隴西植物油燃料購買地,隴西植物油燃料購買地點(diǎn)
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隴西扣肉的做法?
主料
五花肉800克
輔料
食鹽5克 醬油25克 蔥1根 姜1小塊 老抽10克 花椒6粒 料酒5克 白糖5克 五香粉5克 植物油200克
隴西扣肉的做法步驟:
步驟1
到超市選一塊五花肉,用刀刮皮,洗凈入鍋
步驟2
加入蔥、料酒、姜片,大火煮開并撇去上面浮沫
步驟3
材料主料:豬五花肉(帶皮)
輔料:鹽菜
調(diào)料:料酒、糖、鹽、油、紅醬油(深色)、花椒、蔥。
做法1.五花肉刮洗干凈瀝水。
2.鍋中放入適量的水、料酒、花椒、蔥結(jié)燒開,將五花肉放入水中煮五成熟時(shí)撈出瀝水。
甘肅省隴西大胡子臘肉怎么存放?
一、冷凍保存
把臘肉清洗干凈再瀝凈水分后,包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室里冷凍起來,這種保存方法適用于所有的臘肉,而且保存的時(shí)間最為長久,就算你保存三到五年也是沒有問題的,如果再密封起來保存則效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存臘肉,這樣至少也能保存長達(dá)一年之久而不會(huì)變質(zhì)變味。
二、懸掛保存
如果你們當(dāng)?shù)氐氖覝氐陀跀z氏20度,而且室內(nèi)空氣中的濕度低于60%,你可以把臘肉懸掛于室內(nèi)沒有陽光的陰涼通風(fēng)處,這樣可以保存3個(gè)月左右的時(shí)間,室溫和濕度越低保存的時(shí)間就越長久。
這種保存臘肉的方法有一個(gè)缺點(diǎn),就是時(shí)間久了容易滲出油脂,從而讓臘肉變柴而影響口感,因此只適合在比較冷的時(shí)候短期保存臘肉。
隴西人怎么做燴菜?
隴西人燴菜的做法
原料:茄子兩根,大土豆一個(gè),西紅柿兩個(gè),元蔥半個(gè),尖椒一根,瘦肉片半碗。
調(diào)料:花生油、鹽、料酒、水淀粉、胡椒粉、雞粉。
?做法:
1. 茄子洗凈,用手撕成小塊。
2. 土豆去皮洗凈切滾刀塊,西紅柿去皮切塊,元蔥尖椒用手撕成片,瘦肉片用少許鹽、料酒、水淀粉腌好。
3. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔瑒澣胧萑馄醋兩?,加點(diǎn)胡椒粉炒勻,隨即放入元蔥片翻炒。
4. 放入西紅柿。
5. 炒至西紅柿出汁后,放入土豆塊和茄子塊,填入與原料持平的清湯。
6. 大火燒開后轉(zhuǎn)至中小火燉至原料軟爛,主要是土豆軟爛了即可,放入青椒片稍燉片刻,加鹽和雞粉調(diào)味后出鍋。
材料主料:土豆,青椒,胡蘿卜,粉條,五花肉調(diào)料:醬油20克,鹽3克,醋2克,加飯酒,蔥姜蒜,食用油做法1、粉條要用好一些的,純一些的土豆或者是紅薯粉兒。
2、原料洗凈,土豆胡蘿卜切厚點(diǎn)的片,青椒掰塊兒,粉條用開水泡上。
3、五花肉連皮切片備用。
4、鍋?zhàn)僭S油先炒五花肉,放些蔥姜蒜粒,噴一點(diǎn)醬油和加飯酒,炒出香味盛到碗中。
5、再次坐鍋倒油,這個(gè)油要稍微多一點(diǎn),先中火煸炒土豆,煸一分鐘后放胡蘿卜再炒一分鐘。
6、下青椒接著炒一分鐘,放炒好的肉片,然后下蔥姜蒜粒、醬油、加飯酒爆香,加水,水量要稍微多一些,因?yàn)檫€有粉條要燒一下,這個(gè)比較吸水,然后放鹽、醋,大火燒開。
7、下粉條一起中火燒,有蓋子就蓋上,燒五分鐘就差不多了。
8、最后收一下汁,小心粘鍋,出鍋前再扔點(diǎn)蒜末進(jìn)去就可以了。
隴西臊子面做法教程?
主料:五花肉100g,手工面100g
輔料:小蔥4顆,大蒜2粒,生姜一小塊,香菇2個(gè),木耳適量
調(diào)料:鹽少許,甜面醬一勺,辣椒醬一勺,淀粉少許,雞精少許,生抽一勺,老抽一勺,芝麻油適量,熟芝麻適量,胡椒粉少許,花椒面少許,香醋適量
做法步驟
1.準(zhǔn)備食材,香菇用鹽水和面粉浸泡十分鐘用流動(dòng)的水洗干凈。
2.木耳用涼水清洗干凈焯水兩分鐘撈出。
3.肉洗凈切成末用鹽、料酒、老抽,淀粉腌制十分鐘,香菇木耳切成小丁。生姜和大蒜切末,小蔥蔥白和蔥葉分開切蔥花。
4.鍋中倒油,油溫七八成熱倒入肉末翻炒變色。
5.把生姜和大蒜末,蔥白倒進(jìn)去炒出香味,里面加一勺甜面醬和一碗辣椒醬翻炒均勻。
6.最后把香菇和木耳丁倒進(jìn)去翻炒至熟,里面加雞精、胡椒粉生抽拌均勻即可出鍋了。
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