加入酸辣椒、番茄醬、高湯、料酒、鹽、雞精、胡椒粉，開(kāi)鍋后倒入鍋?zhàn)兄屑纯?/p>
到此，以上就是小編對(duì)于植物油燃料鍋?zhàn)械膯?wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于植物油燃料鍋?zhàn)械?點(diǎn)解答對(duì)大家有用。
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為啥砂鍋上要淋上一層油？
蓋上鍋蓋,著鍋邊淋一圈食用油,淋油的目的是使米飯不易粘鍋,也能促進(jìn)鍋巴的形成,使鍋巴更香。大米倒入砂鍋前一定要在砂鍋底部刷一層油,以及鋪上臘腸后蓋上鍋蓋再淋一圈油。
煲仔飯也稱瓦煲飯，是廣東省廣州市的一道特色名菜，屬于粵菜系，該菜品的種類主要有臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、豬肝、燒鴨、白切雞煲仔飯等。
通常是先將鍋中刷豬油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時(shí)加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來(lái)的飯也較為香口，齒間留香，回味無(wú)窮。吃煲仔飯時(shí)，記得嘗嘗飯焦的味道，又香又脆，把熱氣的飯倒在湯里泡一會(huì)兒再吃一樣可口。
山西羊肉鍋?zhàn)械恼谧龇ǎ?/h3>
1、羊脊骨或羊腿骨（砸開(kāi)）500g-1000g左右。
2、羊油100g左右、生姜三大片。
3、鮮羊肉500g左右（整塊）。
4、將羊骨、羊油、羊肉放一起在煮鍋內(nèi)，姜片一起加入，一定記住只能放姜?jiǎng)e的什么香料不放，不然湯色不白，鹽也不放，（煮純湯）。
5、加冷水沒(méi)過(guò)羊肉和羊骨，蓋上蓋子高火煮沸。
6、高火持續(xù)煮沸20分鐘左右轉(zhuǎn)微火煨一小時(shí)以上。
7、湯煮沸半小時(shí)左右后用筷子扎羊肉可以扎透就撈出晾涼。
8、羊肉切片、放蒜蓉、油辣子、香蔥末或香菜末。
9、沖入沸騰羊骨湯，鮮香美味的一碗羊肉白湯就做好了。
食材：羊肉、胡蘿卜、蔥、姜、冰糖、野山椒、八角、花椒、生抽、鹽。
做法
1、把剛買回來(lái)的羊肉先洗干凈，然后用花椒水泡15分鐘左右，用沸水抄出血水，然后放入鍋中煮，燉爛即可。
2、把羊肉，撕成小塊，裝盤(pán)備用；取鍋放入清油，然后放入蔥姜末，倒入胡蘿卜進(jìn)行翻炒片刻后，加入準(zhǔn)備好的羊肉一起翻炒。
3、翻炒2分鐘左右，加入生抽，糖，鹽。也可以加入適量料酒，加入一碗清水，沒(méi)過(guò)羊肉就好了，用大火煮開(kāi)后，再轉(zhuǎn)小火燉15分鐘，最后起鍋，看個(gè)人喜好加入蔥花或者香菜即可。
原料：羊腿半只，白蘿卜1個(gè)。
輔料：生姜片、桂皮、八角、花椒、紅尖椒、香葉、冰糖、蒜瓣、青蒜、白酒、鹽、老抽、生抽、雞精各少許。
做法步驟如下：
1、羊腿洗凈后剁成塊裝入碗中；白蘿卜洗凈切滾刀塊；生姜洗凈切片；青蒜洗凈切段；紅尖椒洗凈切段備用。
2、鐵鍋燒熱，倒入適量的食用油，待油熱后開(kāi)中小火將生姜片、香葉、桂皮、紅尖椒、花椒、八角放入煸炒出香味。
用料：
羊肉 500克白蘿卜 ，一根小紅椒 5個(gè)，大蒜 4瓣，生姜 半只，干辣椒 3個(gè)，八角 2個(gè)，桂皮 1塊，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，雞精 1勺，生抽 1勺，耗油 1勺，豆瓣醬 1勺，蔥花
做法步驟如下：
步驟 1：蘿卜削皮切塊備用。
步驟 2：羊肉放鍋里過(guò)下水放料酒煮沸，撈出瀝干水分。
鍋?zhàn)忻嬖趺醋瞿兀?/h3>
彝鄉(xiāng)鍋?zhàn)械闹谱鞑牧希褐髁希憾垢?、黃瓜、豆芽、豌豆尖、云南火腿、普通火腿、香菇、米線 鹽、蔥、姜、胡椒粉、雞精、料酒、酸辣椒、番茄醬、食用油、高湯。彝鄉(xiāng)鍋?zhàn)械淖龇ǎ?/p>
1、 將豆芽、豌豆尖洗凈放入鍋?zhàn)械牡撞?，上面鋪上米線；
2、 黃瓜洗凈切成片，火腿、香菇、豆腐切片放在米線上；
3、 坐鍋點(diǎn)火倒油，待油熱后放入蔥、姜煸出香味，加入酸辣椒、番茄醬、高湯、料酒、鹽、雞精、胡椒粉，開(kāi)鍋后倒入鍋?zhàn)兄屑纯?/p>
到此，以上就是小編對(duì)于植物油燃料鍋?zhàn)械膯?wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于植物油燃料鍋?zhàn)械?點(diǎn)解答對(duì)大家有用。