植物油燃料英文怎么說,植物油燃料英文怎么說的
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1升油等于多少千克?
答:升又叫公升,英文縮寫為l,是一個(gè)日常生活和工作中經(jīng)常使用的一個(gè)公制容積單位。關(guān)于一升油等于多少千克的提問,我認(rèn)為不能一概而論,應(yīng)視油的品種和密度而定。
若是食用油,因其密度在常溫下為0.92,一升食用油等于0.92千克。若是零號(hào)柴油,其密度一般為0.84,則一升零號(hào)柴油等于0.84千克。
Saturated Fat是什么?
食物中的脂肪, 可以分成四類: 飽和脂肪(saturated fat), 單不飽和脂肪(monounsaturated fat), 多不飽和脂肪(polyunsaturated fat), 和反鏈脂肪(trans fat).
飽和脂肪是指形成脂肪的碳鏈上帶滿氫原子, 這時(shí), 碳鏈上沒有任何不飽和的碳碳鍵。 這種脂肪可以增加血液中膽固醇含量,被認(rèn)為是對(duì)心臟的一個(gè)重要威脅因素。動(dòng)物脂肪是飽和脂肪的最主要來源。
當(dāng)形成脂肪的碳鏈上只有一對(duì)碳原子失去一對(duì)氫原子,而形成碳碳不飽和雙鍵時(shí), 這種脂肪就被稱為單不飽和脂肪 。它們不增加血液中的膽固醇,所以對(duì)人體是有益的。單不飽和脂肪主要來源是橄欖油和油菜籽油 (可以用于人造黃油和低脂面包抹醬) 。
當(dāng)形成脂肪的碳鏈上有一對(duì)以上的碳原子失去氫原子后, 飽和脂肪就變成多不飽和形式。多不飽和脂肪主要存在于大多數(shù)植物油中。多不飽和脂肪大部分對(duì)血液中膽固醇水平?jīng)]有影響. 如果在膳食中代替飽和脂肪來使用, 將會(huì)對(duì)人體非常有益 。有些脂肪含量較多的魚和魚油中也含有多不飽和脂肪(被稱為 omega-3 多不飽和脂肪), 被認(rèn)為可以幫助降低膽固醇,因此也是有益健康的。
反鏈脂肪(Trans Fat)是生產(chǎn)廠家在給植物油加氫的過程(通常稱為氫化)中產(chǎn)生的, 其碳鏈的結(jié)構(gòu)和普通脂肪不一樣, 所以稱為反鏈脂肪. 氫化后, 食品中含有反鏈脂肪, 可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,并且保持其食品風(fēng)味長(zhǎng)期不變.
反鏈脂肪常見于一些人造奶油制品、餅干、小點(diǎn)心、零食、或油炸食品中. 在某些肉類食品中, 也可以發(fā)現(xiàn)少量自然形成的反鏈脂肪.
像飽和脂肪和膽固醇一樣, 反鏈脂肪也可以使人體內(nèi)的低密度脂蛋白(俗稱:壞膽固醇.英語: LDL cholesterol)含量增高, 從而使發(fā)生冠心病的危險(xiǎn)大幅度增加.
成年人, 每天最多可以攝入總共5.8克的反鏈脂肪(相當(dāng)于每天攝入總熱量的2.6%. 人體每天需要1500-2000千卡熱量. 每克脂肪可以產(chǎn)生4千卡熱量).
植物黃油和植物油的區(qū)別?
1.植物用油得經(jīng)常換,而且是構(gòu)成差距比較大的植物油進(jìn)行交替食用,如果更換的是差不多結(jié)構(gòu)的油脂,更換就沒有太大的意義。
2.由于目前的飲食習(xí)慣導(dǎo)致我們普遍攝入的飽和脂肪酸和Omega-6脂肪酸比較多,而相對(duì)的單不飽和脂肪酸和Omega-3脂肪酸少。因此我們可以適當(dāng)?shù)亩鄶z入些含單不飽和脂肪酸比較多的油脂,如橄欖油,菜籽油,茶籽油,杏仁油等,多攝入些Omega-3脂肪酸比較多的油脂,如亞麻籽油,菜籽油等。
像葵花子油,玉米油,大豆油對(duì)于普通百姓來說吃得多,Omega-6也多,可以減少用這些油的頻次。像豬油,棕櫚油,黃油,椰子油,盡管有的單不飽和脂肪酸脂肪酸不錯(cuò),但是飽和脂肪酸也多,不建議食用。花生油,米糠油和芝麻油屬于結(jié)構(gòu)上比較均衡的油脂,也可以適量多食用。
總體而言,建議就是首選單不飽和脂肪酸和Omega-3脂肪酸比較多的油脂,其次是均衡型的,再次是常見的葵花子,玉米,大豆的,不建議的是飽和脂肪酸多的那幾種。并且油脂要經(jīng)常更換結(jié)構(gòu)不一樣的品種,人少的話買小桶的,否則長(zhǎng)期用不完的話很容易氧化變質(zhì)。
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