大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于洪洞植物油燃料的問題，于是小編就整理了1個相關(guān)介紹洪洞植物油燃料的解答，讓我們一起看看吧。

洪洞酥肉的家常做法？

食材：　

豬里脊300克、鹽1勺、花椒粉半勺、

腌制料如下：鹽1勺、花椒粉1勺、生抽2勺、蠔油1勺、

掛糊食材如下：紅薯淀粉1湯勺、雞蛋2個、食用油適量

方法，步驟

1、豬肉切成條或者片都可以，隨自己喜好，不要太厚即可，加入鹽，花椒粉，生抽，蠔油抓拌均勻，腌制30分鐘以上入味。

2、空碗里放入紅薯淀粉，打入2個雞蛋攪打均勻，加入鹽和花椒粉，攪拌均勻靜置10分鐘讓其充分融合。

3、將靜置過的面糊再次攪打均勻，無顆粒。倒入腌制好的豬肉里，攪拌均勻，使每一塊肉都均勻的粘上面糊。

4、熱鍋起油，油溫5成熱，依次一根一根放入掛糊的豬肉，炸至金黃變色，定型后撈出控油。

5、開大火，油溫升高，放入炸好的小酥肉二次復(fù)炸1分鐘，多次攪動以免上色不均勻。控油撈出即可食用。

食材：

豬里脊300g，雞蛋2個，花椒30粒

黑胡椒20粒，淀粉100g，鹽1小勺

水

做法：

小酥肉里肉的選用各有偏好。喜歡香一點、肥一點的，可以用去皮的五花肉；喜歡干干脆脆口感的，可以選用豬外脊。

切肉的時候薄厚也看個人喜歡。厚一點的（大概6mm）適合作為蒸菜、涮火鍋的食材，如果你只是想吃酥脆的口感，那3mm的厚度足夠了

花椒和黑胡椒放到無油無水的鍋里干烘一會兒，激發(fā)出香氣，之后用搟面杖壓成碎末。很多人覺得用了香料卻不香，或者有一股“陳”味，很可能是香料濕度太大導(dǎo)致的怪味。用鍋簡單烘一烘，芳香物質(zhì)上線，調(diào)味效果更好

30?；ń?20粒黑胡椒的量幾乎是這道小酥肉的香料極限。如果你不喜歡太重的香料味，減半就可以。傳統(tǒng)食譜里只使用花椒，但我覺得黑胡椒永遠(yuǎn)是油炸食物的絕配，組合服用，效果很好；

把花椒、黑胡椒末、鹽放入肉片中，加入2顆雞蛋。雞蛋的作用一來是調(diào)色，讓酥肉的顏色更金黃；二來是調(diào)味，和淀粉混合成為蛋糊，比單純使用淀粉要香。

豬肉去皮，切成筷子0.8cm左右的條

步驟 2

肉條里加少量鹽，適量花椒面，料酒和蔥姜拌勻入味，腌制十五分鐘。

步驟 3

面粉與淀粉比例大概4:1，一點一點添加水，順一個方向攪勻，喜歡小酥肉外面裹的面厚些，面糊就稠一點；喜歡裹的面少些，就多加點水，面糊稀一些。

步驟 4

取一點肉條放入面糊中攪拌，讓肉條沾滿面糊

步驟 5

1、主料：豬肉300克。

2、輔料：雞蛋3個、水淀粉45毫升、鹽10克、啤酒30毫升、蔥2段姜5片、八角2個、桂皮1根、醬油15毫升、白糖8克、白胡椒3克。

3、豬肉洗凈后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超過1厘米，放入鹽5克，用手抓勻，腌制10分鐘。雞蛋放入碗中打散；

4、油鍋用中火加熱到4成熱，將切好的豬肉放入到雞蛋液體中，使其均勻的裹上一層雞蛋液；

5、然后將裹好的豬肉依次放入油鍋中，保持中小火，慢慢炸至表面變黃然后撈出；

6、直到所有肉都炸好后，用大火再次加熱鍋中的油，直到7成熱，鍋開始有油煙升起后，放入之前炸好的酥肉，復(fù)炸一次，看到表面變得焦黃即可撈出；

7、鍋中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入蔥、姜、八角、桂皮、醬油、白糖、鹽，加入高湯（或者清水），沒過肉的1/2處即可，大火將湯汁燒開后，加蓋用中小火慢慢燉半小時，直到酥肉軟爛，湯汁變濃即可，出鍋后可以撒上適量白胡椒和香蔥。

到此，以上就是小編對于洪洞植物油燃料的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于洪洞植物油燃料的1點解答對大家有用。