大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話(huà)題，就是關(guān)于植物油燃料溫度是多少的問(wèn)題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹植物油燃料溫度是多少的解答，讓我們一起看看吧。

植物油的沸點(diǎn)溫度是多少？

植物油的沸點(diǎn)一般都在200℃以上。其中花生油、菜子油的沸點(diǎn)為335℃，豆油為230℃。關(guān)于燃點(diǎn)，不同的油脂由于脂肪酸含量的不同燃點(diǎn)應(yīng)該是不一樣的，通常340度才行。

植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分布于自然界中，是從植物的果實(shí)、種子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。

植物油的主要成分是直鏈高級(jí)脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有維生素E、K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質(zhì)、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮膚滋潤(rùn)有光澤。

擴(kuò)展資料：

植物油是以富含油脂的植物種仁為原料，經(jīng)清理除雜、脫殼、破碎、軟化、軋坯、擠壓膨化等預(yù)處理后，再采用機(jī)械壓榨或溶劑浸出法提取獲得粗油，再經(jīng)精煉后獲得。

植物油是混合物，沒(méi)有固定的沸點(diǎn)，但有沸程。

植物油包括玉米油、紅花油、大豆油、葵花子油和麻油等

植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然化合物，廣泛分布于自然界中。凡是從植物種子、果肉及其它部分提取所得的脂肪統(tǒng)稱(chēng)植物油脂。按性狀植物油可分為油和脂兩類(lèi)。

通常把在常溫下為液體者稱(chēng)為油；常溫下為固體和半固體者稱(chēng)為脂。按用途分為食用植物油脂和工業(yè)用植物油脂兩大類(lèi)。

植物油主要含有維生素E、K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質(zhì)、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮膚滋潤(rùn)有光澤。

植物油是混合物，沒(méi)有固定的沸點(diǎn)，但有沸程。

植物油包括玉米油、紅花油、大豆油、葵花子油和麻油等。

植物油脂是由脂肪酸和甘油化合而成的天然化合物，廣泛分布于自然界中。凡是從植物種子、果肉及其它部分提取所得的脂肪統(tǒng)稱(chēng)植物油脂。按性狀植物油可分為油和脂兩類(lèi)。

通常把在常溫下為液體者稱(chēng)為油；常溫下為固體和半固體者稱(chēng)為脂。按用途分為食用植物油脂和工業(yè)用植物油脂兩大類(lèi)。

常見(jiàn)植物油的沸點(diǎn)溫度如下： 葵花油107 ℃ 紅花油107 ℃ 亞麻仁油107 ℃ 菜籽油107 ℃ 大豆油160 ℃ 玉米油160 ℃ 冷壓橄欖油160 ℃ 花生油160 ℃ 胡桃油160 ℃ 芝麻油177 ℃

植物油的沸點(diǎn)一般都在200℃以上。

一般來(lái)說(shuō)油溫都用“成”來(lái)表示，一成油溫約為23℃左右，常用的油溫可分為3類(lèi)：溫油鍋，俗稱(chēng)三四成熱，溫度為90℃至130℃，一般油面情況為無(wú)青煙，無(wú)響聲，油面較平靜，當(dāng)原料下鍋時(shí)，原料周?chē)霈F(xiàn)少量氣泡。熱油鍋，俗稱(chēng)五六成熱，溫度為130℃至170℃，油面情況為微有青煙，油從四周向中間翻動(dòng)。

食用油燃燒時(shí)的溫度？

1. 判斷油的溫度-三成到四成熱：80℃～130℃，油面平靜，無(wú)煙和聲響，菜入鍋后，有少量氣泡，伴有沙沙聲。這一溫度適合做軟炸食品。

2. 判斷油的溫度-五成到六成熱：140℃～180℃，油面波動(dòng)，有青煙，原料下鍋后，氣泡較多，伴嘩嘩聲。這一溫度適合炒一般的菜。

3. 判斷油的溫度-七成到八成熱：190℃～240℃，油面平靜，有青煙，菜勺攪動(dòng)時(shí)有聲響，菜下鍋后，有大量氣泡，并伴有噼啪的爆破聲。這一溫度適合急火爆炒。

4. 判斷油的溫度-九成到十成熱：250℃以上，油面平靜，油煙密而急，有灼人的熱氣，原料下鍋后，大泡翻騰伴有爆炸聲。一般烹制菜肴都不會(huì)讓油溫達(dá)到這一溫度，因?yàn)檫@樣做出來(lái)的食品不衛(wèi)生。

到此，以上就是小編對(duì)于植物油燃料溫度是多少的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于植物油燃料溫度是多少的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。