大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于植物油燃料有煙嗎的問題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹植物油燃料有煙嗎的解答，讓我們一起看看吧。

植物油的燃點(diǎn)和閃點(diǎn)？

每一種植物油的成分不一樣，燃點(diǎn)也不一樣，大多數(shù)植物油的燃點(diǎn)在兩百攝氏度以上。

植物油燃料閃點(diǎn)超過(guò)93℃，熱值為11000-8000大卡左右，不含酒精，有明火點(diǎn)不燃，閃光點(diǎn)高，熱值高，火力強(qiáng)

植物油的沸點(diǎn)一般都在200℃以上。其中花生油、菜子油的沸點(diǎn)為335℃，豆油為230℃。關(guān)于燃點(diǎn)，不同的油脂由于脂肪酸含量的不同燃點(diǎn)應(yīng)該是不一樣的，通常340度才行。

植物油燃料的閃點(diǎn)為80，為了方便對(duì)比，我又查詢了一下甲醇燃料的閃點(diǎn)，甲醇燃料的閃點(diǎn)為11-12。液化氣比甲醇燃料更易燃易爆，那它的閃點(diǎn)就更低了。對(duì)比得出植物油燃料的閃點(diǎn)是非常高的，從事實(shí)實(shí)驗(yàn)來(lái)看也確實(shí)如此，我們使用普通的明火火源靠近植物油燃料是無(wú)法將其點(diǎn)燃的。

植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分布于自然界中，是從植物的果實(shí)、種子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。

植物油的主要成分是直鏈高級(jí)脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有維生素E、K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質(zhì)、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮膚滋潤(rùn)有光澤。

油冒煙是多少度？

油冒煙的溫度不是固定的，而是取決于不同種類的油。
但一般來(lái)說(shuō)，油的煙點(diǎn)在220-260攝氏度之間。
這是因?yàn)楫?dāng)油加熱到一定溫度時(shí)，油的表面會(huì)出現(xiàn)一層薄膜，這層薄膜的溫度就是油的煙點(diǎn)。
如果繼續(xù)加熱，油就會(huì)開始冒煙，此時(shí)油中的物質(zhì)被分解并釋放出來(lái)，產(chǎn)生有害煙霧。
需要注意的是，不同種類的油煙點(diǎn)會(huì)有所不同，所以在烹飪時(shí)需要根據(jù)不同的油種選擇合適的熱度來(lái)保證食材的質(zhì)量和口感。

油的冒煙溫度稱為煙點(diǎn)。各種油的煙點(diǎn)不同?？ㄗ佑?、亞麻籽油、菜籽油約為107攝氏度，大豆油、玉米油、花生油和冷壓橄欖油約為160度，芝麻油177度，豬油182度，棉花籽油216度，茶油252度……

200到240攝氏度，油面轉(zhuǎn)平靜，青煙直冒。很多人炒菜時(shí)喜歡用高溫爆炒，習(xí)慣于等到鍋里的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學(xué)的。高溫油不但會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)成分，還會(huì)產(chǎn)生一些過(guò)氧化物和致癌物質(zhì)。

建議先把鍋燒熱，再倒油，這時(shí)就可以炒菜了，不用等到油冒煙

一般我們使用的壓榨類植物油，起煙點(diǎn)通常在107℃到180℃之間，而精煉類植物油的煙點(diǎn)，可達(dá)200℃以上，所以如果等到油冒煙時(shí)才下鍋，鍋中早就因?yàn)楦邷禺a(chǎn)生了大量的有害物質(zhì)。

如果此時(shí)把菜下鍋，不僅會(huì)破壞食物的營(yíng)養(yǎng)，還可能讓食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物發(fā)生異變，產(chǎn)生一些致癌物。

食用油可以用作機(jī)油嗎？

食用油不能用作機(jī)油食用油富含脂肪酸與多不飽和脂肪酸，在空氣中會(huì)被氧化，變質(zhì)的食用油會(huì)腐蝕物體，而且油脂也會(huì)凝固。如果情況特殊，可以使用食用油代替下機(jī)油，但是時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)出問題。機(jī)油是潤(rùn)滑油的一種，里面有抗氧化劑，氧化過(guò)程較慢，變質(zhì)期更長(zhǎng)，油脂不會(huì)凝固，能起到有效的潤(rùn)滑。發(fā)動(dòng)機(jī)作為一種機(jī)械，對(duì)于潤(rùn)滑油的要求同一般機(jī)械相比有其共同的一面，如要求有適當(dāng)?shù)恼扯?，一定的抗氧、抗磨、防腐蝕與粘溫等性能要求。但發(fā)動(dòng)機(jī)又是一種特殊的機(jī)械，它對(duì)潤(rùn)滑油的要求又有其特殊的一面，其特殊性主要有：

1.對(duì)發(fā)動(dòng)機(jī)總的要求是體積小，重量要輕，機(jī)構(gòu)緊湊，而且輸出功率要大，因此它的單位摩擦面上承受的負(fù)荷很大。

2.除了摩擦熱之外，還有受到燃燒熱的影響，所以摩擦面的溫度很高，使?jié)櫥驼扯认陆?，油膜形成較困難。

3.燃燒室內(nèi)的高溫高壓的燃燒氣體會(huì)通過(guò)活塞、活塞環(huán)和缸套之間的間隙，泄漏到曲軸箱，這些燃燒氣體是燃油和少量潤(rùn)滑油的完全燃燒和未完全燃燒產(chǎn)生的氣體和某些顆粒物(煙炱)，通常成為曲軸箱竄氣的主要成分，它會(huì)污染潤(rùn)滑油，并在一定條件下更會(huì)促使其氧化。

4.燃燒室周圍需要的潤(rùn)滑油是通過(guò)活塞和缸套間的間隙，氣門桿和氣門導(dǎo)管間的間隙進(jìn)入的，因此供油較為困難。

5.活塞和氣門等零件在工作時(shí)作往復(fù)運(yùn)動(dòng)，故在上、下止點(diǎn)處相對(duì)速度為零，使油膜難以形成?；钊N和襯套呈擺動(dòng)運(yùn)動(dòng)，油膜難以形成。

6.發(fā)動(dòng)機(jī)在停車時(shí)和長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，溫度相差很大，又因零件的熱膨脹和熱變形，使一些摩擦副不變的間隙很難控制，可能因間隙過(guò)小產(chǎn)生粘著燒結(jié)，也可能因間隙過(guò)大而產(chǎn)生沖擊和震動(dòng)造成損壞。這些情況下，油膜難以附著。

7.發(fā)動(dòng)機(jī)中有多種摩擦副，如活塞和缸套、曲軸軸頸和軸承、凸輪和隨動(dòng)件、齒輪等，盡管它們對(duì)潤(rùn)滑油的潤(rùn)滑性能要求是不同的，但在一臺(tái)發(fā)動(dòng)機(jī)中只能用一種潤(rùn)滑油(大型船用柴油機(jī)除外)，因此選用潤(rùn)滑油時(shí)要照顧到多種潤(rùn)滑狀態(tài)。

8.車用發(fā)動(dòng)機(jī)的使用環(huán)境復(fù)雜，如氣溫、濕度、大氣壓力、塵土等變化較大。同時(shí)由于機(jī)油中往往含有硫、鉛等元素，會(huì)促使某種零件的腐蝕磨損。

到此，以上就是小編對(duì)于植物油燃料有煙嗎的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于植物油燃料有煙嗎的3點(diǎn)解答對(duì)大家有用。