大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于植物油燃料配鍋具好嗎的問題，于是小編就整理了2個相關介紹植物油燃料配鍋具好嗎的解答，讓我們一起看看吧。

先熱鍋還是先放油？

嗯，一般平時我們生活中的話都是使用的是先熱鍋然后再換油，因為如果先放油再熱鍋的話，果很多鍋里面會有一定的水分，而導致油價那個水分在里面進行一個炸很炸裂，所以說一般都是先把鍋里面的水分進行一個烘干之后再放油，這樣的話鍋的話就不會進行一個炸裂的風險。

一般炒菜都是先熱鍋再放油的，因為我們洗過的鍋，鍋里可能還有殘余的水分，如果先放油再熱鍋，油比水輕，水加熱就會竄出來，油就會濺出來傷到人，很危險！所以一般都是先熱鍋，把鍋里的水熱干了，再放油，油就不會濺出來，而且炒菜鍋燒幾分熱再放油也有講究，不同的菜不一樣！

對。

在烹飪過程中最好是熱鍋冷油，油在高溫狀態(tài)下產生的反式脂肪酸對人體是有害的，烹調時應控制油溫在150℃~180℃左右。微微感覺冒煙才倒入油，快速的輕輕搖晃鍋身，將油均勻分布在鍋內后，再把多余的油倒出來。倒出的油可以置于耐熱容器中，待溫度下降后放入冰箱冷藏，只要沒有出現(xiàn)太多雜質，都可重復使用幾次。

另外有些材質的鍋子例如不銹鋼鍋具，也建議先熱鍋下油再放食材。因為當其上升到理想的溫度時，表面便會形成一層熱膜，能讓鍋子達到物理性的不沾效果。

擴展資料：

注意事項：

當然是先熱鍋后放油，我一般抄菜都是先熱鍋再放油，因為如果先放油再打火的話，有時候鍋里的水沒有清掃干凈，就會發(fā)生爆炸，爆炸之后容易傷到手惑是身體，所以如果先熱鍋的話就不一樣了，先熱鍋就會把鍋里的水份燒干，燒干之后再倒油就不一樣，就不會有危險。

一般的應該是先熱鍋，把鍋燒熱了這時再放油炒出來的菜比較香。至于理論上到底是先放油還是先熱鍋不知道。炒菜的時候鍋燒熱后放油，然后把油燒熱再放入菜這樣快速翻炒，用大火快速翻炒，出鍋前加入鹽和其他的作料，這樣營養(yǎng)成分損失的較少，同時菜的顏色也比較好看。

鐵鍋用油開鍋的正確方法？

1 清洗鐵鍋：首先用清水和洗潔精將鐵鍋徹底清洗干凈，去除表面的油污和雜質。

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2 烘干鐵鍋：將清洗干凈的鐵鍋放在火上烤干，直到鐵鍋表面干燥。

3 潤油鐵鍋：將鐵鍋從火上移開，放入適量食用油，用刷子將油均勻涂在鐵鍋表面，潤油鐵鍋。

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4 烤油：再次將鐵鍋放在火上烤，直到鐵鍋表面油溫升高，但不能燒焦。

1、溫水清洗開鍋

和大多數(shù)的清洗殺菌消毒步驟都是一樣的，買來之后的鐵鍋直接放多半鍋水加熱到煮沸，接下來將熱水騰出去，使用鋼絲球或者一些專門兒清洗鍋具的用品反復擦拭清洗。

2、再次將溫水煮沸

完成第一個步驟之后，一定要使用干抹布將整個鐵鍋內部擦干凈，因為很有可能出現(xiàn)生銹問題，擦干之后，加入第一個步驟放置的沸水，現(xiàn)在肯定就是溫水了，為了避免水資源的浪費，再次加熱煮沸。

3、洗潔精清洗

步驟/方法

準備好一塊生肥豬肉。

將新鐵鍋鍋身所有標貼去除，用流動熱水洗凈鍋身；擦干水（特別是鍋底），將鍋置于灶上，中小火烘干。

生肥豬肉下鍋，用廚用夾按住生肥豬肉，把其當做肥皂一般使用，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地布滿整個鍋面。

隨著不停的擦拭，鍋內溢出的融化黑豬油越來越多，肥皂也會變黑變小。

到此，以上就是小編對于植物油燃料配鍋具好嗎的問題就介紹到這了，希望介紹關于植物油燃料配鍋具好嗎的2點解答對大家有用。