大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于新能源植物油燃料小李的問(wèn)題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹新能源植物油燃料小李的解答，讓我們一起看看吧。

油燜大蝦小李做法？

主料

大蝦適量

輔料

蒜末適量、姜末適量、蔥花適量、番茄醬1勺、料酒1勺、鹽適量、生抽1勺、食用油2勺

1. 準(zhǔn)備適量大蝦剪去蝦腿，挑出蝦線洗凈備用。

2. 鍋中燒油下入大蝦。

3. 炒制變色。

4. 盛出備用。

5. 鍋中熱油放入蒜末，姜末炒香，放一勺番茄醬炒勻。

6. 放入大蝦翻炒，加料酒，鹽。

油燜大蝦小李的做法

原料：大蝦、青椒、蔥、姜、蒜、料酒、生抽。

做法步驟：

第1步、蝦處理好淘洗干凈備用。

第2步、青椒和蔥切片，姜蒜切碎末。

第3步、鍋里倒入適量的食用油，先放入蝦翻炒變色。

第4步、放入切好的蔥姜蒜翻炒均勻。

第5步、加入料酒和生抽，繼續(xù)翻炒。

第6步、倒入一小碗熱水，蓋上蓋子燜煮5分鐘。

第7步、最后放入青椒片大火稍微收汁，翻炒幾下即可出鍋。

潼南“太安魚”的烹制方法是什么樣的？

我是小李，非常榮幸能夠回答您的問(wèn)題，基本上我每個(gè)星期都會(huì)做一道潼南“太安魚”來(lái)吃，所以關(guān)于潼南“太安魚”烹制方法的問(wèn)題，您聽我的建議準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)，按照以下步驟來(lái)烹飪太安魚最好吃：

1.首先準(zhǔn)備食材和料頭

準(zhǔn)備鰱魚 1000g、雞精 5g、食用鹽 5g、蔥花 10g、油 20g、干辣椒 8克、姜絲 15g、香菜 20g、淀粉 30g、火鍋底料 30g。

2.然后處理食材

將準(zhǔn)備好的鰱魚切成自己喜歡的小塊，之后放入淀粉攪充分拌均勻，這一步的目的是使魚塊炸制的時(shí)候不爛，最后把香菜切成小段。

3.之后將料頭爆香

鍋燒熱后加入適量的食用油，油溫7成熱后加入蔥花和姜絲，將其中火翻炒20秒炒干炒香，20秒后再加入準(zhǔn)備好的辣椒和火鍋底料，開大火把火鍋底料炒香炒化，這一步驟大概持續(xù)1分鐘。

4.最后烹飪魚塊

料頭炒化爆香后加入適量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，之后放入準(zhǔn)備好的魚塊，中途加入食用鹽和雞精，煮制10分鐘后大火收汁出鍋，最后撒入香菜即可完成。

好了，以上就是潼南“太安魚”最好吃的烹飪方法和步驟了，希望我的回答對(duì)您有用，有幫助，如果喜歡的話不妨關(guān)注我吧，再次感謝您給了我這次回答的機(jī)會(huì)！

太安魚的烹飪方法：

第一步：處理和腌制魚

1、準(zhǔn)備條活撥亂跳的草魚3斤左右，去內(nèi)臟去鱗后清水沖洗干凈。

2、將魚肉骨分離切成坨坨，再次用清水清洗干凈后，濾干水分。

3、加入大蔥、生姜、料酒、胡椒粉、5克鹽攪至魚肉粘稠后，腌制15分鐘。

3、加入大蔥、生姜、料酒、胡椒粉、5克鹽攪至魚肉粘稠后，腌制15分鐘。

5、加入50克生粉、10克雞精、適量清水?dāng)嚢杈鶆蛑留~肉上漿至下圖這個(gè)樣子備用。

第二步：準(zhǔn)備炒料和制作魚肉

1、準(zhǔn)備50克大蔥節(jié)節(jié)、姜片10克、蒜片20克、泡青菜100克、小米椒50克、干辣椒節(jié)節(jié)20克、辣椒面15克、豆瓣醬20克。青花椒10克、紅花椒5克、白糖5克、生抽5克、清油100克、豬油50克。

2、燒鍋起寬油，油溫4成熱一個(gè)一個(gè)下拌好的魚片炸，要防止下鍋的魚片粘連。

太安魚俗稱“坨坨魚”，出自重慶市潼南區(qū)太安鎮(zhèn)，是重慶江湖菜中的一道名菜。[1]太安鎮(zhèn)是川渝交通要道，產(chǎn)嘉陵江鰱魚。在太安停車的司機(jī)們發(fā)現(xiàn)了這里的魚味道鮮美自然，并且做法特別，然后流傳到各地。上世紀(jì)80年代末90年代初，太安魚成為重慶一大名菜。

制作方法：

1.切塊。太安魚一定要選鰱魚做，因?yàn)轹桇~肉嫩、刺大，免得被卡。然后加鹽、醬油、料酒、味精，再加紅薯淀粉。淀粉稍微多加點(diǎn)，這個(gè)量是：比做滑肉的淀粉多，比做酥肉的淀粉少。

2、過(guò)油。用大火，讓魚在油鍋里稍微炸一下就可以全部撈起來(lái)。這個(gè)工序只是為了使淀粉和魚充分粘合、免得煮散，不是為了讓魚熟。

3、調(diào)汁。這是一個(gè)關(guān)鍵步驟。把油鍋燒熱，放入植物油和牛油，將泡生姜、泡山椒倒進(jìn)去爆炒，再加適量紅辣椒塊、一大把花椒、一點(diǎn)豆瓣、一點(diǎn)八角茴香、一大勺雞精、一勺鹽，全部炒得香香的，再加醬油、料酒和一點(diǎn)點(diǎn)糖。這個(gè)時(shí)候ji廚房?jī)?nèi)的氣味會(huì)非常嗆人。

4、煨湯。在鍋內(nèi)多加點(diǎn)水，煮開之后把魚放入，換小火慢慢地煨。這個(gè)時(shí)間可以剝蒜。十七八分鐘后開鍋，把蒜拍扁放鍋里去，再煮上兩三分鐘。這個(gè)時(shí)候放蒜，是為了讓蒜看上去比較精神，并且也剛好煮出了蒜的香味。關(guān)火，放上一大勺子醋，主要是為了去膩。

5、裝盆。最好直接倒入盆中，因?yàn)轸~非常嫩，筷子都不大夾得起來(lái)，一用鏟子，魚就碎了。

做法注意：炸魚時(shí)間切勿過(guò)長(zhǎng)，炸至外皮稍微帶黃色即可，以免影響口感，這個(gè)工序只是為了使淀粉和魚充分粘合、免得煮散，不是為了讓魚熟；

　　泡姜泡椒，豆瓣醬都帶有咸，所以鹽不要放多，

到此，以上就是小編對(duì)于新能源植物油燃料小李的問(wèn)題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于新能源植物油燃料小李的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。