大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于郯城植物油燃料配送的問題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹郯城植物油燃料配送的解答，讓我們一起看看吧。

烤牌商用和面配方？

首先稱取中筋面粉500克，加入面欣酥A5克，干拌均勻，加面欣酥A可以使烤牌膨松個(gè)大飽滿、外酥里軟，保型不易塌陷，加味達(dá)蕾202號1克，味達(dá)蕾202號可提高烤牌的面香味。

再稱取溫水300克，加入酵母2克，攪拌溶解均勻，倒入混合好的面粉中，和成面團(tuán)，松弛10分鐘。

松弛好的面團(tuán)放進(jìn)壓面機(jī)壓至四到五遍，軋制表面光滑，給他壓成一個(gè)長條大片，然后撒上蔥花椒鹽，蔥花可以適當(dāng)?shù)亩嗳鲆稽c(diǎn)，撒好蔥花以后，咱們從一頭輕輕的卷起來，卷成一個(gè)圓柱形長條，一定要卷得緊實(shí)一點(diǎn)。卷好以后，咱們從一頭用刀切成70克一個(gè)的劑子，切好后劑子給它立起來，把搟面杖放中間，給他上推下拉，改成一個(gè)長條餅狀，注意兩頭稍微留一點(diǎn)，劑子立起來以后搟成餅，能展現(xiàn)出餅的花紋，搟好以后，表面噴點(diǎn)水，撒上芝麻，然后進(jìn)入提預(yù)熱好的烤箱中烤制15分鐘，上火180度、下火160度，烤制色澤金黃即可，非常有食欲。

烤牌的主要原料是面粉，輔以油、鹽、花椒面、芝麻，貼在烤爐里壁上以明火烤制而成。看則外觀金黃，聞則香氣撲鼻，品則酥脆可口。佐以當(dāng)?shù)孛约R，以及特色涼菜，實(shí)為不可多得的美味。 　　

吊爐烤排是郯城縣馬頭鎮(zhèn)的地方小吃。所謂吊爐，是一種上下兩節(jié)同時(shí)能夠燒火，而上節(jié)連一隨意移動(dòng)杠桿的爐子，這種爐子烤制面食可隨時(shí)調(diào)整角度，致使受熱均勻，兩面酥透?？局魄?，要經(jīng)多道工序方能上爐。先是和面，要用很講究的三合面，即老面、燙面、嫩面各占三分之一；再是揉面，要下力氣反復(fù)揉，一直揉到面皮滑，一拍“嘭嘭”作響方可；最后是揪劑子搟面皮，在面上放適量油鹽、花椒面，再卷起搟勻，然后刷上特制的糖稀，撒勻去皮的芝麻。吊烤時(shí)上下爐同時(shí)烤火，底蒸上烤，火要先急后緩，并不斷移動(dòng)杠桿，直至酥透及里方可出爐。這種吊爐烤制的烤排，兩面黃澄澄、晶亮亮、吃起來脆酥酥、香噴噴、滿口溢津，久食不厭。

1、材料：100克面粉，鹽適量，發(fā)酵粉適量。

2、面包桶加入100克面粉。沸水燙面團(tuán)手工揉不是很容易，溫度太高，放涼后怕燙的不均勻，所以面包機(jī)或廚師機(jī)是最好的幫手。啟動(dòng)揉面程序，慢慢加入50克沸水揉勻，面團(tuán)取出，不必等待程序結(jié)束。

3、面包桶重新放100克面和鹽，發(fā)酵粉，鹽和發(fā)酵粉不要接觸，加入冷水和面，方法同1步。

4、冷水面團(tuán)和燙面團(tuán)撕小塊混合揉光滑。

5、餳半小時(shí)面團(tuán)

6、分成5個(gè)小劑子，用壓面機(jī)壓成長薄片或搟長。

7、刷一層花生油。81012刷一層淡蜂蜜水。粘一層熟芝麻。13排入烤盤，繼續(xù)發(fā)酵20分鐘。14入預(yù)熱的烤箱，上火180度，下火170度半小時(shí)。

8、撒一層鹽，最好是顆粒狀，吃起來有感覺。

9、撒一些胡椒粉。

10、卷起，保持一定寬度。

嗎？可以提供一個(gè)常用的商用和面配方。

1. 常用商用和面配方包括：- 高筋面粉：500克- 溫水：300毫升- 酵母：5克- 鹽：10克- 糖：20克- 植物油：20克2. 將溫水倒入一個(gè)大碗中，加入酵母和糖，稍微攪拌均勻，靜置5分鐘讓酵母激活。

3. 將高筋面粉、鹽和植物油加入碗中，攪拌成面團(tuán)。

4. 將面團(tuán)取出，放在清潔的工作臺上，用手揉搓約10分鐘，直到面團(tuán)變得光滑柔軟。

5. 將揉好的面團(tuán)放回碗中，用濕潤的毛巾蓋住，靜置1小時(shí)，讓面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大小。

6. 發(fā)酵后的面團(tuán)放在工作臺上，輕輕排氣，將面團(tuán)分割成適合進(jìn)行烤牌的大小。

7. 將面團(tuán)放在預(yù)熱至180攝氏度的烤箱中，烤約15-20分鐘，或者直到牌子變得金黃色和蓬松。

這是一個(gè)常用的商用和面配方，可以根據(jù)個(gè)人喜好和使用需求進(jìn)行微調(diào)。

希望對你有所幫助！

到此，以上就是小編對于郯城植物油燃料配送的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于郯城植物油燃料配送的1點(diǎn)解答對大家有用。