大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于植物油燃料怎么不粘鍋的問題，于是小編就整理了2個(gè)相關(guān)介紹植物油燃料怎么不粘鍋的解答，讓我們一起看看吧。

油炸怎樣不粘鍋？

原料: 　　 南瓜 500克。 小麥面粉 300克 面包屑 150克。 　白砂糖 150克 色拉油 120克 各適量。 　　 操作: 　　 1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片狀，放在籠內(nèi)蒸熟； 　　 2. 然后壓干水分，加入白糖、面粉和勻，成圓餅形； 　　 3. 粘上面包糠，放入油鍋內(nèi)炸制，待熟呈金黃色即可。 　 貼士： 　　 1. 南瓜含糖分重，在炸制成餅時(shí)，如果油溫不當(dāng)，會(huì)出現(xiàn)外糊內(nèi)生的現(xiàn)象； 　　 2. 做這種原料的點(diǎn)心或者小吃，都應(yīng)該用低油溫或者中油溫，慢慢浸炸；待餅成熟后，再以高溫炸香為止； 　　 3. 本品有油炸過程，需備色拉油約1000克。 南瓜餅做法： 1、南瓜洗凈，去皮去瓤，切薄片，用微波爐高火加熱10分鐘左右（可用筷子戳一下來判斷南瓜是否熟透）。如果沒有微波爐，就用蒸鍋來蒸。將南瓜切小塊，放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出； 2、南瓜趁熱用勺子攆成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面團(tuán)不粘手為宜，不必另外加水）揉搓成團(tuán)，然后加入一小勺食用油，揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘； 3、取雞蛋大小的面團(tuán)，搓圓后按扁，包入適量紅豆餡，收口捏緊輕輕搓圓后按扁，做成小圓餅。如此反復(fù)，將所有面皮和餡料用完； 4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻； 5、平底鍋中倒少許油，燒熱后將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。

炸帶魚不粘鍋方法一：

將洗干凈的帶魚，用廚房紙擦干表面的水分。在碗里打兩個(gè)雞蛋打散，將帶魚蘸上雞蛋放入油鍋里煎。

炸帶魚不粘鍋的方法二：

先將鍋洗凈擦干燒熱，用鮮生姜在鍋底抹上一層姜汁，再倒入食用油燒熱。油熱后下帶魚煎，魚皮不會(huì)粘鍋。

炸帶魚不粘鍋的方法三：

將洗凈的魚稍微瀝干水分，沾上一層薄薄的面粉。放入油鍋煎制，能使魚形完整、魚皮不粘鍋。

炸帶魚不粘鍋的方法四：

帶魚煎炸前，用細(xì)鹽、料酒將魚腌制10分鐘，再下鍋煎可使魚皮不粘鍋。

炸帶魚不粘鍋的方法五：

方法是將油燒熱后，放入適量的黃油?？梢宰岕~皮不破不粘鍋，而且煎出的帶魚肉質(zhì)細(xì)嫩。

做煎的東西怎樣少吸油？

要減少煎食品吸收油份，可以嘗試以下方法：

選擇合適的油： 使用高煙點(diǎn)的食用油，如植物油或橄欖油，可以減少油在高溫下分解產(chǎn)生的煙霧和有害物質(zhì)。

預(yù)熱鍋： 在開始烹飪之前，將鍋預(yù)熱，可以使食物迅速接觸熱油，減少吸油量。

適量油份： 不要過多添加油，使用薄薄的一層油就足夠。

食材處理： 將食材盡量控制干燥，避免多余的水分接觸熱油產(chǎn)生油濺。

1.選擇低油的烹調(diào)方式 

      同樣食材以不同方式烹調(diào),所含熱量也不同。采用蒸、煮、鹵、燉、涮、紅燒或涼拌方式,由于不需借食用油加熱,較煎、炸、炒的方式減少了許多熱量。

2.利用不粘鍋煎煮  

     若煎煮部分食材,可用不粘鍋,無須用油,加熱一會(huì)即可把食材盛出;也可用烤箱、燜燒鍋、電鍋等工具。

3.利用高湯或酒煎煮     

       以高湯或紅酒取代油,和食材一同翻炒或煎煮,也能減少用油和熱量。

到此，以上就是小編對(duì)于植物油燃料怎么不粘鍋的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于植物油燃料怎么不粘鍋的2點(diǎn)解答對(duì)大家有用。