大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于餐廳的植物油燃料消耗快嗎的問題，于是小編就整理了6個相關(guān)介紹餐廳的植物油燃料消耗快嗎的解答，讓我們一起看看吧。

餐飲用燃料油有什么規(guī)定？

餐飲用燃料油規(guī)定需要閃點達到60度以上，明火無法直接點燃，燃燒排放要符合民用廚房排放標(biāo)準(zhǔn)和符合國家節(jié)能減排政策才行。植物油燃料是一種新型廚房燃料產(chǎn)品，它與液化氣、煤氣、醇基燃料不同，因為液化氣和煤氣屬于氣體燃料，而醇基燃料屬于液體燃料，但是植物油燃料卻屬于油脂類液態(tài)燃料，屬性不同，所燃燒的效果也就會截然不同。

飯店燃油灶的優(yōu)缺點？

飯店燃油灶的優(yōu)點是干凈方便，缺點是價格相對較高。

有點規(guī)模的酒店一般都用柴油灶燒菜。一般的柴油灶是可以煤氣和柴油雙用的，燒煤灶頭廚房里一般不用，要么就是用在酒店鍋爐房里鍋爐燒蒸氣用。

柴油干凈方便，但價格相對較高。煤炭價格便宜但廚房里用煤炭會很臟。

優(yōu)點

具可以選加靜音和感應(yīng)功能，靜音款燃油油灶具可使燃燒時的噪音有效降低，并且燃油燃料燃燒時不會產(chǎn)生黑煙和積碳，可以使飯店后廚保持一個良好的環(huán)境氛圍。感應(yīng)功能即是起鍋自動斷火，放鍋自動點火，這樣可以避免灶具空燒浪費燃料。

缺點

沒有

廚房植物油燃料的優(yōu)缺點？

植物油燃料的優(yōu)點：

這個燃料明火點不燃、熱值高、閃點高、耗能低。植物油燃料點燃后也不會出現(xiàn)黑煙、無殘留、無異味、無煙無味、方便清潔、不屬于易燃易爆物品。

缺點：

需要搭配相應(yīng)的灶具使用，建議，哪里學(xué)的技術(shù)哪里買灶具。不然出現(xiàn)了問題不好劃分。

植物油燃料和液化氣哪個更節(jié)??？

植物油燃料。

液化氣每小時綜合消耗量為4公斤，按照市場液化氣燃料價格9元計算：9*4=36元；并且在夏天高溫時容易出現(xiàn)爆炸及中毒的風(fēng)險。

植物油燃料每小時綜合消耗量為2公斤，按照市場價格9元計算：2*9=18元；僅為液化氣價格的一半。

植物油燃料和液化氣燃料，從每小時消耗計算，植物油燃料比液化氣燃料更省錢。

植物油燃料

比液化氣可節(jié)省40%-50%左右成本。植物油燃料比傳統(tǒng)燃料更耐用，消耗量低，簡直就是更安全型能源資源。

植物油燃料由于沒有包含甲醇，在貯存運送時更便捷輕松，只要有普通的塑料容器即可貯存，瓶內(nèi)部沒壓力，根本不用擔(dān)心引發(fā)爆炸的可能。

植物油燃料具有高效能、綠色環(huán)保、更安全、便捷等優(yōu)勢。

飯店爐子燒的什么油？

飯店用的燃料油有很多種,比如181植物油2439燃料9588,柴油,煤氣,天然氣,環(huán)保油,無醇燃料,植物油燃料.植物油燃料火力堪比柴油,熱值高,耐燒程度是環(huán)保油的3倍.經(jīng)過2年實操數(shù)據(jù)顯示,植物油比環(huán)保油煤氣節(jié)能.

飯店用植物油燃料炒菜對廚師健康有害嗎？

您所說的這個植物油燃料，其實根本就沒有植物油的存在，之前我們飯店也用，用了有兩年之久，后來改造了天然氣，尤其在飯店上班的廚師們，在整個餐飲行業(yè)里面只有天然氣炒菜對廚師身體的危害是最小的。

這里有個消息透露給所有在飯店廚房炒菜的同仁們，所謂的植物油燃料，其實里面根本沒有植物油的存在，當(dāng)時給我們飯店供燃料的供貨商所說：里面就是一些酒精、乙醇、水等等一些化工原料勾兌出來的。而且非常的易燃，一個火星子就能引燃，燃燒速度也非?？欤谖覀兊赀€沒有改天然氣管道時，就用過這個所謂植物燃油炒菜，剛開始點燃時，有很多像水珠一樣的物質(zhì)從灶眼處噴出，這個燃料還有點嗆鼻子，裝燃料的大桶里面有白色沉淀物，燒這種燃料的灶臺是專用灶臺跟別的灶臺不一樣。

其實很多飯店老板只是為了節(jié)約成本用這個燃料，但是這個燃料對人的身體還是有害得，在廚房里干活，最好的預(yù)防就是時刻佩戴著口罩，這是最有辦法減少身體的傷害。

做廚師的同仁們，尤其在一些小餐館、小店打工炒菜的同事，一定要做好防范，盡量做到減少身體的危害程度。

目前國家對這個植物燃油還沒有定性，沒有規(guī)定這個東西到底屬于哪一類燃料。

所以為了減少對身體的危害，一定要做好防范工作。在這個炎熱的夏天，注意防暑，注意安全。

廚師可以說是個高危職業(yè)，呼吸著有害氣體，享受著高溫炙烤，雖然現(xiàn)在防御措施在提高，但那也要看你就職的環(huán)境如何。我有幾個長輩廚師干了好多年退休后，沒多久就直接退到人生輪回里去了。

有的，燃燒過程肯定有毒，含有甲醇。

甲醇有較強的毒性，對人體的神經(jīng)系統(tǒng)和血液系統(tǒng)影響最大，它經(jīng)消化道、呼吸道或皮膚攝入都會產(chǎn)生毒性反應(yīng)，甲醇蒸氣能損害人的呼吸道粘膜和視力。急性中毒癥狀有頭疼、惡心、胃痛、疲倦、視力模糊以至失明，繼而呼吸困難，最終導(dǎo)致呼吸中樞麻痹而死亡。慢性中毒反應(yīng)為眩暈、昏睡、頭痛、耳鳴、視力減退、消化障礙。工作時盡量戴防護口罩，防止誤吸入呼吸道。甲醇燃燒后危害性變小，但也會對眼睛及咽喉粘膜產(chǎn)生刺激，也應(yīng)加以防護。

如果長期接觸，就可以造成鼻炎，呼吸系統(tǒng)疾病可能。建議避免空氣污染，定期健康體檢下，排除疾病可能。所以接觸廚房的廚師一定要注意哦。必要的情況下要做好防護措施。

植物油是真實存在的，原材料脂肪酸甲酯，來源于地溝油提煉。我們這邊有有餐館在使用，植物油基料地溝油，品質(zhì)差異很大，用在飯店的油品質(zhì)一般，畢竟成本控制在哪里，燃燒有煙，易堵灶心，不完全燃燒有味道，就和家里食用油燒黑了一樣。

目前影響植物油的主要是原材料和灶具問題，單價過高也是推廣不易原因之一。

到此，以上就是小編對于餐廳的植物油燃料消耗快嗎的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于餐廳的植物油燃料消耗快嗎的6點解答對大家有用。