大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于廚房燃料植物油郴州飯店的問題，于是小編就整理了2個相關(guān)介紹廚房燃料植物油郴州飯店的解答，讓我們一起看看吧。

郴州魚豆腐家常做法？

步驟：

1.準(zhǔn)備好食材。

2.海苔撕成碎片備用。

3.龍利魚切成小塊。

4.胡蘿卜去皮切成滾刀塊。

5.龍利魚放入絞肉機內(nèi)。

6.加入胡蘿卜滾刀塊。

7.放入海苔碎。

8.打入兩個雞蛋。

9.加入玉米淀粉。

? 魚豆腐，美其名曰是魚，可它與魚沒有任何關(guān)系。只是用燉魚的方法來燉豆腐，做出的豆腐滋味濃厚，口感香滑，比魚吃起來更是滋味悠長，而且，其簡單的做法、香濃的口味、軟嫩的口感、豐富的營養(yǎng)頗受大家的喜愛。

?1：首先我們先把草魚洗干凈，草魚兩邊的魚腥線也要記得取出來，然后順著魚刺生長的方向。把上下兩面的魚肉都切下來，把菜刀傾斜45度，把魚肉和魚皮都分開，魚肉里面會有一些紅色的地方，把紅色的地方切下來。

2：把準(zhǔn)備好的魚肉放進絞肉機里邊，再放上蔥白和姜片打成魚泥，打成魚泥之后，倒上適量的清水，繼續(xù)攪拌，盡量把魚肉打的細(xì)膩一點。

?3：把打好的魚泥放在碗中，然后在碗中放上適量的食鹽、白胡椒粉、雞汁、雞蛋清2個，順著一個方向，把魚肉攪拌上勁。

4：準(zhǔn)備一個小碗，在小碗中放上木薯淀粉100克，倒上清水，攪拌成比較稀的淀粉水，倒在魚肉里邊，大約攪拌15-20分鐘才可以，攪拌的時間越長，做出來的魚豆腐就越好吃。

?5：把攪拌好的魚泥倒在模具里邊，蓋上保鮮膜，在保鮮膜的上邊用牙簽戳上幾個小孔，在鍋里燒開水，把魚泥放在里邊蒸30-40分鐘，時間到了之后，端出來放在一邊晾涼，涼了之后，放在水清里邊，先用小刀切成條，再切成塊，最后撈出來就可以吃了，要記得泡在水里面切，在水里切第一是切起來容易一些，第二泡過之后，口感更加的勁道。

怎樣做壇子肉？

備好適量的五花肉，放入無水無油的鍋中，豬皮朝下燒開，燒面發(fā)黃，用清水洗一遍，再用刀刮去豬皮，使豬毛處理得更干凈，將五花肉切成小塊，放入大碗中，加適量八角、山奈、香葉、桂皮、蔥段、姜片、蒜片、鹽、胡椒粉、料酒、抓勻，腌24小時。

將鍋內(nèi)倒入食用油，油溫五成熱時，轉(zhuǎn)至中火，將五花肉放入鍋內(nèi)炸(炸的時候，要記得把所有材料都撈起)，炸好的五花肉收起，轉(zhuǎn)至中火，勤翻炒，約炸20-30分鐘，將五花肉炸熟，炸面金黃出鍋，將炸過的五花肉油倒入鍋內(nèi)，腌制即可。

取適量的壇肉，用刀切成小片，加入少許油，加入蔥姜蒜、花椒炒香，加上壇肉、青紅辣椒及雞精炒勻，即可出鍋。

配料:五花肉，蔥姜八角，陳皮，香葉，桂皮，山楂片

調(diào)料:糖色，醬油，黃酒，鹽，白糖

做法:首先五花肉切大塊焯水，然后焯水后的五花肉控干水分，鍋中加少許油把五花肉煸炒一下，把五花肉多余的油脂煸炒出來，這是壇子肉吃著不膩的第一步。

把煸好的五花肉放入壇子或者砂鍋中，加入糖色，和蔥姜大料，加入黃酒 （這是讓肉肥而不膩的第二步，加入陳皮和山楂，可以分解肉內(nèi)多余的油脂，加入黃酒可以更香）

然后燒開后調(diào)味， 放鹽白糖 ，小火慢燉一個小時，最后大火收汁即可

壇子肉的做法

 主料 五花肉 700g 雞肉 100g 輔料 蔥 20g 鹽 適量 姜 20g 蒜 15g 紅棗 30g 冰糖 50g 大料 1個 花椒 適量 生抽 30g 黃酒 30g 枸杞 適量 

步驟 

1.五花肉一起洗凈 

2.切成大塊 

3.備好紅棗和枸杞

 4.備好蔥姜蒜大料花椒

 5.坐鍋燒水，把五花肉在開水鍋煮五分鐘撈出。

到此，以上就是小編對于廚房燃料植物油郴州飯店的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于廚房燃料植物油郴州飯店的2點解答對大家有用。