植物油燃料灶具高碑店,植物油燃料灶具廠
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河北省保定有哪些值得去吃的美食?
最近一直在整理各地的特色美食文章,今天看見這個邀請馬上就來回答。作為一名保定人,一說關于特色美食方面的問題大家首先想到的是驢肉火燒。而且外地朋友來保定也一定會品嘗一下保定的驢肉火燒,我個人覺得不錯的有永茂驢肉、三春驢肉、閻家驢肉還有好滋味、老驢頭等。
還有一種美食就是清真的牛肉罩餅了,這個在保定之外的城市我很少見到,尤其是寒冷的冬天,來個一兩罩二兩,那滋味別提多美了,個人覺得不錯的有白家罩餅、馬胖子罩餅、安家罩餅等。
老保定還有一個白云章的包子,是由回族面食廚師白運章創(chuàng)制。鮮牛肉澆餡。已有70余年制作歷史。
還有保定市馬家老雞鋪的清真鹵煮雞,高碑店的豆腐絲,白肉罩火燒,烙餅煎臘肉,唐縣碗肉,曲陽缸爐燒餅,稻香村糕點等等也是地方名特產(chǎn)品之一。還有很多,這里就不一一介紹了,總之,保定特色小吃很多。
1、驢肉火燒
熟驢肉夾到火燒里食用,火燒口感酥脆,驢肉肥而不膩,回味醇厚。幾乎成了保定的城市名片。
2、槐茂醬菜
有300多年歷史的傳統(tǒng)名菜。腌制方法相當獨特,先選擇品質(zhì)好的鮮菜,然后配以花生仁、杏仁、核桃仁、姜絲、石花菜等,腌制成各種什錦醬菜,成品咸甜適度,既脆又嫩,是佐餐佳品。
3、春不老
保定三寶之一,芥菜的一種,也叫雪里紅,習慣的吃法是腌制后放肉和黃豆一起炒。
4、甜面醬
保定三寶之一,一般吃烙餅、薄餅、家常餅,都愛涂上一層甜醬,裹大蔥,吃炸醬拌拉面,甜醬更是主要的原料。
5、白運章包子
用驚艷來形容食物,這個食物的味道肯定是已經(jīng)遠遠超過人們的心理預期。那么保定有哪些令人驚艷的美食呢,下面我們就給大家推薦幾個。
驢肉火燒,牛肉罩餅,糖葫蘆王這些耳熟能詳?shù)拿朗澄覀兙筒徽f了,我們這次給大家介紹下犄角旮旯但是美味絕倫的小吃。保定復興路新一代C區(qū)東門口十里香煎餅他家煎餅第一大特色就是排隊要等,煎餅還放一點點芝麻醬,這是其他地方的煎餅少有的,別說小小的煎餅還真做出來讓人驚艷的口感,一口氣吃倆不費勁!
華電二校鍋爐洋芋,土豆和不臭 的豆腐拌一起超好吃,6元一份。地址位于華電二校大門東邊的小胡同里,不起眼的一個小攤子,來的都是回頭客!
袁大頭醬肉火燒,都知道保定的驢肉火燒有名,其實保定本地的袁大頭醬肉火燒在保定人心里的地位可也不低。新烙出來的火燒,夾上醬肉別說還真吃出了一種驚艷的感覺,不次于驢肉!
除此之外史記炒腰花、河大雪花酪、農(nóng)大西街的雞蛋灌餅、火車站大煎餅這些小吃也都值得您親自去嘗嘗,還有哪些驚艷到你,歡迎評論里補充!
河北的驢肉火燒有兩個,一個是來源于保定徐水的,一個是來源于滄州河間的。
徐水的驢火是圓形的,河間的是長條的,在北京有一個驢火連鎖店-王胖子驢肉火燒,是長條的顯然是來自河間的,真的是越來越貴了,之前我經(jīng)常在張自忠路去北新橋的街邊胡同吃,后來有一個從上海來的朋友想吃驢火,我一下買了10個送他。
去了保定想不吃驢肉火燒都難。但是吃驢肉火燒我還是喜歡吃保定的,經(jīng)朋友推薦去了老驢頭的,也是家連鎖店。真的好吃,好吃在于它的面應該是燙面的。主要還是火燒的火候拿捏的好,比較勁道。十年前去過保定徐水,才知道驢火有很多種吃飯,還有燜的,那時候吃的燜的驢火,很不習慣。
我在保定的時候還喜歡吃一種螞蟻上樹。其實就是炒粉條。
還有一個劉氏三兄弟壇子雞。合作路附近的一個市場,現(xiàn)在拆了。
還有雪花酪。
最好吃的我覺得是雞蛋灌餅,離北京這么近,在北京真的是沒有再見過,前兩年去保定一次,就是路邊攤,4元一個,還是正宗的好吃。
要說起吃,保定太有的可說了,保定人是有名的愛吃。作為河北省餐飲文化中心的保定,是中國第九大菜系--冀菜系的發(fā)源地,今天這些官方菜咱不說,只一些小吃就夠說半天的。
現(xiàn)在最有名的保定小吃當屬驢肉火燒了,跟保定三寶并駕齊驅(qū),有人說這是保定第四寶。走在保定的街頭隨處可見的驢肉火燒小吃攤,可以說,驢肉火燒這一名吃已經(jīng)融入了保定普通人民的生活中,成為保定悠久的飲食文化的一個重要的組成部分。據(jù)說已經(jīng)有保定人把驢火店開到了國外。著名笑星馮鞏在其保定方言的電影《心急吃不了熱豆腐》中多次提到驢肉火燒的盛名,而著名相聲演員郭德綱也經(jīng)常在作品中盛贊保定驢肉火燒,他對保定這一名吃的詼諧調(diào)侃更加使得驢肉火燒這一歷史悠久的小吃得到了越來越多的人的喜愛!
說完火燒咱們在說說包子,保定最有名最有歷史的當屬白運章包子,白運章包子外觀就像蒸餃,但個頭較大,與天津狗不理包子齊名。制作包子用料講究,以清真牛羊肉和新鮮時蔬作餡,特點是皮薄餡大油多,形狀如鈴鐺,吃起來非常香。已有70余年制作歷史。
說完包子,咱們再說說牛肉罩餅,保定的牛肉罩餅聞名于清朝。相傳嘉慶皇帝南巡路過保定,聞異香而振神,問左右:“何物發(fā)此香?”左右答曰:“牛肉罩餅?!敝畬⑴H庹诛灚I上,嘉慶甚喜,吃后贊曰,色、香、味三絕。從此牛肉罩餅成了保定知名的小吃。
唐縣碗肉是河北唐縣的一種地方小吃。煎餅軟糯可口,湯汁濃郁香辣,搭配唐縣當?shù)仞B(yǎng)的羊羔宰殺后的美味的羊雜,那味道會讓你回味無窮、唇齒留香。喜歡吃羊肉的小伙伴可以嘗試嘗。
說完這些,再給大家說一個可能不怎么聽說,但很好吃的保定特色美食——川里燒餅。川里燒餅,市區(qū)不常見,在保定市川里鎮(zhèn)比較聞名,故叫川里燒餅。燒餅形狀是圓的,一面撒上芝,薄如蟬翼,香脆可口。
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