植物油燃料裝罐要求,植物油燃料裝罐要求標準
大家好,今天小編關注到一個比較有意思的話題,就是關于植物油燃料裝罐要求的問題,于是小編就整理了3個相關介紹植物油燃料裝罐要求的解答,讓我們一起看看吧。
廚余油怎么處理?
1. 嘗試重復利用
炸過一、兩次的油,不一定像一些人想象的那么“不健康”。在過濾掉殘渣之后,這些油通常還是可以重復利用的。在漏斗或網勺上鋪幾層咖啡濾紙,濾出來的就是能再次烹飪的好油。
需注意的是,油的品質的確會隨著烹飪而降低。而且炸過食物的油,相比新油更容易冒煙,從而弄臟廚房。所以一份油在炸過兩、三次之后,最好是扔掉。當然,我們也可以考慮用炸過一次的油來炒菜,或者把新油和舊油混起來炸。
2. 冷卻廢油后裝進容器
品質再高的油,在炸過幾次之后,也是必須丟棄的。這時,我們要先等熱油變涼,然后再裝進密封容器,熱油裝罐可是非常危險的。如果當?shù)赜袑iT回收廢油再利用的單位,也可以將廢油集中空的油瓶,然后交給回收單位處理。
一個更安全的方案,是把油變成固體。有些油,比如豬油、黃油和椰子油,都會在室溫下結塊。但很多植物油沒有這種特性,可以使用市面上販售的廢油凝固劑,或者等油降到室溫,然后裝進盒子,放入冰箱冷凍。
3. 密封拋棄
等油完全凝固之后,我們就可以把密封的盒子丟進垃圾桶了。為了防止漏油,我們還可以把它與一些吸水性強的垃圾一起丟,例如食物殘渣、厚紙巾、咖啡渣等等。
軍用牛肉罐頭配方?
1、牛肉選瘦肉部分,將筋膜剔除。
2、洗凈,按著牛肉紋理逆紋切成1厘米厚左后的片,再將片切成1*1厘米左右的牛肉粒。
3、依次往牛肉粒中添加生抽、黃酒、食鹽、白糖與黑胡椒粉。
4、帶上一次性手套,將用手揉搓,讓牛肉粒充分吸收醬汁與調料。
5、加上黑芝麻。
(1)工藝流程 原料處理→切塊→預煮→切片→裝罐→配咖喱汁→排氣密封→殺菌冷卻→清洗,烘干→保溫檢驗→成品.
(2)操作要點
①原料: 咖喱牛肉使用腿部肉搭配部分肋條肉,預煮前先切成5~7cm的長條塊,預煮后切成厚1cm,寬3~4cm的肉片.
②預煮: 肋條肉與腿肉應分別預煮,水沸下鍋至肉中心部稍帶血水為準,預煮時間約10~15分鐘.預煮時,應不斷清除血沫,使肉湯保持清潔.預煮脫水率為25~30%.
③配咖喱汁: 配料(kg):植物油11.25,油炒面0.25,精鹽4,姜0.225,砂糖2.5,蒜泥0.3,咖喱粉2.83,油炸洋蔥4,黃酒1.15,骨湯100.
(油炒面的植物油與面粉之比為4:7,油炸洋蔥的油與蔥之比為1:2)
將植物油加熱至100℃以上,加入咖喱粉炒拌3~5分鐘,加入油炸洋蔥,蒜泥,鹽,糖,油炒面,骨湯(姜預先放入骨湯中煮),攪勻煮沸,出鍋前倒入黃酒,最后得到湯汁約125~129kg.
④裝罐: 罐號854,凈重227g,裝肉片117g,湯汁110g .
⑤殺菌冷卻:
殺菌公式:
紅燒牛肉罐頭
配方:牛肉150kg,骨湯100kg,食鹽4.23kg,醬油9.7kg,白糖12kg,黃酒12kg,味精240g,瓊脂0.73kg,桂皮60g,姜120g,八角50g,花椒22g,大蔥0.6kg,植物油適量。
油燜辣椒的腌制方法?
1、食材:小辣椒2500克、醬油7500克、食鹽250克、白糖適量、香油少許。
2、將買來的小辣椒去把,清除病、蟲、霉爛果及枝葉等雜質后洗凈,將洗凈的辣椒風干。
3、在辣椒果基部用竹簽扎幾個小孔,2-3個孔為宜,穿透椒肉隔膜,以促使食鹽進入。
4、用水將100克食鹽化開,打開火,將食鹽水燒開,待鹽水晾涼后倒入壇中。
5、將小辣椒放入壇中,保證辣椒全部淹沒。
6、一個星期后把小辣椒撈出,將水分壓干后放入壇中,再加上剩余的鹽,加入醬油,密封,三個月即可。
7、食用時加入適量白糖和香油即可。
到此,以上就是小編對于植物油燃料裝罐要求的問題就介紹到這了,希望介紹關于植物油燃料裝罐要求的3點解答對大家有用。