植物油燃料郯城,植物油燃料廠
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五個雞蛋一千克面粉,面餅如何做?
感謝邀請。五個雞蛋,1000克面粉,能夠烙好幾張的餅了,而且加入五個雞蛋去做出來的味道一定是蛋香味十足,非常好吃的,做面餅可以做成燙面餅,也可以做成發(fā)面餅,這兩種餅的做法不一樣,但是做出來的效果都是比較軟很好吃的,發(fā)面餅吃起來更加不傷腸胃,所以我還是偏向于加入一點酵母去發(fā)面,做成面餅來吃。
說一下具體的制作方法,準(zhǔn)備的食材有:
面粉1000克,雞蛋五個,酵母7克,溫水適量,鹽一勺,植物油,小蔥3棵。
制作步驟:
- 先把酵母放入溫水中融化開,然后倒入面粉中攪拌均勻,雞蛋磕入面粉中用筷子攪拌均勻,和成一個光滑的面團,蓋上蓋子,放在溫暖的地方醒至兩倍大。
- 取出以后放在案板上揉一下,排空里面的氣體,然后再揪成大小均勻劑子,取一個劑子按扁,用搟面杖搟成薄皮,上面撒上一層蔥花,植物油,少許鹽把它抹勻以后,從一頭卷起。
- 然后從兩側(cè)往中間收起來,按壓成餅胚的形狀。
- 全部做好以后就放在案板上,蓋上保鮮膜,繼續(xù)醒發(fā)15分鐘,醒好取出搟成餅胚。
- 電餅鐺里刷上一層油,熱了以后加入餅胚,蓋上鍋蓋,烙制兩分鐘,開蓋以后翻一下面,繼續(xù)烙兩分鐘。
- 兩面熟透起花了,就可以取出來,切出自己想要的形狀,擺盤就可以食用了。
烹飪小提示:
- 發(fā)面的時間不要太長,尤其現(xiàn)在是夏天,天氣比較熱,一般一個多小時就可以醒發(fā)好了,可以在發(fā)面的過程中不斷的去查看一下,如果面團發(fā)酵到原來的兩倍大,立馬取出來搟餅就可以了,如果醒發(fā)的時間過長,就會導(dǎo)致面團發(fā)酸,會影響最終的口感。
- 為了更加有滋味好吃,可以在里面加入少許的白胡椒粉,這樣既不會影響烙餅出來的最終顏色,還會提升他的口味,特別好吃,喜歡的可以放一點胡椒粉試一下。
我是一個為了孩子吃的健康而努力學(xué)做飯的寶媽,五個月前加入悟空問答,堅持每天輸出原創(chuàng)問答文字,創(chuàng)造過單篇閱讀量349萬的成績,積累粉絲10000人,感謝大家對鏟子愛廚房的支持,每天在頭條持續(xù)分享家常菜,面食,烘焙小吃的制作方法,喜歡做飯的朋友記得動動手指點下關(guān)注,球球媽感謝大家觀看!
雞蛋和面粉可以做很多美食,例如雞蛋餅、雞蛋灌餅、炸油餅,有炸的,有煎的,這些都適合早上吃。
蔥花雞蛋餅是早餐的首選,做起來簡單,花費的時間少,早起15分鐘就能吃上一頓親手做的早餐,還可以加入玉米粒和胡蘿卜絲,讓營養(yǎng)更豐富。
蔥去除黃葉洗凈切成蔥花備用。
盆中放入60克面粉,打入一個雞蛋,放入蔥花和3克鹽,加水調(diào)成面糊。
鍋中倒油,油熱后用勺子舀一勺面糊倒入鍋中,拿著鍋旋轉(zhuǎn)一圈,讓面糊均勻的攤平在鍋底。
蓋上鍋蓋,小火慢煎,等面糊成型后換另一面煎,煎到蔥花雞蛋餅兩面金黃就可以出鍋了。
雞蛋灌餅就是我們在街邊上經(jīng)??匆姷囊环N小吃,價格實惠,味道多樣,可以添加很多食材。
奶香面包餅的做法,一斤面粉,5個雞蛋,做出來后比蛋糕還香!
把一大勺慕斯蛋糕塞入口中,冰涼的奶油一下子就化成了暖暖的,帶有淡淡乳酪香味的蛋糕底十分誘人,軟軟的蛋糕中夾著甜蜜的鮮奶油,真是美味至極?。∥蚁矚g面包的柔軟,吃進嘴里,綿軟奶香,感覺很踏實,所以,我愛上了制作各種甜品和美食,特別是對烘焙最感興趣!在周末休閑的時光,自己制作各種飲品和甜點,還有美食,真的很愜意!
今天我要說的就是這個面包餅,就單看這顏色,就足以讓人口水直流了,如果是你親手做的,那么香氣滿屋,更是難忍。把做好的面包餅,用紙袋子分開裝,兒子喜歡帶小朋友來家里玩,剛好玩的時間久了,孩子們都餓了,拿出這些給他們吃,他們別提有多開心了!然后把用袋子裝好的再送去鄰居家一些,一起品嘗美食,我也會特別開心,這就是分享帶來的快樂!
好了,我們趕緊來看看這個黃金面包餅,是怎么做成的吧!我們先發(fā)面,現(xiàn)在天熱了酵母可以直接倒在面粉里,不用再拌溫水,350克面粉+5克酵母+60克白糖+40克食用油+兩個雞蛋+65克純牛奶,喜歡奶味足的再放一勺兒童奶粉。等面發(fā)至兩倍大,揉勻排氣,揪成同等大小的劑子,先搓圓再按壓成餅狀,再次發(fā)酵至兩倍大,再進行下一步,平底鍋刷油,小火慢煎至金黃色。好啦!就這么簡單,香噴噴的面包餅就做好了,你可以開始享受了,再做一杯果汁飲品,配在一起簡直是完美和享受。
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大家好我是小天登,很高興來回答這個問題
周末,換換口味,中式早餐也是相當(dāng)受歡迎的。
雞蛋灌餅,有菜、有面、有肉、有蛋,營養(yǎng)相當(dāng)全面呀,再配上一碗豆槳或小米粥,舒舒服服的一餐。孩子也喜歡吃,可是我們又擔(dān)心外面的小攤塵土飛揚不衛(wèi)生,那我們就在家自己做吧!你說什么?不會?別急,今天教你做好吃的雞蛋灌餅,做出來又軟又香,比買的還好吃
用料主料
輔料
雞蛋灌餅的做法
1.
取200克面粉
2.
加入130克左右熱水(70度左右),不要一次全部加入,根據(jù)面粉的吸水程度適量調(diào)節(jié)
做雞蛋餅的時候我通常有個小細節(jié),就是有時候會放點小蘇打,當(dāng)然也會有時候不放。換著樣做哦。放小蘇打的好處就是雞蛋餅會宣軟長高,不放小蘇打的雞蛋餅格外筋道一點,這個可以看個人的洗好了,我喜歡吃微厚宣軟一點的,所以大多數(shù)會放一點小蘇打,但記住不要放多了哦,兩個人的量就用手指捏一點就可以。”
胡蘿卜選擇用工具擦成細絲,如果用刀切的,烙出來的餅會有點硬,所以,用擦絲工具來擦是最合適的
玉米腸切小粒,大蔥也切碎
上面所有的材料收放在一起,打入雞蛋,放入鹽,鹽的量要掌握好,主食不要太咸了
攪拌一下,不用太均勻,后期方面粉的時候還可以攪拌
放入面粉和小蘇打,這里我放了半小碗,人多也可以多放一點
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