大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于植物油燃料灶具食堂的問題，于是小編就整理了3個(gè)相關(guān)介紹植物油燃料灶具食堂的解答，讓我們一起看看吧。

植物油燃料灶具安全嗎？

1，植物油明火點(diǎn)不燃，不屬于?；?，使用起來也非常安全。

2，新源素植物油燃料的閃點(diǎn)高，熱值高，比普通的液化氣節(jié)約40%以上。

3，因?yàn)橹参镉腿剂习踩质?，所以好推廣，大小火隨便調(diào)節(jié)，方便好用

安全

因?yàn)橹参镉腿剂媳旧砭椭痪邆淇扇嫉灰兹嫉奶匦?，它不像醇基燃料那樣配方中含有甲醇（也就是酒精），也不像液化氣那樣本身就是氣體。而植物油燃料它是一種油脂性的液態(tài)燃料，必須要在專門匹配的灶具上通過霧化或者氣化后產(chǎn)生液體才能燃燒使用，所以植物油燃料在廚房運(yùn)用中是非常安全的。

由于植物油燃料的安全性，也讓很多餐飲用戶都愿意使用植物油作為廚房燃料使用。并且植物油燃料他的耐燒度也是醇基燃料的4倍以上，所以在成本價(jià)方面可以說是能夠節(jié)省20%左右的成本費(fèi)用。當(dāng)然由于液化氣本身單價(jià)就要稍微高些，而用量方面也是需要4-5公斤左右的樣子，所以在于液化氣相比的話可以節(jié)省30%-50%左右的成本。這也是為什么那么多餐飲用戶逐漸使用植物油燃料的原因。

植物油燃料的市場運(yùn)用也是非常廣泛的，并且發(fā)展前景也是非常好的，植物油燃料現(xiàn)在廣泛應(yīng)用于酒店、飯店、食堂、工地、單位、農(nóng)村流動(dòng)酒席、大排檔、工業(yè)鍋爐等地。由于植物油燃料的耐燒度比較高，一般都不建議推廣家用市場，主要原因一是陸潤比較小，二是目前市場上還沒有能夠匹配植物油燃料熱值的家用爐頭。（能使用在家用上面的植物油燃料只能是乙二醇燃料或者添加醇類物質(zhì)的燃料）。準(zhǔn)確點(diǎn)來講就是只要有用到液化氣或者醇基燃料的地方都可以更換為植物油燃料使用。

食堂食用油標(biāo)準(zhǔn)？

食堂食用油執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)，是國家食品安全法對食用油的標(biāo)準(zhǔn)，食堂是不能自己另立食用油標(biāo)準(zhǔn)的。

食堂在購進(jìn)食用油的時(shí)候，首先要供應(yīng)商提供營業(yè)執(zhí)照，食品經(jīng)營許可證等合法證件。

在購買食用油時(shí)，要供應(yīng)商對每批次食用油提供檢測報(bào)告，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，成品油出廠的合格?？傊?，不論任何食堂都不能購買不符國家標(biāo)準(zhǔn)的食用油。

一、食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2716-1988）規(guī)定：

1、酸價(jià)－-花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4；棉籽油≤1

2、過氧化值（meq/kg）--花生油、葵花油、米糠油≤20；菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12

3、浸出油溶劑殘留量（mg/kg）≤50

二、色拉油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB 13103-1991）規(guī)定：

1、酸價(jià)≤0.3

2、過氧化值（meq/kg）≤10

三、精煉食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB 15197-1994）規(guī)定：

1、酸價(jià)≤0.5

2、過氧化值（meq/kg）≤10

植物油燃料由什么組成？

植物油燃料主要原料脂肪酸甲酯，是用地溝油和甲醇產(chǎn)生酯化反應(yīng)后得到脂肪酸甲酯。脂肪酸甲酯按照碳鏈的飽和程度可分為含有雙鍵的不飽和脂肪酸甲酯和不含雙鍵、三鍵的飽和脂肪酸甲酯。

植物油燃料的主要成分是普通化工品添加其他輔助材料合成的新型節(jié)能環(huán)保燃料。

明火點(diǎn)不然，閃點(diǎn)是60以上，熱值是10000大卡左右，火力溫度是1560度，植物油燃料燃燒時(shí)非常充分，清潔節(jié)能，清潔衛(wèi)生，不堵塞爐芯，不會(huì)產(chǎn)生積碳，沒有殘留液，沒有黑鍋底，遇水不冒黑煙，燃燒排放物質(zhì)為水和二氧化碳。當(dāng)然，這些優(yōu)點(diǎn)需要在匹配的爐子燃燒時(shí)具有這些優(yōu)點(diǎn)。

到此，以上就是小編對于植物油燃料灶具食堂的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于植物油燃料灶具食堂的3點(diǎn)解答對大家有用。