大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于植物油燃料噴濺的問題，于是小編就整理了2個相關(guān)介紹植物油燃料噴濺的解答，讓我們一起看看吧。

為什么油在鍋里燒會起火？

大致可分為如下兩種情況，其一是鍋中的油液溢出后遇明火導(dǎo)致油分燃燒起火，包括顛勺時油分甩出鍋后導(dǎo)致竄起火苗的情形.

油鍋起火的另一種情況是鍋中的油因為長時間的加熱導(dǎo)致其自燃起火，常見于我們在煎炸食物時因用油較多，再加之其受熱時間較長，則很容易發(fā)生起火現(xiàn)象，因此需格外注意控制煎炸時間。

油在鍋里燒會起火。
烹飪油中的大部分都是易燃物質(zhì)，當(dāng)油受熱時，其溫度逐漸升高，熱能增加，分子活動加劇。
當(dāng)油的溫度超過其閃點或火點時，油與空氣中的氧氣發(fā)生劇烈反應(yīng)，產(chǎn)生明火，從而引發(fā)火災(zāi)。
油在鍋里燒起火的現(xiàn)象還與其他因素有關(guān)，如油品質(zhì)量、鍋底溫度、油的使用次數(shù)等。
所以，在烹飪過程中，應(yīng)嚴(yán)格控制熱量，避免油超過其火點溫度，保持廚房的通風(fēng)良好，以減少油起火的風(fēng)險。

油鍋起火的原因

1、油炸食物時往鍋里加油過多，使油面偏高，油液受熱后溢出，遇明火燃燒。

2、操作失當(dāng)，油鍋持續(xù)高溫引發(fā)火災(zāi)。廚房內(nèi)油炸、油煎制作較為常見，當(dāng)油鍋在持續(xù)加溫，鍋內(nèi)溫度逐漸達(dá)到食用油的燃點（350℃左右）后，油鍋內(nèi)的油品便會產(chǎn)生自燃。燃燒蔓延速度較快，油鍋起火大約20秒后，火勢便發(fā)展到猛烈階段。若不能及時有效地?fù)錅?，可迅速引燃廚房內(nèi)其他可燃物，并且通過風(fēng)機(jī)、風(fēng)管蔓延，從而引發(fā)更大的火災(zāi)。

3、在火爐上燒、煨、燉食物時無人看管，浮在湯上的油溢出鍋外，遇明火燃燒。

4、操作方式、方法不對，使油炸物或油噴濺，遇明火燃燒。

5、抽油煙機(jī)杯罩等積油太多，翻炒菜品時，火苗上飄，吸入煙道引起火災(zāi)。

油鍋起火是由于油溫過高造成的。油溫過高會導(dǎo)致油溢出來，而溢出來的油遇到火就會燃燒。

此外油鍋放置的位置不當(dāng)，在點火時也會出現(xiàn)起火的現(xiàn)象，建議油鍋起火時立刻關(guān)閉燃?xì)忾y門，同時將鍋蓋蓋上，油鍋內(nèi)的火就會自然熄滅。

鍋中油起火怎么用物理方法撲滅？

油鍋著火后，主要有4中方法，一是窒息法，二是隔離法，三是冷卻法，四是化學(xué)抑制法。

1、窒息法。迅速用鍋蓋或能遮住鍋的大塊濕布、濕麻袋，從人體處朝前傾斜著遮蓋到起火的油鍋上，阻止空氣流入燃燒區(qū)或用不燃物質(zhì)沖淡空氣，使燃燒物得不到足夠氧氣而熄滅?！板伾w滅火”方法簡便易行，而且鍋里的油不會被污染，人體也不會被火燒傷。

2、冷卻法。關(guān)閉煤氣、液化氣閥門或熄滅柴草，或者往油鍋邊緣緩緩加倒大量食用油，使油溫降低，達(dá)不到燃點而自動熄滅，也可將切好的蔬菜或其它生冷食物沿著鍋邊緣倒入鍋內(nèi)，利用蔬菜、食物與著火油品的溫度差，達(dá)到降低溫度，快速滅火的目的。

3、隔離法。將正在燃燒的物質(zhì)和周圍未燃燒的可燃物質(zhì)隔離或移開，使燃燒因缺少可燃物而停止。

4、化學(xué)抑制法。也稱化學(xué)中斷法，就是使滅火劑參與到燃燒反應(yīng)過程中，使燃燒過程中產(chǎn)生的游離基消失，而形成穩(wěn)定分子或低活性游離基，使燃燒反應(yīng)停止。

擴(kuò)展資料：

一旦油鍋起火，不妨采用最方便的鍋蓋滅火法和生菜滅火法，還可以將抹布沾濕，直接覆蓋在油鍋上，以阻絕火焰與外界空氣的流通，讓火自然熄滅。切記不要往油鍋里倒水，否則會導(dǎo)致油突然預(yù)冷噴濺，導(dǎo)致更大的火勢發(fā)生。

一般情況下，油鍋起火是由于油溫過高，若是火苗很小，應(yīng)往鍋里倒菜，火就會被熄滅；若火苗很大，用鍋蓋蓋住可以滅火，但遇鍋蓋的密封性不好時，還是不能徹底滅火；當(dāng)火苗高度達(dá)到1米以上時，建議用滅火毯，蓋到油鍋上，火很快就滅了。

到此，以上就是小編對于植物油燃料噴濺的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于植物油燃料噴濺的2點解答對大家有用。