大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于植物油燃料可以汽化的問題，于是小編就整理了3個相關(guān)介紹植物油燃料可以汽化的解答，讓我們一起看看吧。

食用油氣化溫度是多少？

食用油在鍋里燒到開始冒青煙時的溫度是280度左右。

?1. 判斷油的溫度-三成到四成熱：80℃～130℃，油面平靜，無煙和聲響，菜入鍋后，有少量氣泡，伴有沙沙聲。這一溫度適合做軟炸食品。

2. 判斷油的溫度-五成到六成熱：140℃～180℃，油面波動，有青煙，原料下鍋后，氣泡較多，伴嘩嘩聲。這一溫度適合炒一般的菜。

3. 判斷油的溫度-七成到八成熱：190℃～240℃，油面平靜，有青煙，菜勺攪動時有聲響，菜下鍋后，有大量氣泡，并伴有噼啪的爆破聲。這一溫度適合急火爆炒。

4. 判斷油的溫度-九成到十成熱：250℃以上，油面平靜，油煙密而急，有灼人的熱氣，原料下鍋后，大泡翻騰伴有爆炸聲。

一般烹制菜肴都不會讓油溫達到這一溫度，因為這樣做出來的食品不衛(wèi)生。

各種油的沸點是不一樣的，像常吃的的食用花生油沸點是在270－280攝氏度之間。

食用油的沸點一般都在200℃以上。當油溫超過250℃時，會產(chǎn)生丁二烯醛類等有害物質(zhì)，嚴重危害人體健康，并可致癌。

食用油沸點：大豆油257℃，玉米油246℃，花生油226℃，芝麻油215℃。

柴油爐可以燒植物油嗎？

柴油水爐使用部分植物油也沒有大問題。不過直接使用，很多種植物油有一些操作上的不方便的地方，比如植物油的黏度與柴油差異有點大，食用油的霧化程度也不好，會導致積炭堵塞，影響燃燒效率甚至發(fā)動機的正常工作，所以不是首選。

早期也有一些辦法克服食用油的這個缺點，比如加熱油路，摻混柴油，乙醇，裂解，裂化等等。

油鍋為什么會突然炸開呢？

油鍋突然會炸開是因為油鍋在高溫的時候有水分進入了鍋里，水在高溫下迅速膨脹造成了炸開的現(xiàn)象。

油鍋在高溫的狀況下，一定要特別小心防止水分濺入鍋中，會使高溫的油炸開，濺到身上造成燙傷，對人體造成嚴重的損傷。

所以在油鍋高溫的情況下一定要把手和所使用的工具水分擦干

因為在油鍋里可能混有水 滾開的油的溫度有130度以上，通常情況下是大于水的沸點。

水滴入鍋中，迅速汽化，形成的水蒸氣團體積約是水滴體積的1000倍，于是發(fā)生爆炸聲，且油飛濺！

氣體、液體和固體等可燃物都有各自的不同燃點，可燃物質(zhì)在空氣中持續(xù)加熱，開始自行燃燒的最低溫度，就是該物質(zhì)的燃點。

普通食用油的燃點一般在300攝氏度左右，只要將油持續(xù)加熱，就算在沒有火源的情況下，它也會自行發(fā)生燃燒現(xiàn)象。所以在生活中，我們一旦開始使用熱油來制作食品，就一定不要臨時走開，放任熱油在爐灶上持續(xù)加熱，以免引發(fā)熱油起火現(xiàn)象。

油鍋為什么會突然炸開，是因為在用鍋熱油的時候鍋里本身有水分，油的密度小，在加入了油之后遇到水分就會由于高溫產(chǎn)生物理濺射，也稱爆油。

遇到這種情況建議是先用大火將鍋內(nèi)的水分蒸發(fā)掉，讓鍋處于一個干燥的狀態(tài)，在鍋干燥的狀態(tài)下加入油就不會爆油了。

是鍋炸了還是油往外炸？

鍋炸了，那說明你那個鍋有問題，一般用來加熱油的鍋沒有外力它不會炸的。如果是油炸的話，說明那個油里頭有水，在沒有加熱的時候看不出來，一旦即加熱，那個油和水一混在一起就會發(fā)生崩炸。油溫越熱炸的越厲害非常的危險，濺到身上容易燙傷。

到此，以上就是小編對于植物油燃料可以汽化的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于植物油燃料可以汽化的3點解答對大家有用。