大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于植物油燃料灶味道很大的問題，于是小編就整理了5個(gè)相關(guān)介紹植物油燃料灶味道很大的解答，讓我們一起看看吧。

植物油燃料有味什么原因？

植物油燃料有味是由于其化學(xué)成分中含有一些揮發(fā)性有機(jī)物質(zhì)，如酚、酮、醇等，它們會(huì)隨著油燃燒釋放出來，形成刺鼻的氣味。

此外，如果植物油燃料不規(guī)范生產(chǎn)，可能會(huì)殘留一些雜質(zhì)和污染物，也會(huì)導(dǎo)致其有異味。為了減輕植物油燃料的異味，生產(chǎn)廠家可以加入一些香味劑或是進(jìn)行脫臭處理。

食用油長(zhǎng)期放置后有難聞氣味,這是為什么？

食用油長(zhǎng)期放置后有難聞氣味，原因是食用油在保存過程中溫度變化太大，發(fā)生了變質(zhì)，所以會(huì)有難聞的氣味，食用油在出廠的時(shí)候，廠家就特別標(biāo)注了保存環(huán)境，應(yīng)當(dāng)是常溫狀態(tài)下，如果環(huán)境溫度一直不是常溫環(huán)境，就會(huì)造成食用油變質(zhì)出現(xiàn)難聞的氣味

食用油長(zhǎng)期存放不當(dāng)過了保質(zhì)期后會(huì)出現(xiàn)酸敗現(xiàn)象，還有股難聞的味道，這種食用油完全不可食用，要及早的把酸敗的食用油倒掉。我們家用的食用油最好買小包裝的，大包裝雖然價(jià)格比小包裝的合算但不經(jīng)濟(jì)，所以說吃食用油還是新鮮的比較好，大包裝的吃不完過期了反爾浪費(fèi)。

木蠟油怎么有味道？

什么都是有味道的，畢竟是通過各種物料混合在一起的，合格的木蠟油有股植物油的味道，但是不刺鼻，正常情況下，24小時(shí)左右就會(huì)散掉，如果是低價(jià)不合格的產(chǎn)品就不好說了，一般來說味道是判斷產(chǎn)品好壞的一個(gè)重要的直觀判斷，要相信一分價(jià)錢一分貨！雖然木蠟油有味道，由于是植物合成的（沒有有害物質(zhì)），是環(huán)保的，而且木蠟油施工比較簡(jiǎn)單，維修也比較方便，是現(xiàn)在比較流行的木器涂料，我自己就有用過切瑞西的高硬質(zhì)木蠟油，還是很不錯(cuò)的，大家都喜歡還是有一定道理的，但是自己要會(huì)判斷真假。

鍋里的油著火了有毒氣味怎么辦？

鍋里的油著火了，有毒氣味，如果是輕微的話，或者是瞬間就可以，沒有問題可以用，如果是嚴(yán)重的話，燃燒的時(shí)間比較長(zhǎng)，味道比較大，現(xiàn)已，你還是把它倒掉，處理掉，然后進(jìn)行更換，放心的食用油，再進(jìn)行炒菜，做實(shí)物是比較恰當(dāng)和保險(xiǎn)的一種做法，千萬不要因?yàn)檫@個(gè)小小的損失影響身體健康！

飯店用植物油燃料炒菜對(duì)廚師健康有害嗎？

您所說的這個(gè)植物油燃料，其實(shí)根本就沒有植物油的存在，之前我們飯店也用，用了有兩年之久，后來改造了天然氣，尤其在飯店上班的廚師們，在整個(gè)餐飲行業(yè)里面只有天然氣炒菜對(duì)廚師身體的危害是最小的。

這里有個(gè)消息透露給所有在飯店廚房炒菜的同仁們，所謂的植物油燃料，其實(shí)里面根本沒有植物油的存在，當(dāng)時(shí)給我們飯店供燃料的供貨商所說：里面就是一些酒精、乙醇、水等等一些化工原料勾兌出來的。而且非常的易燃，一個(gè)火星子就能引燃，燃燒速度也非常快，在我們店還沒有改天然氣管道時(shí)，就用過這個(gè)所謂植物燃油炒菜，剛開始點(diǎn)燃時(shí)，有很多像水珠一樣的物質(zhì)從灶眼處噴出，這個(gè)燃料還有點(diǎn)嗆鼻子，裝燃料的大桶里面有白色沉淀物，燒這種燃料的灶臺(tái)是專用灶臺(tái)跟別的灶臺(tái)不一樣。

其實(shí)很多飯店老板只是為了節(jié)約成本用這個(gè)燃料，但是這個(gè)燃料對(duì)人的身體還是有害得，在廚房里干活，最好的預(yù)防就是時(shí)刻佩戴著口罩，這是最有辦法減少身體的傷害。

做廚師的同仁們，尤其在一些小餐館、小店打工炒菜的同事，一定要做好防范，盡量做到減少身體的危害程度。

目前國家對(duì)這個(gè)植物燃油還沒有定性，沒有規(guī)定這個(gè)東西到底屬于哪一類燃料。

所以為了減少對(duì)身體的危害，一定要做好防范工作。在這個(gè)炎熱的夏天，注意防暑，注意安全。

廚師可以說是個(gè)高危職業(yè)，呼吸著有害氣體，享受著高溫炙烤，雖然現(xiàn)在防御措施在提高，但那也要看你就職的環(huán)境如何。我有幾個(gè)長(zhǎng)輩廚師干了好多年退休后，沒多久就直接退到人生輪回里去了。

有的，燃燒過程肯定有毒，含有甲醇。

甲醇有較強(qiáng)的毒性，對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)和血液系統(tǒng)影響最大，它經(jīng)消化道、呼吸道或皮膚攝入都會(huì)產(chǎn)生毒性反應(yīng)，甲醇蒸氣能損害人的呼吸道粘膜和視力。急性中毒癥狀有頭疼、惡心、胃痛、疲倦、視力模糊以至失明，繼而呼吸困難，最終導(dǎo)致呼吸中樞麻痹而死亡。慢性中毒反應(yīng)為眩暈、昏睡、頭痛、耳鳴、視力減退、消化障礙。工作時(shí)盡量戴防護(hù)口罩，防止誤吸入呼吸道。甲醇燃燒后危害性變小，但也會(huì)對(duì)眼睛及咽喉粘膜產(chǎn)生刺激，也應(yīng)加以防護(hù)。

如果長(zhǎng)期接觸，就可以造成鼻炎，呼吸系統(tǒng)疾病可能。建議避免空氣污染，定期健康體檢下，排除疾病可能。所以接觸廚房的廚師一定要注意哦。必要的情況下要做好防護(hù)措施。

植物油是真實(shí)存在的，原材料脂肪酸甲酯，來源于地溝油提煉。我們這邊有有餐館在使用，植物油基料地溝油，品質(zhì)差異很大，用在飯店的油品質(zhì)一般，畢竟成本控制在哪里，燃燒有煙，易堵灶心，不完全燃燒有味道，就和家里食用油燒黑了一樣。

目前影響植物油的主要是原材料和灶具問題，單價(jià)過高也是推廣不易原因之一。

到此，以上就是小編對(duì)于植物油燃料灶味道很大的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于植物油燃料灶味道很大的5點(diǎn)解答對(duì)大家有用。